這天難得排休的晚上
結伴和愛吃火鍋的神祕友人吃晚餐
剛到的時候此時店內客人還沒有很多
環境整潔明亮而且寬敞
坐滿人的情況也不會有擁擠的感覺
不過剛進來的時候在櫃檯稍微等了一下子
因為在櫃檯沒看到服務人員
還好沒等太久~不然神祕友人又要準備碎碎念了~
菜單的選擇共有十二種
今天挑的鍋底分別是此頁的杭菊美顏鍋和大汗蒙古鍋
此外還有季節限定的鍋底
此區是醬料和白飯麵食~還有一鍋路滷肉和爆米花
鍋底區和特殊沾醬
還有雞蛋可自行加入鍋中
飲料和冰淇淋區~
杭菊美顏鍋
剛端上來時就有淡淡的清香
大汗蒙古鍋
上桌的時候則是濃烈的新辛香味撲鼻而來
菜盤首先上桌~
先喝一口湯頭
有清淡的菊花香氣以其枸杞的淡雅甜味
蒙古鍋的湯頭則是香氣濃郁且帶著微辣
各種香料組合出十分鹹香美味的湯頭
店家獨具創意的普羅旺斯紅醬和義大利青醬的西式風沾醬
在向服務人員點過第一次單之後先將蔡盤的蔬菜丟下去囉
接著在服務人員端上肉品的時候為我們說明下方著露淞牛只要五分熟就可以吃了
此外也告訴我們其餘的點單會慢慢一一上來
在聽了服務生的說明便將露淞牛只涮五分熟
一入口就和其他的牛肉品質不一樣
除了口感十分軟嫩之外還帶著一種天然的青草甜味
不像一般牛肉有的味道
不用沾醬就非常好吃
沙朗牛的油花則多了許多
但涮過之後豐富的油脂和牛肉也融合成鮮味
沾取普羅旺斯紅醬的酸甜和香草氣息感覺讓肉吃起來更不膩口
羊肉相當的嫩且沒有騷味呢
第一輪的點單超豐盛~點了超多東西
桌上擺得滿滿的
菇類大集合
各式香菇包含凍豆腐在煮過之後都有吸收鍋底的風味
鮮蚵和大白菜還有魚包蛋
鮮蚵雖然沒有很大顆不過囊包釋放出來的甜味和鮮味可知道食材新鮮
白菜富有嚼感和甜味
魚包蛋吃起來也鹹味適中帶著魚卵鮮味
牛肉漿和露淞ㄋ牛一樣是一定要吃的
牛肉丸口感紮實肉汁豐富
加上獨家的調味
尤其是胡椒和五香的味道會在口中不時出現非常好吃
魚鮮類大集合
墨魚漿和花枝漿吃起來都不錯不過相形之下墨魚漿的鮮甜味更勝一籌喔
曼波膠原吃起來QQ的又清爽
旗魚片肉質鮮美~只要不要煮過頭是很軟嫩的
鮭魚肚真的是火鍋店沒見過的
油脂超豐富且又軟嫩的肉質 喜歡吃魚肚的真的要嘗試看看
龍蝦沙拉~
吃的到小龍蝦肉有彈性
但在第二輪點單才點的
所以感覺會有一點點膩 調味上可以在清淡一些
同樣也是一般火鍋店不會出現的食材~豆花
服務生也告訴我們如果放在蒙古鍋中煮會更好吃喔
一開始我就先夾了一點嘗嘗
豆花如傳統般的軟綿豆香十足
在經過火鍋的泡澡洗禮後
帶著淡淡菊花香氣的熱豆花吃起來還真不錯
在蒙古鍋中豆花滲入的辛香料的滋味
軟嫩的豆花加上微辣的口感
想到四川人會吃的麻辣豆花呢
最後又加點了一次牛肉丸
還有海參和花枝~花枝的甜味很夠有富有口感
海參則是個人口感偏好 喜歡軟中又帶脆的感覺
冰淇淋雖然只是統一的冰淇淋
不過也是有一定品質的
挖取的時候不會特別難挖也沒有軟綿綿的問題
這次口碑體驗品嘗到了台北食尚大賽的冠軍湯頭
不管是蔬菜類或是肉品海鮮類都相當的適合且也不會搶過食材原有的滋味
服務上雖然有的時候會看不到服務生
不過在服務及上菜收桌時都相當親切
綜合起來讓我平常比較不常吃火鍋的人會想要再去第二次呢
2012.05.16
| 地 址： | 台北市內湖區康寧路三段18-1號 |
| 電 話： | 02-2633-5369 |
| 營業時間： | 平日：11:00~14:30，17:30~23:00，假日全天 |
| 官方網站： | http://ajijiman.com.tw/ |