虎炭火燒肉~海陸燒肉一級棒

週五晚上天空開始飄著毛毛細雨
在漸漸變冷的夜晚來吃燒肉是個不錯的選擇

 
約莫六點剛到店之後發覺是今天的第一組客人
於是服務生先帶位到今天的預訂位

 
體驗的餐點內容有兩種選擇
內容皆不相同
不過看到了菲力和帝王蟹就不猶豫選了B組合
 
店內環境空間安排相當寬敞
座位和座位之間的安排間格頗大


而且還有布簾可以將座位間隔成半開放式的座位
感覺相當得不錯
 
首先是飲料可以選的有啤酒和調酒highball
不過和友人都是酒精苦手
所以一個選了可樂  一個選了烏龍茶
 
 
首先上桌的是霜降牛五花
 
以及有黃金六兩肉的松阪豬
 
幫我們服務的是老闆
老闆爽朗熱情的服務讓人覺得非常親切
 
剛烤好的牛五花
在燈光的輔助之下更是顯得色澤紅潤
均勻的油花佐以店家的沾醬
不僅吃到牛肉的鮮甜和油脂的香氣
軟嫩度更是恰到好處
 
嘴巴肉
 
牛肋條
 
豬頸肉就是要考得有點焦香金黃的樣子才好吃
尤其是特別的咬勁更是其迷人的地方
 
嘴巴肉和松阪豬都是豬肉所以都要考到全熟


杏鮑菇烤的兩面都要有點出水
灑上一點玫瑰鹽就是香氣足又富口感的杏鮑菇

嘴巴肉是豬的嘴邊的肌肉
每天吃東西都要運動道所以吃起來特別的紮實有口感
 

牛肋條再切成小塊並且上頭畫了兩三刀
所以烤起來特別容易
而且多餘的油脂也在烤的時候會流掉一些




雖然油脂最豐富的地方
但是吃起來不容易膩口 

 
接著是菲力和奶油
 
菲力在烤好之後果奶油後就OK了
可以看到上頭透出漂亮的粉紅色澤
 
一口咬下果真口感相當的軟嫩
和其他部位相比真的是不太需要費力較可咬下
牛肉的鮮甜的味道非常明顯
菲力部位不足的油脂則由奶油補足

 
這帝王蟹腳剛上桌的時候真是壯觀 
好大的一個蟹鉗~
 
最後還有椒鹽透抽
透抽烤到肉緊縮變成白色就OK了
 
不容易入味的透抽在椒鹽的調味下相當夠味
而且沾著檸檬汁更是絕配
 
這帝王蟹腳最後讓他慢慢的熟成
 
烤好之後一撥開蟹鉗
飽滿的蟹肉就呈現在眼前
進入口中就是海味襲來
鮮甜多汁又Q彈
真的是海鮮控不可錯過的一道
  
 
在虎炭火燒肉中環境空間及氣氛令人讚賞
老闆和服務生的熱情親切
以及食材的品質及新鮮
三者讓燒肉吃起來更是美味
此外店家還有特殊的自家招牌菜更是別錯過喔

                                                                                                            2013.03.01