「喂,你在哪?」
「我在Linda家吃甜點啊!」
在桃園,有一間十分神祕的甜點店,就叫做「lindajia甜點工作室」。
lindajia、lindajia,唸起來就像「Linda家」,雖然這裡的主人就叫Linda,不過這裡並不是她的家,而是一個氛圍像家,甚至比家更舒服自在的甜點小天地。
去年12月,隱身在這棟白色房子裡的lindajia甜點工作室悄悄的開始試營運,沒有廣告,沒有業配,全靠來訪的客人口耳相傳。
特別的是,lindajia只採Google表單預約制,無法現場候位,而且不是每天都有營業。
一到了填寫表單日的晚上10點,比較熱門的假日時段不到5分鐘就會被搶完,我第一次搶的時候還比考統測緊張呢!
有一些關於訂位的小規定,有興趣的朋友可以去lindajia的IG「lindajiaˍ」查看貼文底下的詳細資訊。
這次的文章介紹主要著重在二訪,除了店內佈景照沿用一訪的,其餘都是二訪的照片和介紹喲!
記得第一次來lindajia的時候,營業時間一到,Linda準時從門內走出來親切的迎接我們,甚至還跟我們說慢慢來沒關係、可以先拍照(笑)。
喜歡拍照的朋友可以選擇靠窗的座位,從窗外投射進來的明亮自然光,能記錄食物最真實的樣貌。
這個角落是很多人(包括我)最喜歡取景的地方,一把藤椅、一張小桌、一盆龜背芋,就可促成一張美照的誕生。
二訪時,旁邊多了一棵煙霧樹,Linda還很可愛的提醒我們:「它是今天的拍照重點,等一下可以過去拍!」
我沒有拍到煙霧樹的全貌,不過提醒大家要小心的呵護它,那一小把就要五千呢(冒冷汗)!
另一區的座位數較多,不過訂位時的人數上限依然為四位,故較不適合四人以上的多人聚會。
雖然靠窗的位子很適合拍照,不過一旦遇到大雨,大雨滴落在透明遮雨棚上的聲音甚至會大到聽不到旁邊的人說話。
二訪時我們恰巧遇到來得又快又大的午後雷陣雨,Linda很貼心的幫我們從窗邊移到沙發區,還主動提供因為突如其來的大雨而淋濕的客人吹風機,我們看在眼裡,暖在心裡。
擁有一個設備齊全的開放式廚房,相信是許多料理人的夢想。
看著Linda為了手邊的餐點忙得不可開交,真心覺得單靠一個人要撐起一家店真的很不容易,從備料、製作、招呼客人、打掃等瑣事都得自己來,這也是lindajia沒辦法每天都營業,而且採預約制的原因之一。
本身從事餐飲業的Linda因為興趣,開始往甜點製作這條路邁進,不料前幾年因為脊椎開刀,只能躺在床上,讓她開始思索未來的人生規劃,也因為這個轉折,才有「lindajia甜點工作室」的誕生。
lindajia的前身其實是個廢墟,同時身兼設計師的Linda發揮了她的巧思和創意,將這裡打改造成一個採光明亮乾淨,且充滿溫度的空間,每個角落都可以發現不同的驚喜與用心。
相信眼尖的朋友可能會注意到,lindajia從logo到裝潢擺飾都能看到獅子的身影,本身就是獅子座而且喜歡獅子的Linda蒐集了各式各樣的獅子周邊,甚至有的還是從日本帶回來的呢!
lindajia還有戶外區,不過以這個氣溫和隨時都會出現的午後雷陣雨,還是乖乖躲在屋裡吃甜點吧!
lindajia的低消為每人一杯飲品,飲品提供的種類十分簡單。
手工果醬氣泡飲的口味會依季節變換,像四月初的時候就是草莓和櫻花口味,現在則有芒果和藍莓口味可以選擇。
經過Linda巧手精心妝點後的甜點們個個散發獨有的魅力,恨不得真的有另一個胃,可以一次把lindajia的甜點全都嚐一遍!
手工果醬氣泡飲都會另外附一瓶氣泡水,讓客人自行調配,建議拍照不要拍太久否則冰球會融掉喔!
▲芒果氣泡飲$130
在倒氣泡飲的過程中可以看見冰球慢慢浮起,還聽得到氣泡的啵啵聲,療癒到不行!
芒果氣泡飲整體偏酸,吃得到芒果果肉,適合搭配甜點,清涼消暑又解膩。
▲藍莓氣泡飲$130
藍莓氣泡飲同樣也可以吃到藍莓本人,個人覺得較芒果口味來的酸,不過若真要我選的話還真選不出哪個比較喜歡呢!
不知道下次去的時候又會換成什麼口味的呢?
擺在一起真的美翻了!
記得要先攪勻再喝喔!
煙霧樹既迷濛又夢幻,與抹茶沉靜的綠相映,不能說是清新,反倒覺得脫俗。
▲若竹抹茶蛋糕捲$150
一訪時沒有吃到心心念念的若竹抹茶蛋糕捲,二訪時還提前詢問Linda當天會不會提供,得到了肯定的答案讓我滿心期待,終於可以吃到Linda做的抹茶捲了!
輕輕一壓,抹茶餡傾瀉而出,抹茶蛋糕捲口感扎實而濕潤,與一般的海綿蛋糕較為不同,旁邊還附了蜜漬過的黑豆,十分特別。
抹茶餡使用若竹抹茶粉製成,細緻的質地搭配回甘苦韻,抹度絕對讓抹茶控滿意!
原味鮮奶油飄散淡淡奶香,一點都不甜膩,且不搶鋒頭,反倒增添了另種層次,對於抹茶來說是位十分稱職的綠葉。
▲經典芒果蛋糕$160
除了抹茶捲外,季節限定的芒果系列甜點也是一定要點來吃的!
每次來lindajia都可以吃到不同種類和口味的甜點,對喜歡吃甜點和嚐鮮的人來說可是一大福音啊!
Linda說,有些客人來吃甜點還是會想要吃到傳統的海綿蛋糕,才有吃蛋糕的感覺,所以特別推出一款夾著芒果和鮮奶油的海綿蛋糕來滿足大家,真的超用心的!
海綿蛋糕有著淡淡的蛋香,濕潤、不乾口,夾層的鮮奶油和芒果酸中帶甜,叉起一口送入嘴裡,軟綿的口感有著快要融化般的幸福。
我相信海綿蛋糕能被稱作經典,是因為永遠不敗。
▲帕芙洛娃$150
鮮少在甜點店裡遇到這款甜點的我們,參考Linda的推薦點了它,Linda說,試了那麼多種,還是覺得帕芙洛娃和百香果最搭!
帕芙洛娃以蛋白霜為主體,口感薄脆,在嘴裡不一會兒就化掉了。
原先偏甜的蛋白霜搭配偏酸的百香果醬和一旁的藍莓&芒果果肉,味道完全煥然一新,百香果的酸讓整體甜度下降許多,吃起來比期望中的美味、驚艷。
▲可麗露
小巧精緻的可麗露使用皇冠造型的容器盛裝,十分吸睛可愛。
Linda在點餐的時候還特別詢問要先幫我們切開嗎?Linda真的很懂我們這些喜歡拍剖面照的人耶!(笑)
可麗露的外層相當脆硬,焦香偏苦搭配柔嫩的內餡,好吃!
(照片中的小獅子是我和Linda借來拍的,如果有要借用店內擺設的話建議事先詢問Linda喔!)
lindajia閒適安靜的氣氛,是我最喜歡的,儘管需要事先預約對有些人來說不太方便,但也因為有經過預約制的控管,我們才能不受干擾的輕鬆享用甜點。
最後要謝謝貼心的Linda,我們要離開之前依然下著大雨,Linda就把她的傘借給我們,還說不要淋到雨會感冒、有空再來還就好,再次被她的貼心暖到了啦❤
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店家名稱:lindajia甜點工作室
營業時間:依店家IG公佈
地址:桃園市桃園區同安街183巷1弄8號
電話:無
IG:lindajia_
低消:一杯飲料
限時:客滿時用餐時間兩小時
❤Eat璇的吃貨人生❤