台北窯燒和牛必吃牛舌餐廳報到！
全新一季 夏季菜單介紹
記得三月去吃過的よる-Yoru
（上次食記 https://pboss.tw/yoru/ ）
吃完以後真的念念不忘
大概好一陣子都不敢去吃燒肉
怕吃了就有比較
沒比較沒傷害啊嗚嗚嗚嗚
睽違三個月後再次照訪よる-Yoru
心中第一名還是他們沒錯！！！
[台北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季菜單
よる-Yoru的餐廳環境可看上一篇 https://pboss.tw/yoru/
這次直接進入主題夏季菜單開箱文囉～
本季價為依據肉品差異為
夏季菜單 2800元 / 人 (醬油漬上蓋肉、窯烤紐約客)
夏季菜單 3800元 / 人 (窯烤牛舌、日和紐約客、日和菲力)
[台北]日式法餐推薦よる-Yoru 窯燒和牛肉料理 夏季餐點介紹
生蠔佐絲瓜泡泡
第一道是超大顆的牡蠣
上面很特別的是絲瓜泡泡點綴
一口咬下是海鮮的鮮甜與特別的絲瓜香氣充滿整個鼻腔
超細緻的絲瓜泡泡真的超級特別的！完全被那個香氣沖到！
綠竹筍佐小黃瓜Sauce
油封白木耳與這季鮮甜的綠竹筍搭配小黃瓜醬汁點綴
清爽舒服的開胃小菜
白木耳與黃瓜的搭配讓人意想不到
大概是既期待又害怕受傷害的感覺吃下第一口
古溜脆口的木耳竄出小黃瓜的香氣
好吃耶！！
第三道是一對可愛的壽司組合
分別是和牛青龍卷與和牛海膽卷
切薄片的酪梨鋪在上面
中間是和牛還藏著蘋果塊在裡頭
和牛的油花在嘴中滿溢
酪梨與蘋果的香氣中和了味蕾
好好吃的一顆壽司！！！！！
海膽上面是店家自己提煉的松露油片
除了海膽的鮮甜外多了松露的層次與口感
豪～爽～
淡菜海鮮濃湯與酥炸蘑菇、淡菜
這一季的菜單多了炸物的品項
選用澎湖的生淡菜跟蘑菇炸串
搭配濃湯
擺盤超級可愛好像日式和裹子與茶XD
大概就是師傅厲害
不管是做什麼東西都好吃
看似最平凡的炸物也可以用薄薄的麵衣鎖住水分
完-全-不-油-膩
外層是用紫蘇麵衣咬起來會有淡淡的香氣 滿不一樣的
窯燒牛舌
這一次的牛舌是採用原塊厚切成角的方式
整體厚度是上次的快兩倍吧
牛舌骰子的概念XDDD
香氣依舊逼人
重點是這爽度更高！！！！
整顆在嘴中彈、脆還爆汁～～～
ok！！這就是牛舌！！
（恭喜Ｃ位出道～～～～
來よる-Yoru真心推薦一定要吃牛舌好嗎！！！
另外一旁的配菜好喜歡紅酒燉櫻桃蘿蔔（淡淡的甜味兒
金目鯛佐蔬菜風味汁
前一天先舒肥後的金目鯛注入高湯
魚肉的口感很像生魚片般保持著Q彈
意外的是這橘色魚高湯是偏酸的義式風味感覺
對於夏天這倒是滿開胃好喝的
塊燒和牛（菲力與肋眼）
配菜-青豆泥、馬鈴薯香鬆、孢子甘藍、花豆、烤法國洋蔥
第二次吃他們家的和牛
每一口還是一樣感動好吃（淚奔～撒花～轉圈
下面是菲力上面淋醬是肋眼
每次吃他們家的和牛完全都不覺得膩（反而覺得吃不夠啊XD到底
心中最愛還是肋眼無誤
油花香氣舒爽度第一名
肋條山椒牛舌炊飯
最後的炊飯是醬燒肋條、山椒煮牛舌兩種肉組成
看顏色本來以為會是味道比較重鹹的結尾
殊不知！
在咀嚼第二下時那個檸檬香氣整個竄出來
非常意想不到
但又非常的合理好吃（Yoru的師傅們可以不要這麼高手嗎～完全被征服了啊啊啊啊
甜點是斑斕椰香冰淇淋佐芒果醬
夏季不可或缺的冰淇淋
果乾、脆片餅乾全部自己來（好的再次建議可以開個快閃甜點店了好嗎！！！！
味道組合是很東南亞的感覺
鳳梨跟芒果醬汁
意外的是上頭的脆片竟然是西瓜口味的（對！是真的單吃可以品嘗到西瓜淡淡的香氣
很喜歡連甜點都好用心的主理人們（再次跪謝～滿足愉快的夜晚
總結
よる-Yoru夏季菜單
整體評價依舊驚艷喜歡
相較於上季餐點
這一季在香氣上多了更多琢磨
往往在最後會出現意想不到的驚喜組合
食材烹調表現每次都好優秀
在Yoru吃飯都是種藝術上的享受
約會、包場、慶生都好適合！！！
大力推薦給你們囉 😎
よる-Yoru
地址：台北市中山區八德路二段332巷16號1樓（地圖）
電話：02 2776 0322
營業時間：1730~2300
公休日：星期一
備註：全預約制 （不接散客）