沙鹿又有新的火鍋店了！在原本的位置，開幕才2個月的千波苑火鍋生意比想像中好很多，中午用餐時間居然兩層樓全客滿，位在轉角處店面也相當顯眼，有股清新日式風(點我接收最新美食旅遊資訊)
千波苑火鍋 | 特約停車場
從福人街走進來就有特約停車場，即便開車來用餐也很方便，重點是入內消費就可以免費停車喔！
記得先到店裡索取停車代幣，才能免費停車
千波苑火鍋 | 菜單
有六種湯底任選，除了日式昆布湯頭，其他是需要加購的！主食有素食、牛、豬肉跟海鮮，最便宜不到300元就能吃到，大部分在中價位，但除了食材新鮮、餐點精緻之外，也有外面少見的食材。而且整份套餐還附紅茶無限暢飲跟餐後甜點，整體來說值很不錯
千波苑火鍋 | 環境介紹
中午用餐時間生意好到兩層樓全開，客人還是滿出來！沒想到大家消息都好靈通，才剛開沒多久的店、網路上也沒什麼宣傳，生意就很不錯
一樓門口有個小水族箱，裡面養著限量活體海鮮，可能因為新開店水族箱很乾淨，就覺得特別好看XDD
像是麵包蟹、牛奶貝、波士頓龍蝦甚至帝王蟹，真是大開眼界了！現場小朋友也對水族箱很好奇，圍在旁邊看不停
原來愛爾蘭麵包蟹(膏蟹之王)長這樣，好大一隻，還有底下的牛奶貝也超大顆，現點現撈新鮮沒話說～
帝王蟹看起來就好強壯，而且聽店員介紹剛好是當天的最後一隻，想吃頂級活體海鮮也是要碰運氣
店裡以四人桌為主，不認識的客人一起用餐會用隔板擋起來就不用怕尷尬
二樓空間更大，也有靠窗的單人座跟獨立包廂，但也是一下子就塞滿滿。雖然如此，店員倒是很勤勞會不時巡視，收空盤、加湯、送飲料…等等動作都很快
醬料區也很豐富，準備了10種醬料讓大家自己調配
等餐點時還會先附上一壺冰涼紅茶，喝完還可以續喔！店員會直接幫你送過來，也不用自己起身去裝
千波苑火鍋 | 波士頓龍蝦鍋(義式白醬) $1280+60元
我們今天點的是比較貴的鍋物，既然這邊有水族箱，當然要吃一下活體海鮮囉！
直接選了波士頓龍蝦鍋，餐點內容有整隻活體波士頓龍蝦和蛤蜊，再加上雪花牛或松阪豬擇一，也算是蠻豐盛的海陸大餐，一個人根本吃不完，也可以兩人共鍋再單點一些特別的食材。
湯底口味我選了義式白醬鍋，一般外頭都是牛奶鍋，比較少看到這種白醬鍋覺得很特別。湯底是由鮮乳和高湯去熬製的，旁邊還會附一小壺紐西蘭原生乳讓客人自行添加調整喜歡的濃度
剛從水族箱裡抓出的龍蝦，要料理之前還會先抓到客人面前確認一下，也可以趁機拍張照 XD
霸氣圓盤端上桌，波士頓龍蝦已剖半，旁邊還放了十幾顆偌大的蛤蜊，光用看的就好痛風～
尤其龍蝦頭一打開，裡面滿滿蝦膏，煮起來鮮美濃郁
活體龍蝦吃起來口感就是緊實，彈肉質相當好吃
蛤蜊我們放了很久才煮，活動力還是很強，而且煮起來顆顆鮮甜飽滿，咬下去會噴汁。千波苑火鍋的海鮮真是蠻新鮮的
別忘了還有一盤松阪豬，每一片個頭都不小、厚度也有，均勻的油花與色澤，還沒入鍋就覺得很美，煮起來也是甜嫩脆，煮進白醬鍋，肉片還沾附了乳香別有風味
超過15種的豐富菜盤都是蔬菜和菇類，幾乎沒有加工品，也很少看到連紅蘿蔔都刻意切了花(笑~)
比較特別的是還放了蓮藕，煮起來脆脆甜甜的很好吃，蔬菜下鍋就把整個鍋子都佔滿了，份量很扎實～ 這個菜盤我算蠻喜歡的
千波苑火鍋 | 腐皮 $50元
這裡也有幾樣單點非常推薦你們，我覺得很特別、別處也很少見。第一次看到這種薄可透光、像紙一般的腐皮覺得好有意思
只要放進熱湯幾秒就可以完全浸潤，吸附飽滿湯汁相當美味，跟一般常吃的腐皮比起來口感特別柔嫩，很像濃豆漿上會凝結的那種腐皮，這個超推一定要點！
千波苑火鍋 | 鱈寶 $80元
鱈寶是日本進口的鱈魚豆腐，但這口感跟我之前吃過的完全不一樣！咬下去你可以感受到超級綿細的組織，非常的柔軟，伴隨著湯汁慢慢滲入口腔，還帶著淡淡的鱈魚香絲味，即便吃到很撐，還是想多吃幾塊
千波苑火鍋 | 日本5近江和牛(重慶麻辣鍋) $999+50元
另一份我們點日本5近江和牛搭配重慶麻辣鍋，其實我很愛吃牛肉，每次吃火鍋都少不了牛肉，這邊也有等級較高的日本和牛，更讓我躍躍欲試
也可以+55元把套餐白飯升級為釜飯，有牛肉、豬肉和鮭魚三種口味可以選，第一次在火鍋店裡吃釜飯也是蠻新奇的
老實說，要講釜飯好像又沒那麼講究，比較像是裝在釜鍋裡的丼飯XDD 雖然如此，但它是一碗好吃的丼飯，除了牛肉份量蠻有誠意之外，味道也很香，將半熟蛋液攪拌在一起也讓白飯增添濕潤口感。平常我不太喜歡吃飯，但這份牛肉釜飯我自己就吃了不少
麻辣湯裡的香料是店家自己炒的，還要花3~4小時熬煮，裡面中藥材也是自家調配的比例，一開始送上小辣湯頭，雖然看起來紅通通好像很辣的樣子，但其實辣度還好，湯頭喝起來比較偏鹹香，如果覺得不夠辣也可以請店家調整呦！然後鍋底本身就有鴨血跟豆腐了，鴨血吃起來挺滑嫩的還不錯，但鍋底不能續，吃不夠可以另外單點
5和牛送上桌挺大盤的，有值這個價錢，起碼吃得還算過癮，原塊肉品現點現切，肉色跟油花都好美！雖然沒辦法天天這樣吃，但需要慶祝或是犒賞自己的時候，點一盤和牛真的有被療癒的感覺
可能部位的關係，油花並沒有到很豐腴，吃起來沒有想像中那麼嫩口、也比較不油膩，但可以品嚐到牛肉香氣
湯底如果煮到不夠了也可以請店員幫你加，看你點什麼鍋底加的是對應的原湯～
用餐快結束前還會送上一小杯果醋，酸酸甜甜好好喝
餐後甜點是店家自製的布蕾，看起來簡單其實口味還不錯，裡面很滑嫩、蛋香濃，不完全熟透的口感，可能會比較看人吃，但我自己是挺喜歡的
(本文為邀約體驗，內文為本人真實感受。)
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千波苑鍋の物
▋地址 : 台中市沙鹿區成功東街77號
▋電話 : (04) 2665-5677
▋營業時間 : 周一~周日 11:00~23:00
▋粉絲團 : 千波苑鍋の物
▋注意事項 : 收一成服務費 / 用餐限90分鐘 / 有免費停車場 / 共鍋酌收80元、單點滿200可免共鍋費
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