暖樂 Loft Warm
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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹縣 > 竹北市

新竹縣竹北市文信路200號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

我們一直很期待,

新竹也能有鰻魚飯專賣店,

每次到日本必吃的就是鰻魚飯,

令和鰻れいわうなぎˋ,

竹北新開幕的餐廳,

主打的就是燒烤鰻魚,

採用關東風味的料理手法,

而店名也蠻好聯想的,

開業的2019年,

恰巧是日本更換年號的令和元年,

猜測應該是取其意義吧!

這次嚐鮮了鰻重、鰻魚三吃,

和鰻魚套餐...等三種,

以鰻魚為主的餐點,

雖然前陣子工作出差,

才在東京吃完鰻魚飯回來,

但又忍不住想念這美味,

所以,趁著新開幕免服務費的優惠,

立刻和同事來吃看看~

上面這張是之前在赤坂ふきぬき,

吃的美味鰻魚飯,

日本大正12年就創業的老店,

說起日本料理中的鰻魚飯,

我們絕對是狂熱分子,

每次去當地必定會安排的美食,

無論是平價路線的品牌,

名代宇奈とと與鰻登亭,

還是動輒幾千日幣起跳的價格,

像ひつまぶし備長、浅草うな鐵、

鰻駒形前川之類的,

都已經吃過許多回,

一時之間沒想到的店還有很多,

也因此,在來餐廳之前,

對令和鰻充滿憧憬~

竹北的令和鰻うなぎˋ,

就位在文信路上~

旁邊就有收費平面停車場,

對於開車來的人來說,很方便,

如果騎機車的朋友,

門口就能看到停車格~

特意預留出的空間,

搭配深灰色的磚面,

斜傾出來的小屋簷,

隨風搖曳的布簾,

讓整家店看起來更雅致~

一進門之後就是櫃台,

會由服務人員確認後帶位~

使用的色調與光線都很沉穩,

加上各種擺設與巧思,

讓用餐環境的氣氛,

更偏向日系餐館的感覺~

有塌塌米席地而坐的座位,

也有桌椅式的位置~

桌與桌的間隔不擁擠,

和朋友、家人、同事,聚餐吃飯,

聊天會覺得更自在~

和中壢市區的鰻慢來炭烤鰻魚專門店

整個營造的氣氛完全不同,

與台北的小倉屋比較相近,

不過,這兩家都看的見師傅現場烤鰻魚,

而令和鰻うなぎˋ或許場地有限,

就沒有這些光看就想流口水的料理畫面~

另外,還有提供長形桌的包廂,

非常適合想隱密一點的私人聚會聚餐~

這是單面式的菜單,

主要分成套餐、手卷、先付、

一品料理、炸物、烤物、

食事、飲料...等等~

畢竟是一間鰻魚專賣店,

當然,要點鰻魚飯啊~

有附上熱茶,也會不時為客人添加~

[鰻重 NT:390元]

[鰻魚三吃 NT:490元]

鰻重的組合以鰻魚飯為重心,

附上一碗海帶湯和漬物小菜,

而鰻魚三吃指的就是ひつまぶし,

除了像鰻重一樣直接品嚐,

餐廳通常會給蔥花、海苔絲、芥末,

加進來之後,搭配鰻魚的第二種吃法,

以及變成用茶或湯汁泡飯的第三種吃法~

原本以為鰻重使用長方漆盒盛裝,

或許是太習慣這樣的方式,

遇到多邊形的圓漆器,

加上鰻魚已經切成小塊,

會有鰻丼的錯覺~

愛吃鰻魚飯的朋友應該知道,

主流就有關東與關西之分,

無論是剖鰻、烤鰻的手法,

選用的工具、調味、賦味也不同,

而令和鰻將自己定位為關東風味,

烤的油亮,散發焦糖色的鰻魚,

咬下魚肉,口感細緻,

鹹香的滋味,與越光米很合,

似乎已經挑過刺,

少了魚骨的干擾,

吃起來更覺得美味~

依照自己喜歡的量,

隨意將海苔絲、芥末、蔥花加入,

滋味有了不同的變化~

鰻魚外皮的部分酥脆焦香,

先蒸再烤的鰻魚肉質鬆軟,

老少咸宜,不分年紀都會喜歡~

製作出一份好吃美味,

又火侯到位的鰻魚飯真的不容易,

正如業界所流傳的一句話,

串鰻3年、殺鰻8年、燒烤一生,

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯,

不刻意放大檢視,

用任何流派或細節來看的話,

真心覺得還蠻不錯的,

光是很少刺這點,就私心推薦~

白飯的份量是一般正常的,

比較擔心胃口好一點的男生,

或許點餐時詢問能為他們多加一些,

享受完前面兩種吃法之後,

別忘了還能做成鰻魚湯泡飯~

按照喜好加入作料,

以及倒進柴魚高湯~

帶點湯汁的烤鰻魚和白飯,

味道變的滑順豐富,

溫熱的口感又是另一種層次~

[鰻魚套餐 NT:590元]

鹹淡適中的海帶湯~

海蜇皮生菜沙拉~

一份加入柴魚的青菜小缽~

令和鰻れいわうなぎˋ的漬物,

有屬於自己的味道,

白蘿蔔,清爽帶點甜味,

黃瓜🥒 有醋溜的酸味,

覺得都蠻好吃的~

鮭魚子茶碗蒸,

高湯比例的關係,

入口很鮮滑,

綠色的部分是碗豆夾~

考慮到不喜歡鮭魚卵的人和小朋友,

或許也能提供傳統家常的日茶碗蒸~

已經吃過太多日本鰻魚飯,

嘴巴自然也會變得刁一點,

令和鰻れいわうなぎˋ的鰻魚飯,

味道及本質都蠻好的,

也相信廚師的烤功還會與日俱增,

加上用餐環境舒服,

下次還會想再來~

最後送上一張進門的照片,

圓形的鏤空造型櫥窗,

有個令和版的金色不倒翁,

櫃檯後方也放了川越的冰川神社御朱印,

喜歡去日本旅遊的朋友們,

應該都會勾起不少回憶,

很高興之前多了一家笑門天婦羅專賣店後,

現在又有新的烤鰻魚飯專門店,

趁著即將到來的土用丑日,

吃點鰻魚,為這麼熱的夏季,

好好補充一下體力,

分享給有興趣或想嚐鮮的你~

|店家資訊|

地址:竹北市文信路200號

電話:03-558-3629

營業時間:每週一公休

11:30-14:00;17:30-21:00

 避免資訊跟不上商家更新速度,

希望您出發之前,先上店家FB或官網,

再次確認營業時間,避免撲空喔!

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Loft Warm 暖樂(@loft_warm)分享的貼文 於 PDT 2019 年 4月 月 9 日 上午 6:38 張貼

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