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文章來源:http://dtmsimon.blogspot.tw
天氣開始炎熱了，隨著冬天逐漸遠離，澎湖的觀光季節又要開始囉。
既然如此冰箱就把去年底去澎湖參訪的資料翻出來寫一寫跟大家分享，其實是
我自己偷懶成份居多辣，不過現在寫應該對大家比較有參考價值，
也許各位正計畫著到澎湖旅遊也說不定唷。
這次去澎湖是參加澎湖縣政府建設處舉辦的活動，主題是仙人掌之旅，也因此
幾乎每一家吃到的餐館都有推出幾道不等的仙人掌特色餐點。我們的第一餐來到這家
位於澎湖馬公的日香美坊，是一家小店，不過來頭可不小，這點後面再敘。
店裡平常以供應快餐為主，不過這回為了招呼我們整團所以特別拖出桌菜，
平常可是沒有這項服務的唷。他們家的菜單如下，如果有打算到澎湖自由行
的朋友可以參考看看。
首先第一道仙人掌盒子，麵線也是澎湖的名產之一，其中比較特別的是
紅色的麵線是加入仙人掌果汁下去做成的。
吐司夾心裡面還有搭配仙人掌醬汁，吃起來酸酸甜甜的，以前沒吃過這種吃法。
接下來是海鮮冷盤，裡頭有新鮮的扇貝仁跟大章魚足。澎湖果然是海鮮的故鄉，
光這兩樣新鮮度就已經不在話下，尤其是大章魚足。怎麼說呢?像這種尺寸的
章魚足台灣也是買得到，只是鮮度早已大打折口，如果只是經過汆燙，則腥味
往往都有點重。但是這回在日香吃到的章魚足薄片，不但口感彈牙有咬勁，新鮮
章魚特有的鮮甜味也還在，我都覺得上面的美乃滋有點多餘了呢。
接下來這一道叫做火山爆發，也就是仙人掌炒飯上面打一顆生雞蛋。聽說老闆
因為拿這一道料理去參加台北炒飯大賽，還贏得了冠軍，店裡牆上的剪報就有
刊登，所以一開始我不是跟大家說這家店來頭不小，就是因為這盤炒飯。
加入仙人掌果汁炒出來的飯整盤是鮮艷的粉紅色，跟我們平常吃的番茄醬炒飯屬
於比較暗沉的顯得很不一樣。配料有加上澎湖當地產的干貝，稱之為海陸大
於比較暗沉的顯得很不一樣。配料有加上澎湖當地產的干貝，稱之為海陸大
炒飯也不為過啊。不過在這邊說真的，美味與否真的見仁見智囉XD
再來這是酸高麗菜蒸白北魚，聽說這是澎湖當地相當家常的一道。白北魚雖然
不是挺大尾，但是鮮度十足，配合澎湖特有的酸高麗菜乾一起蒸，說真的還
滿夠味的，也很下飯喔。
接著是炸紅糟肉，口味不錯只是擺盤有點粗曠，結果一大盤還是被幹光光!
接著這道是用澎湖的丁香海鮮醬下去炒鮮蚵，新鮮蚵仔的滋味真的是超棒。
再來是奶油大明蝦，這道記得當時我打卡PO在臉書上面時被很多人記恨XD
早上才從漁船捕獲的現流大明蝦(斑節蝦)，放在鐵盤上面只加奶油下去悶燒，
真的印證冰箱我常說的-新鮮，就是最好的調味料。
煮好的蝦肉也超級彈牙，我還記得一都人吃了一隻之後，最後鐵盤裡剩下那
隻大家都很必屬不敢拿一值看內XD 後來也不知道誰幹掉了?XD
還有一道蘭花蚌炒芹菜，這是酒席上常見的菜色，就不贅述。最後既然來到
澎湖怎麼能不喝喝海菜羹湯呢?說起這海菜，只有在最純淨的潮間帶才能以人
工採集，日香搭配自製的狗母魚丸一起烹煮，除了喝到大海的味道，也增
添不少口感。大致上來說這一家就是吃得很家常，但是用料新鮮則是無庸置疑的!
日香美食坊，澎湖縣馬公市三多路115號
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菊島新仙心體驗試遊團PART1
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本篇資料為筆者參加澎湖縣政府主辦仙人掌主題之旅試遊團取得。