在宜蘭也可以品嚐到道地的德國料理唷！
【艾德堡德國城堡民宿】的堡主兼主廚 Bernhard Soeffner 是道道地地的德國人，
出生廚藝世家，外祖母曾為豪門及貴族後裔擔任宴會主廚，
堡主從小跟著外祖母身邊學習，開啟了他對料理的熱忱。
2001 年與台灣太太 Grace 於台北開了「德屋德國餐廳」，經常受邀各大媒體採訪報導，
在因緣際會之下，回到女主人 Grace 的家鄉「宜蘭」，歷經三年多終於完成夢想中的德國城堡。
【艾德堡】有氣勢磅礡的城堡外觀，還有獨特的尖塔造型，
男女主人更是親力親為地設計城堡內部裝潢和佈置裝飾。
【艾德堡】餐點品項眾多，
有「海陸套餐」、
「超值德式早午餐」、
「皇家下午茶」、
「手工甜點」、
「手工特色麵包」、
「德國扁豆湯/南瓜湯」等等。
非常推廌大家來品嚐「德式早午餐」，
主菜有 6 種選擇：
德國香腸或巴伐利亞大煙燻腸、
嫩牛滾蛋、
煙燻鮭魚片搭配豬腰肉捲、
起司榛果巧克力牛奶吐司、
主廚雜糧麵包、
起司淋醬沙拉，
再搭配豐盛的附餐和飲料，美好的早晨就是要品嚐風味獨特美味的德式早午餐！
另外，喜歡甜點的朋友千萬不能錯過「德國巧克力香蕉」和「低脂手工冰淇淋」~
享用完大餐之後，還可以到【艾德堡德國城堡民宿】後面的自行車道散散步，沿著步道還可以欣賞到不同角度的德國城堡唷！
【艾德堡德國城堡民宿】就像童話故事中的城堡，
矗立在山野之中格外醒目，紅色的尖塔非常有特色。
艾德堡名字來自於德文「Alder」的諧音，
德文 Alder 是「老鷹」的意思，
象徵了德國人最愛的鳥中之王「老鷹」的勇氣、堅定與智慧。
入口的台階是三角鋼琴的造型，好特別呢，讓人忍不住多看幾眼！
大門旁邊有鈴鐺，搖搖鈴鐺，親切的服務人員就會出來接待客人囉~
一進門就看到獨特的鍛造手工旋轉階梯，浪漫的旋轉樓梯通往住宿客房，非住宿客人謝絕參觀唷~
牆面上的柚木酒架是堡主的作品唷，
搭配厚實樸質的大理石桌、實木椅和德國名畫，
呈現出德國人一貫追求高品質、樸實卻不虛浮的沉穩風格。
一樓餐廳的葡萄燈飾和金碧輝煌又浪漫的特殊塗圓弧牆，也是艾德堡堡主的傑作呢！
這次我們特地來品嚐「德式早午餐」，
德式早午餐供應時間為 10：00~16：30( 最後點餐時間為 16：00 )，
用餐時間為 2 小時，每人低消 $ 130。
「德式早午餐」餐點內容為主菜 + 附餐，
有 6 項主菜可選擇：
A. 「德國香腸2條」或「巴伐利亞大煙燻腸」 $380
B. 嫩牛滾蛋 $ 390 ：滑嫩牛肉搭配南德馬鈴薯泥、蛋
C. 小海陸饗宴 $ 390：進口頂級歐洲冷盤煙燻鮭魚片，搭配軟嫩多汁豬腰肉捲
D. 幸福的滋味 $280/1pc 或 $ 360/2pc：超濃牛奶吐司塗上厚厚一層榛果巧克力醬和濃郁起司
E. 簡單小確幸( 奶蛋素 ) $ 299：主廚私藏版雜糧麵包，搭配蘑菇屋造型蛋
F. 鮮蔬活力餐( 奶蛋素 ) $360：大量蔬菜淋上香濃起司，搭配手作藍莓瑪芬蛋糕
附餐內容如下，如需加點附餐一套為 $ 260：
1. 德國無糖起司手工麵包
2. 香脆帶皮大薯條
3. 田園水果綜合生菜沙拉
4. 飲料( 90 元以內飲料擇一，可補差價換其他飲品。第二杯阿薩姆紅茶免費，不可要求折價或兌換其他飲品，不需要則視同放棄)
5. 喜馬拉雅粉紅鹽、克菲爾益生菌橙汁醬
附餐的「無糖德國手工麵包」，
是主廚歷久不衰的經典手作麵包，不同於傳統台式、日式甜點麵包的高熱量做法，德國手工麵包使用的是營養價值較高、熱量低的杜蘭沙小麥粉，再加全蛋，並且利用洋蔥代替糖，完全不添加香精、香料和膨鬆劑。
無糖德國手工麵包吃起來有洋蔥的香味，烤過之後表面酥酥脆脆，切開之後抹上些許奶油，鹹香微甜的滋味讓人忍不住一口接一口，可以單點外帶回家吃唷，$ 35 / 個。
A 套餐：「德國香腸2條」或「巴伐利亞大煙燻腸」 $380
我們選擇「巴伐利亞大煙燻腸」，
煙燻腸真的好大一條，吃起來煙燻香氣十足，而且以水煮的方式健康不油膩。
附餐的帶皮脆薯外酥內嫩，單吃就很好吃了，
也可以沾點黃芥末醬或是喜馬拉雅粉紅鹽，搭配酸黃瓜吃也很對味唷~
鮮蔬沙拉搭配克菲爾益生菌橙汁醬，酸甜清爽好好吃。
「克菲爾益生菌橙汁醬」裡白色的部份是「kefir 克菲爾乳酸益生菌」，
是主廚自己培養的益生菌唷~
B.套餐：嫩牛滾蛋 $ 390