川菜在台灣已經非常多年了，
但台灣的川菜經過多年的改變都不太一樣了，
朋友介紹在內湖有一家四川人開的四川菜是道地口味哦，
而且店名就包含了美麗老闆娘的名字「李雪」，
當天我們總共揪了兩桌的人，
美食真的要很多人一起分享才更好吃！
＜店家環境＞
位於內湖瑞光路上靠近中天電視台，
如果坐大眾運輸的話公車會比較好到，
開車的話附近好像也有停車場方便停車；
店內風格非常的中國風，
很適合聚餐喔～～
花椒茶
桌子上擺的不是普通的紅茶綠茶之類的，
是老闆娘自己發明的花椒茶，
花椒麻而不辣，
不辣！不辣！不辣！很重要說三遍，
淡淡清香味道很不錯喝喔～～
桌上這一排調味料看起來就非常不簡單，
原來都是老闆娘自己精心研發配合各種不同料理的調味料，
從左至右包括有：青辣椒、油潑辣子、朝天椒、辣豆瓣醬、花椒粉、花椒粒，
每樣厲害的調味料都可以在網路上買到喔，
喜歡的話也可以上網購買-->https://dancing-chili.com/product-category/spice/
＜美味餐點＞
李雪冰釀西紅柿
夏天特別適合吃這個開胃，
酸酸甜甜涼涼的，
讓沒胃口的人都能開始不斷分泌口水~~
爆漿香Q椒麻小皮蛋
乍看之下其實覺得沒有甚麼特別的，
不就是將皮蛋用椒麻的方式去調味，
結果發現他是一顆顆小小的鵪鶉蛋，
一口吃下去會爆漿在嘴裡，
椒麻醬汁跟鵪鶉蛋液充滿嘴巴，
好特別好好吃喔～～
四川涼粉
涼粉本身就沒什麼味道，
沾著底下的醬料，
夏天吃特別適合特別開胃！
燒雞公（預約）
這個原來是四川地區的傳統菜，
而它的名稱為什麼不是叫做燒公雞呢？
原來他們當地的語言公雞就是雞公啦～～
這是我是第一次吃到也是在台灣第一次看到，
好像是用一整隻公雞去做的燒雞公充滿滿滿的料喔，
香、麻、辣就是整碗燒雞公的滋味，
它的辣是連普通不吃辣的朋友都可以接受喔，
不過記得這個要先預約喔～～
放縱麻辣小龍蝦
麻辣小龍蝦我也是第一次在台灣看到，
之前只有在新聞上看到大陸人非常風行這樣，
聽說有專門養殖的地方連大學也有專門的科系的樣子，
而餐廳裡很多客人懶得剝就發明新的一個職業專門剝小龍蝦的，
這次在這裡竟然可以吃到真的太開心了，
剝完殼的小龍蝦肉可以再沾裡面醬麻麻辣辣的非常好吃，
剩下的醬還可以把店家附的麵丟進去變成麻辣乾麵，
超級好吃的～～
絕代雙腸
這道菜的發想竟然就是來自士林夜市裡的大腸包小腸，
只是將糯米腸跟高粱酒香腸切塊之後做成麻辣口味，
沒想到台灣的傳統小吃竟然也可以改良成麻辣口味，
店家真的太厲害了！！
放縱麻辣海味小卷
這個真的超級好吃的，
先將小卷炸過然後包裹醬汁再去做成這道菜，
最後在灑上白芝麻非常香，
每個小卷吃起來都非常涮嘴，
我覺得這道真的是必點而且可以順便小酌一杯超讚！！
李雪酸辣土豆絲
大陸的土豆就是馬鈴薯的意思，
將馬鈴薯切絲真的非常大加分，
可以讓醬料充分巴在馬鈴薯絲上，
而他們的醬料就是用桌上左手邊第一個青辣椒，
土豆絲只有酸酸跟微微的辣，
寫到這口水又不停地分泌了，
好好吃～～
清蒸貴妃魚（預約）
將花蓮的貴妃魚用清蒸的方式來做，
肉質細嫩還非常多的膠原蛋白，
在這麼多辣的菜裡面真的算是非常清爽的感覺！
西安牛肉丸胡辣湯
這個竟然是老闆娘當時住在西安時最愛的早餐，
在台灣真的完全沒看過，
裡面的牛肉丸應該是店家手工做的非常夠味，
而湯裡的辣跟我們剛剛吃的麻辣都不太一樣非常特別，
沒想到這裡也可以吃到非常特別的菜～～
李雪水煮羊五花
吃膩了水煮牛、吃膩了水煮魚，
那就來個水煮羊五花吧，
店家真的很懂得台灣客人的心，
台灣人就愛嘗鮮所以將牛或魚變成羊五花，
吃起來沒有羊騷味喔～～
香麻辣子肥腸
肥腸炸得非常酥脆而且不油膩，
拌炒麻辣之後更讓人停不下來，
其實這道麻的程度比較多不太辣，
也是非常下酒的一道菜～～
絕品金沙排骨
他們家不只有辣的菜當然也有不辣的菜，
這道用鹹蛋黃去包裹排骨做成的，
它跟別人家不同的是每塊排骨都很大塊，
而且調味真的很爽口好吃不會膩～～
川味一品花膠
這裡的花膠其實就是魚肚，
非常的軟嫩而且富含膠質應該也是膠原蛋白，
這鍋裡非常多的料像還有蓮藕、蒟蒻之類的，
吃起來從軟到脆非常有層次感喔～～
孜然饃饃
這個超級特別的孜然饃饃台灣絕對也是首見，
吃起來孜然味道沒有太重，
口感很特別有點像...炸吐司邊，
非常涮嘴，
下次想帶一份回家追劇可以配喔～～
回味連鍋湯
連鍋湯的典故，是將原本炒完回鍋肉的鍋子加入水變成一鍋好喝的湯。
李雪用五花肉片和白蘿蔔片，加上花椒，
讓湯頭喝起來有花椒的淡淡香味又很清爽，
聽店家說非常多喝醉酒的人喜歡這道，
這道湯喝起來有種解酒跟暖胃的感覺～～
綜合巧克力小籠包
我第一次看到有甜口味的小籠包，
一開始覺得可能會不會吃起來怪怪的，
沒想到吃下去第一個有點爆漿的感覺再來就是每個裡面都有麻糬，
非常好吃非常特別，
真的是這餐完美的句點～～
冬瓜鮮奶
超好喝的冬瓜鮮奶，
冬瓜茶跟小農鮮奶調製比例非常的好，
非常的解辣，
而且我們都覺得這根本就可以成立一個品牌來賣，
超好喝的～～
＜店家資訊＞
李雪辣嬌川味食府 內湖店
訂位專線：02 7720 6168
官方網站： https://dancing-chili.com/
粉絲團： https://www.facebook.com/dancingchili2010
店家地址：台北市內湖區瑞光路106號
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