今天來到 Waiting Bistro，這是一間不大的餐酒館，但他的餐點口味、啤酒品牌，只能說：「我絕對再訪！」
餐點部分精緻、吃得飽、口味特別，酒品的部分提供的都是與餐點很匹配的，真的很用心，喜歡喜歡！
｜店家資訊｜
店名：Waiting Bistro
地址：台北市忠孝東路三段 251 巷 13 弄 6 號 1 樓（忠孝復興站 1 號出口步行 5 分鐘）
營業時間：週一 ~ 週五 17:00 - 23:00
週六 ~ 週日 12:00 - 23:00
電話：0928-233-583
粉絲專頁： https://www.facebook.com/waitingbistro
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位於巷子內的店面真的不大，用餐時段來一定要事前訂位，否則帶著一顆期待的心來，沒位子就掃興了。
Waiting Bistro 是一間非常工業風的餐酒館，滿滿兩個架子五花八門的酒瓶馬上就吸引了我的目光！
除此之外，底部還有大螢幕可以看球賽轉播，感覺不管是世足、NBA 來這邊看都很嗨森啊。
開放式的廚房，每道菜的味道都瀰漫在餐廳裡，偶爾還能看見、聽見熊熊大火，感覺廚師很猛。
Waiting Bistro 的服務人員態度都非常友善，有什麼問題都會努力回答你，我就好奇問了一堆關於酒跟餐點的問題。
Waiting Bistro 一人低消 500 元，對我來說算是「吃一頓好料」的價位，還好提供的餐點品質也是符合期待的！
菜單上應有盡有，從前菜、沙拉 & 湯、主餐、點心、洪酒、啤酒，好多選項！打星號就是推薦！
在用餐的過程當中還偷聽到隔壁的常客問：「最近有什麼新酒嗎？」可見酒品老闆很認真在涉獵呢！
詳細的菜單請直接到 FB：https://www.facebook.com/waitingbistro
這是我們今天點的料理，比利時 & 德國啤酒、前菜、兩道義大利麵、甜點一份！足以足以
以下當然從我最在意的酒品寫起。
比利時骷髏頭三釀 Tete de mort $ 300
他屬於 Belgian Tripel，酒精濃度 8.1%，IBU 22。
通常比利時三倍帶有金黃色的酒色，濃濃麥芽味，口感豐富、渾厚，不會太甜，卻有點果香在裡面。
這款的啤酒花味道很香，是限量款，倒入專屬的骷髏頭中品嘗，沁涼感又帶點苦勁與香氣，直接中我的心。
但我個人比較愛喝黑啤，所以這支的苦度我覺得還好，然後啤酒花不會太浮誇，保留原始麥味，所以我很喜歡！
德國冰釀勃克 Eisbock $ 280
廠牌是德國的 Schneider，酒精濃度 12%，IBU 14。
冰釀通常都是將酒冷凍後，結冰的部分撈掉，底下酒精濃度較高的部分就是這款啤酒。
這樣的手法會讓香氣更濃厚，風味更明顯。個人聞起來覺得有葡萄酒的味道，喝下去更覺得是葡萄酒味...
與剛剛的不同，這支酒精濃度高，尾韻重，但完全不苦，甚至有果香的甜，當然還有葡萄的甜...（味覺失靈）
這支的啤酒花就比較猖狂一些些，不是我愛的口感，但也是支特別的酒，想嘗試的可以點來喝！
明眼人就會發現，每次來餐酒館我的預算都花在酒上面 xDDD
推薦各位純粹吃飯的，來 Waiting Bistro 還是可以多點幾道料理，然後酒的部分想小酌的可以三人喝兩瓶！
難得找到自己愛喝的啤酒，還有超級對味的酒杯，順理成章的拍了幾張，當然要放上來 xD
無花果松阪豬 $ 360
前菜部分，我們點了新料理，想說嘗鮮看看好了，沒想到直接點到好料！！！
非常嫩、肉超厚，不小心拍照拍有點久依舊超嫩超好吃！除了肉很嫩之外，邊邊還有酥脆的部分，又香又好吃。
醬料部分，無花果醬很特別，值得嘗試，帶點紅酒味、肉桂香，很棒，鹹中帶甜，大推。
生菜很多樣，有多種的香菇、青豆，底部的沙拉醬用的又是另一種口味酸甜酸甜，也很美味呢。
普羅旺斯雞腿青醬奶油筆管麵 $ 380
青醬味道很濃厚、很香，走的是醬料真材實料路線，底部沒有油、不會濕濕的，搭配軟硬度適中的麵，喜歡！
雞腿肉就更是大推了，覺得 Waiting Bistro 很會處理肉類！皮酥肉軟，香氣逼人，辛香料很提味。
唯獨有一點點鹹吧，難怪這裡會是餐酒館，搭配啤酒可以再多吃兩塊肉！
主廚的奶油培根蛋黃麵 $ 340
蛋黃麵的醬也是濃厚型，麵條比一般義大利麵粗，軟硬度剛剛好，我覺得很適合台灣人口味。
配料部分，蘆筍很甜、很提味，Waiting Bistro 的醃番茄都醃的酸酸好吃！
這裡的唯一肉類是培根，沒想到連培根都可以處理的很軟、很香！但跟剛剛一樣，口味較重，配酒會剛剛好。
西班牙人的點心 $ 180
Menu 上唯一的甜點，聽說是 Waiting Bistro 的必點料理，同時讓我想起西班牙的早餐，當然點個！
巧克力醬表現非常卓越，濃到翻天，巧克力酥餅讓我想起義美的味道 xD 但還是有呈現西班牙巧克力醬的濃度啦！
但吉拿棒的部分，吃起來居然是軟的！口感不知道怎麼形容，但放涼一點個人覺得比較好吃，會稍微硬一些，比較不膩。
最後小酒鬼當然是要拿著今天最喜歡的部分跟浮誇酒架照相啊！殊不知等這位置空等好久
位於巷弄中的 Waiting Bistro 外頭其實非常安靜，走出店裡拿出相機，這場景好像置身國外。
我會說，這是間非常適合慶祝、聚餐的店，美味的料理、微醺的氛圍、安靜的街道，值得再訪。
開車不喝酒，喝酒不開車。未滿十八歲請勿飲酒