台北東區藏了一間潮出水的牛肉麵店
【姑媽咪GoodMommy&Co】
仁愛路往延吉街第一條巷子右轉
或從光復南路346巷進入才找的到
眼尖的各位一定發現首圖招牌四個字怪怪
<<< 吃我下麵 >>>
只敢自己唸不好意思對別人講吧
這世代經營模式不太一樣 第一印象很重要
當你覺得夭壽喔（拍打）
其實已創造記憶點烙印腦海裡了
蚊姐也非為這slogan而來
能否經得起饕客們嚴格舌尖才是重點
請看吃完老闆下麵後（好煩XD）之報導
取「姑媽咪」乃台語牛肉麵的諧音
其中一位年輕店老闆
家裡開了間40年在地傳統牛肉麵店
從小吃牛肉麵長大的他
想作自己的品牌、走出自己的路
舊海報 小時候曾打過的電動機現在仍能玩
斑駁不經修飾半文化牆面 撥放西洋音樂的氣氛嗨
宮廷仕女持芭蕉葉
我一進來就有香港知名家居潮牌「住好啲」的熟悉感
街頭文化、復刻、時尚、潮 衝突反差就是我菜 無誤
（等吃的女人↓）
專賣店若同行者不吃牛 可選酸酸辣辣乾拌麵
像這樣在東區有主題有裝潢的餐館
認真看一下整體訂價並不貴
有沒有偷工？ 說實在沒有 合理親民
店小二私房菜◆口水豬80元
充滿喜氣餐盤 外省人的調調兒
既稱口水 想當然爾四川味少不了主角花椒
酸辣麻下手沒那麼重帶微甜 豬肉去筋滑嫩
搭配薑絲、豆芽菜、蔥花
蠻清爽的 不嗜辣也可以吃吃看
小菜◆爺爺的皮蛋豆腐60元
一般麵店是豆腐、皮蛋原形
而我記憶中皮蛋豆腐 是有肉鬆存在的
再加上花生的香脆 冰涼綿滑皮蛋Q彈 層次豐富
老闆爺爺傳統之改良版 拌秘密武器「香椿醬」
蠻特別香料味 接受度見人見智
我個人是比較忠於原味啦
◆空心菜60元
拌油蔥 不油不膩 外食族補充一點纖維質
◆清燉牛肉麵180元
清燉有「紐澳帶骨牛小排」與「本地黃牛切片」兩種選擇
本地黃牛切片意指像台南涮牛肉的意思
牛小排不用說就它了 大約四塊
吸收了湯汁 仍稍微有它原始的韌再柔軟一些
清燉醇香無牛腥味 三種麵條配家常麵
適合喜愛有嚼勁兒感的你
◆紅燒牛肉麵180元
牛腩肉塊並不少 帶油花增添豐盈度
蔬果、中藥材、祕製辛香料湯頭
香濃不膩口 鹹、淡可請店家調整
傳統細麵即便浸湯裡一段時間
沒有變爛依舊QQ的 加分
我習慣一定要有酸菜
酸菜、調味料放在青花瓷般容器裡
由小細節看的出2位老闆們對整體環境氣氛營造
場地其實挺適合包場或當Bar
確實紅布簾後方有專業調酒私人包廂
餐館打烊後繼續high
我以為老闆可能開口談話會油油
卻比想像還誠懇穩重
在這偏東區外圍的區域
下午5點半開始營業人潮陸續湧進
有話題、有梗 但料理才是本質作長遠的
〔以我們喜歡的樣子 詮釋自己愛的味道〕
不失個性 也證明了非虛而不實的功力及用心
地址：台北市大安區仁愛路四段417-1號（國父紀念館站2號出口）
電話：02-27405520
時間：12:00～14:30、17:30～22:00
每人口感定見並不相同
『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹
本篇為合作文 乃本人實際食用體驗心得
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