我是個「非常」愛吃火鍋的人，選擇上最先注重的是食材，再來是湯頭，接下來才是環境、服務、氣氛。
屢次選擇「一五一食」可以總結成幾點：湯頭健康又入味、用料實在又用心不走火鍋料路線、環境舒適寬敞、服務熱心。
這次又來到家裡附近天母大葉高島屋 B1 的一五一食，果然一如往常的好吃，然後今天的食材也是新鮮美味呢。
｜店家資訊｜
店名：一五一食時尚鮮鍋 151-10 Hot Pot（天母店）
地址：台北市士林區忠誠路二段 55 號 B1（算是在美食街的底部）
（開車可停高島屋停車場，用餐可折抵停車時數；騎車可以停高島屋附近停車格，算好停車的）
（附上高島屋的免費接駁車給各位： http://www.dayeh-takashimaya.com.tw/hours_shuttle.php ）
營業時間：11:00 - 21:30 （週五、週六至 22:00，配合高島屋開關店）
連絡電話：02-2835-5677
FB 粉絲專頁： https://www.facebook.com/151.10.HotPot/
Instagram： https://www.instagram.com/1510hotpottw/
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另一間分店資訊：遠企購物中心敦南店 B2
地址：台北市敦化南路二段 203 號 B2
不是今日的主角，所以各位可以自己上官網去了解詳情囉！
天母店的空間不大，但是依舊保持寬敞舒適，座位區主要以 4-6 人為主，非常適合家庭聚餐、朋友聚餐的大小。
另外如果 1-2 人來用餐，也可以選擇坐吧檯區、神秘的雙人座，我一直覺得這個雙人座位區很有趣。
不管是週間晚或假日用餐時段，基本上建議各位一定要打電話來訂位，然後開車的避開尖峰時間，提早來停車。
醬料區放眼望去是乾淨整齊的，醬料不算非常多元，但是大眾的、該有的都在檯面上了。
沾醬疊放在抽屜裡面，我覺得這樣比較衛生，而且也可以避免倒醬料的人撒到乾淨的碟子。
說到「一五一食」的用心之處，會需要一些篇幅來描述，首先可以說的就是寬敞的座位區、很大的桌面，方便用餐。
再來是「每個座位」不管是吧檯還是座位區，每個人都配有自己的衛生紙、牙籤，首先想到的是取用方便。
可是仔細想想也可以避免：每次桌面菜一堆，衛生紙不知道要放哪，然後煮火鍋料衛生紙有時還會被噴得髒兮兮的問題。
再來是上菜時，服務生會推一個推車，直接把「所有人」的湯底、菜盤、附餐、飲料送上，接著再送上新鮮的肉品。
我覺得這大大讓人享受「一起吃」的感覺。另外兩個細心之處是，我們另外要了水，他們主動送上溫開水，這點很棒。
然後我媽媽因為吃素，所以在點素鍋之後，點餐人有接著直接問是否需要素沙茶，這點很加分
一五一食除了食物有品質保證之外，價格可說是「CP值」導向的呢！雖然看起來很高級，但價錢非常親民。
除了一般的鍋物料理之外，最近還推出仨人餐 1088 元，偷偷算了一下真的有比較便宜...
另外天母店這邊目前有石頭鍋系列 9 折、生日送肉等活動，就是要你吃飽、賺飽、開心聚餐、滿足回家。
個人覺得這個菜單設計的非常好，簡單明瞭，依照步驟就可以把餐點好點滿。
第一步：選湯頭。所謂「一五」就是在指五種湯頭（日式昆布、元氣藥膳、石頭火鍋、蕃茄、麻辣），有些須加價。
第二步：選主餐。後面都有相對應的價格。這時可以選「蔬活」或「肉多」。
有趣的事情是，蔬活均衡，除了肉盤、菜盤正常之外，他的菜是完全沒有火鍋料的，用料天然食在，大推！
而肉多的，除了肉加量 50%，菜盤也會用丸子、魚板來代替，真的是很細心的考慮到不喜歡吃菜的朋友們 xDDD
第三步：選附餐。有手擀細麵、冬粉、白飯、滷肉飯（須加價），有朋友吃過，他說滷肉飯不錯吃！
第四步：選飲品。冬瓜檸檬冰沙或熱烏龍茶，個人私心推薦冰沙，解渴、解膩、酸酸甜甜好好喝
最後一步：如果肚子還餓，就趕緊加點其他料吧！綜合姑拼盤、手工鮮蝦漿、手工魷魚漿、日本山藥都是新上市，推推。
除了點菜步驟說明之外，Menu 上也寫了很多來店用餐的注意事項：禁帶外食、共鍋須加價、外帶有優惠呢！
我知道痞客邦會降圖片畫質，所以菜單連結再這裡： http://www.151-10.com/menu.php
今天我們三個人用餐，選了三種不同的湯底：元氣藥膳鍋（+30）、日式昆布鍋、田園蕃茄鍋（+60）。
湯的味道、食材的口感、整體的用餐感覺下面會再詳述。
這是我們今天全部的餐點，還多加點了一盤金針菇，然後又另外加點了兩杯的冬瓜檸檬冰沙
仔細看菜盤可以發現幾乎都是「蔬菜本人」，一五一食還會加白木耳，蠻不常見的，可是煮起來超 Q 超有膠質！
日式昆布鍋 + 特選豬五花（肉多） + 白飯 + 冰沙 = 288
今天刻意選了肉多！就是要看到底有多多！來這一盤今天有 11 塊肉，確實比平常的多了一些，可能會有點過飽...
日式昆布湯湯頭清澈，味道濃郁，吃不出加工的味道，有種天然的昆布香，感覺煮起來會吃到食物的原汁原味。
豬五花在點的時候有提醒說油脂比較多，煮下去之後個人覺得剛剛好，而且很新鮮、很軟、很好吃，我有全部吃完！
肉的部分可能因為油脂多的關係，很容易入口，醬料也剛好都有我喜歡的，所以這一餐吃的很滿足 xDDD
由於這次是選肉多，所以我的菜盤比較小，然後有些蔬菜就被兩顆丸子、一片魚板取代掉了，好啦，還可以接受。
By the way，一五一食的湯底通通不加味精，保證是健康、原始原味，這點，推推。
元氣藥膳鍋（+30）+ 鮮採綠蔬食 + 冬粉 + 熱烏龍茶 = 298
藥膳鍋因為媽媽吃素的關係，有拿一些料起來，所以整鍋上來超級清澈，但是聞起來很香，也許葷食的味道會更濃郁。
開始喝湯後發現紅棗、枸杞都有入味，湯會越煮越濃，若把紅棗、枸杞戳開味道會更入味！
菜盤部分，覺得吃素的人真的很可憐 xDDD 主餐是菜、菜盤也是菜，整頓飯就是超級健康，但光吃菜還是超飽啦！
另外再次提及店家有提供素沙茶，非常貼心。
田園蕃茄鍋（+60）+ 紐澳霜降牛 + 冬粉 + 熱烏龍茶 = 368
蕃茄鍋味道非常濃郁！可是完全不稠，而且鮮甜好喝，裡面還有真的番茄，榮登今日第一名，加價真的有值得。
霜降牛，非常瘦，跟豬五花大概是世界最大的對比。原本以為會很硬，結果軟硬度適中，很新鮮、帶點筋，有嚼勁、好吃！
值得一提的是，蔬活均衡的部分菜盤就是完完整整的「菜」！不會看到任何的加工火鍋料！如果不算豆製品的話 xDD
（發現我沒照到湯底本人，但上面有啦...）
把一般大小的霜降牛跟加量之後的豬五花放在一起，果真大小是有一點不同啦！
但如果以我自己的喜好的話，我會選擇「蔬活均衡」菜跟肉的量剛剛好，而且菜盤裡全部都是蔬菜本體！
加點的 金針菇 $ 40
量其實蠻多的，吃到最後有點害怕。在此附上一隻夏普 S3 作為對比。
個人覺得火鍋真的很難拍，雖然木質桌面、美美的湯底、用心的菜盤 & 肉盤擺盤看起來都非常棒，可是相片就...
總之，我盡力了，至少這三鍋正在煮的時候看起來超好吃，吃下去的時候當然比照片更美味
今日用餐體驗整體來說可以給到 90 分
一五一食所提供的食材沒話說，服務生在服務食也都很熱情，唯獨有時候在後台就會忘了看場內的狀況，這點不太 ok。
位於大葉高島屋 B1 的天母店 本身是沒有玻璃的，加上空調比較強，所以身上的火鍋味比較沒有殘留。
一五一食的冬瓜檸檬冰沙絕對足以給他自己的版面！每次來都必點，真的很好喝啦
不會太甜，而且很解膩，上桌時真的就是冰沙！就算融化了一樣酸酸甜甜，回甘好喝
那...熱烏龍茶的部分，他自己有他的熱愛族群，我喝起來是覺得無糖的很養身，一樣有解膩效果，帶點回甘，也不錯嚕！
最後不得不說一間店在經營的時候，處處都要非常留心，每一個細節都有可能讓不同顧客從此愛上這間店。
對我來說，「一五一食」代表的是健康、實惠，從食材、湯底、服務、價格都可以察覺。
除此之外，裝潢、菜單的設計，也都有加分效果。想吃火鍋的朋友，「一五一食」是個會讓你滿意的選擇。
最後附上我覺得很美然後設計得很好的官方菜單，趕緊訂位去吧
官網資訊： http://www.151-10.com/index.php