記得很久以前, 大概剛出社會的時候
那時候覺得吃飯嘛, 吃個便當, 或吃個炒麵, 很愉快了
牛排的話鐵板牛排是印象中的主體, 披薩的話, 達美樂或必勝客就好
不過人總是會變, 舌頭會去追逐美味的食物
隨著年紀漸長, 會想吃到更美味的, 會願意花更多錢吃更好的食材
然後我碰到了個傢伙, 看來高高壯壯, 但永遠有你沒見過或最好吃的食材, 接下來他開了披薩店
讓我知道什麼才叫真正好吃的義式餅皮, 什麼叫真正好的披薩, 至今我和別人提到台北最好的披薩, 仍會提到他
這天又再度來到他的店 ( 這是三訪或四訪了)
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檢視較大的地圖
這間在伊通街二樓看來不太起眼
環繞著許多小吃的店就是我說的這位先生的店了
在一條以小吃聞名(附近就是極有名的富霸王豬腳) 的店開頂級食物的店, 蠻敢的
也是他對自己自信的象徵
這是營業時間
不錯且豪華的裝璜
對排煙與衛生有絕對的信心, 所以店內中間就是一個開放式廚房
店內的靈魂 --> 兩個批薩窑都是老闆精心自行設計, 用料與效果都可說在台北沒什麼人可以比的上它
由於這窯火力強且均勻, 現場現烤的披薩很快就可以上桌
是別的店在這方面作不到的
而除了披薩之外, 這間店另一特色就是可以用窯烤作牛排
當然, 以一個食材供應商的身份, 這裡的牛排肉都是最好的
現場料理時的香味就超誘人，不過要靠近去聞就是
因為這邊排煙作的極佳, 用餐不會受到料理的味道影響
這樣烤出的肉就很想試試
一般牛排店只能用電烤爐作, 差距就出來了
光看就覺得很厲害了吧
因為有好的工具
這邊的牛排都切的很厚
之後吃來口感會更好 ;
這丁骨很誘人呢
●蟹肉橙汁沙拉(NTD 600 )
滿滿的起司配上蟹肉、柳丁果肉、蘿蔓、芝麻葉、小甜菜、風乾蕃茄、橄欖、鷹嘴豆、堅果、葡萄乾等等
好食材搭配在一起, 就是好吃
開胃又爽口
●火箭披薩(NTD 680 )
這不是說你要吃火箭
而是因為它用的芝麻葉像火箭而命名
這邊的芝麻葉用的極好, 台灣或是亞洲產的品種葉片寬大且帶苦味
某些知名店家用比較差的材料然後叫大家多灑些巴薩米可醋來壓味
這不是這樣的, 因為用比較好的歐洲進口版本就不會有苦味
吃法也有說明
這邊的餅皮就是決勝關鍵
其口感與嚼勁都不是一些用差的麵粉的店家可以追的上的
至今我也只有在沖繩一家叫Bacar的店有吃到接近的口感
想吃好披薩來這邊準沒錯
此外更重要的就是它的辣油了
好的披薩搭配上好的辣油
馬上會更加出色
來這邊吃試試看, 你就會懂
●生蠔披薩(NTD 830 )
ㄟ, 生蠔加上披薩?
這組合也可以? 來吃就知道了, 超肥美生蠔就是可以烤到剛剛好
在披薩上既不會因為高溫烤乾
又可以因為烤過一下去掉惱人的腥味
吃下去那鮮美的滋味真是令人難忘
一塊披薩上有六大顆生蠔
考慮到好的大生蠔的價位
你會覺得吃這超划算
特別是搭配上幾乎灑到不要錢的起司
這就是好吃, 沒話說
●韃靼鮮蝦披薩(NTD 680 )
這玩意端上來大家都傻了
是用多少蝦在這披薩
滿滿鋪滿一整片披薩的蝦啊
吃來超爽的
蝦頭也烤乾了可以吃, 這讓我想到在泰國吃的超美味蝦頭零食, 很棒
每一塊披薩上面都是滿滿的蝦, 像我這樣愛吃蝦的人實在忍不住很想把別人的份也吃掉
整塊披薩就滿滿的鮮蝦了, 蝦肉Q彈, 搭配上好餅皮和滿滿起司, 完美
●帶骨沙朗牛排(NTD 780/10 Oz , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )
前面就提到窯烤牛排
現在烤好端上來了, 看這肉的厚度, 就知道不簡單
一般烤爐很難烤的夠透
展開後這種鮮嫩的顏色
你會以為它是最近流行的舒肥法作的
不過不是, 熟度均勻, 表皮焦香
肉的口感多汁又好吃
加點夏威夷鹽, 就超美味了, 愛吃肉的人一定要來試試
●佛倫斯丁骨牛排(NTD 290/100g , 這一塊其實很厚很大很重......所以價錢自己想像 )
丁骨牛排，將中間的丁骨拆開，就分別是菲力與紐約客
兩種不同口感的肉
一起享用, 超棒的
很多老饕知道
這更好吃的是啃中間的骨頭XD
看顏色就知道烤的極佳了
你也可以看看盤子
完全沒有溢出的組織液(有人說是血水是錯的)
外表金黃酥脆, 內芯軟嫩
愛吃肉的人一定要試試的啦
●童年憶趣玉米披薩(NTD 580)
最近大家比較能接受甜點披薩
但最早玩這個就是這間店了, 飯後來個甜點
這乾冰也太誇張 XD
不過無疑, 一上桌就吸引所有人的目光
底下是烏豆沙餡，上面再蓋上鮮奶油，冰冰涼涼, 美味可口
讓人忘了之前已經吃到超撐........
●總評
台北名列前矛的超強披薩+ 超好吃窯烤牛排
沒什麼好想的
就是來吃就對
●店家資料
Milano Pizzeria義大利米蘭手工窯烤披薩餐廳(台北中山店)
地址：台北市中山區四平街55號2樓 (松江南京站7號出口)
電話：02-2502-0902
營業時間：11:30~14:30、17:30~22:00 (周二公休，遇國定假日順延)
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