老實說我不是一個愛吃南洋料理的人, 在我的認知中南洋料理都酸酸辣辣的, 或椰奶味道都濃到不行
我不喜歡吃酸, 對我來說酸一點都不開胃, 椰奶我可以, 只是感覺越濃郁就會越容易膩
殊不知我完全被改觀了欸, 現在我對南洋食物的感官超好, 是會讓我處處驚豔的料理
假如你也跟我一樣對南洋食物有誤解, 就快來吃小檳城, 絕對會讓你大開眼界
▲小檳城的源於在花蓮小檳城師傅, 是馬來西亞的廚藝世家, 原汁原味呈現馬國的手藝
桃園是全台唯一的分店, 2017年6月份才開幕, 卻隱身在住宅區的巷子裡, 招牌也不大, 是不是美食都特別低調阿
堅持品質、誠信待客, 讓客人都吃了餐點都有像家一樣的溫暖
▲店門口可以停車, 建議騎車會方便不少, 若是要開車, 附近南順八街及南福街的全聯皆有停車場
再走到店裡大約10分鐘, 店門口若剛好沒機車, 老闆說也是可以停放, 但以不超過兩台及擋到其他人為限哦
交流道下的特力家居也有停車場, 可以逛完再走過來吃, 15-20分鐘就到了, 非常方便
▲店內位置不算少, 桌子是這種很大器的木頭桌, 以前我爺爺也都是用這種氣派的桌子在上面泡老人茶哈哈
店內雖然沒有刻意的一個風格, 水泥灰跟木頭這種暖色調意外的搭, 配上一些居家的裝飾, 很耐看
▲菜單上沒有圖片, 可以參考牆上的照片, 雖說是參考, 但實際上一模一樣阿!!!
道地的南洋家鄉味, 以簡單又好吃的麵食為主, 六種口味、特有的雞蛋麵、每天新鮮熬煮的湯頭
▲你們不要看這樣好像少少的, 麵量超多、配料也多, 我吃完直接飽到隔天早上
特製叉燒乾撈麵 $110
我不得不說就算不點撈麵, 也必須要單點叉燒來吃!!! 雖然叉燒很不南洋, 可是超級無敵好吃
叉燒非常入味卻不會老, 真的可以用嫩來形容, 帶有一點微甜的叉燒味, 但肉的香氣也不會被蓋過
跟想像中以為的港式叉燒是完全不一樣的東西, 文字太難形容, 直接來吃最快
麵條算是粗麵, 是軟軟的口感, 但是雖然軟卻依舊Q彈、有嚼勁, 要讓軟軟的麵有韌性, 非常不簡單
每條麵都有沾到醬汁, 越吃越順口, 就算冷掉也好吃, 麵更有Q度
醬汁有點像印尼喜多泡麵的味道, 應該是南洋獨特的醬油就是這個味道, 沒有過多的調味
簡簡單單的, 卻讓你欲罷不能
結論就是, 內行的都知道叉燒是必點
▲你們看這油光, 是不是開始流口水了
新加坡海鮮叻沙麵(粿條) $140
不管湯麵還乾麵都是招牌, 應該說沒有一樣不是招牌, 常看我文章應該都知道我是超級貓舌頭
所以我更愛乾麵, 但他們家的湯底都是小火溫煮, 不會燙到很難入口, 又讓我驚豔的地方來了
因為大火滾煮會把湯底裡的香料破壞掉, 難怪不管是用聞的還是吃起來都超香
光用看的, 第一反應就是湯好濃哦, 意外的是喝起來不是濃厚的口感, 反而是清爽中帶著香料的豐富口味
我是不愛喝湯的人, 但我當天把湯喝到剩1/3, 吃完飯刷牙刷完, 口裡都還是飄著淡淡的香氣
麵我就吃跟撈麵不同的粿條, 它的口感我覺得很像很細版本的客家粄條
也是偏軟的粿條, 吃起來沒有糊糊的感覺, 反倒吸飽湯汁變的很彈, 比麵來的清淡的味道
▲你看這配料多的犯規阿
▲跟平常吃到的粿條不太一樣
南洋風泡菜 $40
你以為泡菜要是韓式的才能稱為泡菜嗎, 錯!它超級不一樣
它是胡蘿蔔、小黃瓜、長豆等等蔬菜的結合, 硬要說味道上是微甜
很特別, 我以前從沒吃過這種口味跟口感的料理, 很開胃、很解膩
▲光用看的是不能想像的味道
我還外帶了檳城白咖哩的湯底, 示範一下我怎麼處理它的哈哈
2014年全球十大泡麵裡就有白咖哩!!! 大骨熬的清湯加入椰奶, 有別於一般的白咖哩
白咖哩完全沒有咖哩的感覺, 淡淡的咖哩香卻沒有咖哩味道, 微酸微酸的味道很特別
喝第一口還不習慣, 多喝幾口就會上癮的湯, 好羨慕住在附近可以天天吃的人
加上特製的辣醬, 它絕對不是讓你吃辣的, 是吃提味、吃層次的辣醬
▲前面有說過, 湯是不能大火滾煮, 所以其他食材都建議要先煮熟再加進去
▲我火開很小, 看到一滾又轉的更小 (請忽略用了10年的電磁爐, 泛黃到一個很誇張哈哈)
▲湯有熱後再放入我準備的麵跟花椰菜, 加上白咖哩獨特的辣醬, 完成!
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小檳城特色南洋麵食 桃園蘆竹店 地址：桃園市蘆竹區奉化路104巷10弄1號1樓 電話：03-322-6597 營業時間：週一～週日 1130-1400、1730-2030、週二公休 |
本文章為邀約, 內文皆為真實感受