文章來自649痞客邦 http://lsc649.pixnet.net/blog/post/44504766
每次從壯圍行經濱海公路到國立傳統藝術中心，蘇澳的途中都會被【宜蘭蘆花雞料理餐廳 】
斗大招牌上寫的碳烤蘆花雞，哈密瓜蘆花雞湯給吸引目光，停下車來看一下
也曾和朱先生討論過這家料理餐廳
這天到國立傳統藝術中心和豆腐岬散散步，我們又經過了宜蘭蘆花雞料理餐廳
平常的我都是自己煮給家人吃(身為宜蘭人媳婦就是要刻苦耐勞ㄚ)
這次索性不回家煮飯了
和朱先生帶著兒子，我們一家人決定到想了很久的蘆花雞料理餐廳用餐
其實是早就預訂用餐時間啦
【宜蘭蘆花雞料理餐廳 】
各大媒體報導還上過美食節目
員山養殖復育的蘆花雞
來自壯圍的哈密瓜
再醃製哈密瓜做成哈密瓜蘆花雞湯獨一無二的 “ 限量 ” 私房料理
光看到"員山" 兩字好親切ㄚ
我可是嫁到員山鄉內城村定居17年的鄉民(我們家也有養雞)
雞肉料理，肉質好不好大都能從口感略知一二
雖然網路評價很兩極
口感感受本來就是很主觀呀!!且用餐遇到的人事物也不盡相同
碳烤蘆花雞│特色哈密瓜蘆花雞湯，宜蘭經典菜色我們來品嚐了
【宜蘭蘆花雞料理餐廳 】
宜蘭縣五結鄉五濱路二段326號
國立傳統藝術中心正對面
03-9500-599
營業時間11:30~20:00
假日11:0~20:30
每週三公休
備有停車場
餐廳用餐空間桌位寬敞
四周大片玻璃窗環繞採光佳
餐點價位清楚
至於份量看下去就知道
上菜速度飛快
美食佳餚一道接著一道出
招牌碳烤蘆花雞
港式烤鴨的料理做法
誘人油亮的色澤
皮薄略帶有酥脆感
肉質扎實Q嫩保有鮮甜肉汁，不乾不澀不油膩
起先看到評價是有點怕怕的
自己品嚐後心中也放下了大石
這口感讓朱先生和小孩們都稱讚
所以說口感感受本來就是很主觀呀!!
其實當日師傅料理的心情及和誰用餐的心情也是有差的
我不管網路評價如何，至少我們用餐這天碳烤蘆花雞口感是不錯的
宜蘭經典菜色之一
西魯肉這裡吃得到， 且價位親民
「西魯肉」不是滷肉喔
而是一種綜合羹類以大白菜基底加入/香菇等的蔬食控湯
西魯肉再加上干貝
除了原有的鹹香更多了些許的鮮味
以這樣的價位來說，能吃得到看得到料，而不只是湯湯水水，算不錯的
特色哈密瓜蘆花雞湯
醃漬過的哈密瓜煮雞湯
蘆花雞肉質Q彈
醃哈密瓜口感滑溜像似果凍一樣
整體湯頭清香不膩
不過當日的口感稍微顯得鹹了一些些
如果做個調整會更棒
雞油炒三星蔥加了蝦米增添風味
油脂夠完美包覆三星蔥，口感青脆鮮嫩
招牌雞卷
咬一口帶著微脆口感散發出甜香味
這炸雞卷居然不油也不會有油耗味
單吃最能吃出鮮味喔!!
鹹蒸小卷沾哇沙米
簡單美味份量多
這道是朱先生喜歡的菜之一
他愛海鮮
清蒸山泉鱸魚
魚肉鮮甜味美滋味持久
沾上甘甜的醬汁
入口時香氣足
五更腸旺
入味的鴨血、大腸、五花肉
酸菜、蒜苗、麻辣湯汁有了畫龍點睛的微妙作用
鹹香麻辣口味較重
各種滋味在嘴裡互動
很下飯
來這裡當然要吃雞油拌飯
簡單樸實又經典的古早味拌飯
軟Q的米飯淋了雞油加了紅蔥頭讓風味更上一層
朱先生和兒子們各吃2碗ㄚ
整體【宜蘭蘆花雞料理餐廳 】
碳烤蘆花雞雞肉不柴且多汁
烤鴨的料理方式來做烤雞很有意思
特色哈蜜瓜雞湯有創意
其它的菜色水平也不錯
上菜速度快
停車方便
如果您有來到宜蘭五結國立傳統藝術中心等海線旅遊又想吃烤雞料理
可以參考宜蘭蘆花雞料理餐廳喔
每個人的口味(感受)不同，到店用餐(感受)的情況也不同，口味(感受)沒有對錯，也沒有絕對，體驗文章僅供參考