新竹美食「淇里思CHILLIES印度餐廳」最道地的印度料理美食
世界美食各有突出的一面，在台灣異國美食相當多，我們都可以在台灣品嚐到各國道地美食
然而最近印度風崛起，印度美食淇里思印度餐廳最讓蓉蓉記憶深刻
印象中印度美食其特色在於烹調時，以及不同的香料
對於香料種類在印度更是有數十種，甚至數百種之多
而淇里思印度餐廳讓我們吃到具有傳統印度風味，料理食材方式，以及口感上的滋味，真的是相當具突破性！
將香料發揮到淋漓盡致，並激發出這味覺美麗邂逅
最讓人驚豔的一件事情，淇里思印度餐廳也是提供一個高品質的素食料理！
素食 ~ 你沒有看錯，所以不管你是吃葷也好，吃素也罷，都可以來到淇里思印度餐廳品嚐
他們的印度料理手法，選擇性相當的廣泛
淇里思印度餐廳在台中就有兩間分店，這次擴張到新竹來展店
對於喜歡香料跟品嚐新滋味的客人來說，真的要來品嚐看看
餐廳位於新竹東區關新西街上，低調的黑色外觀建築，更是吸引人注視的目光
更讓路過的人停下腳步去注意這間到底是賣甚麼名堂？
加上旁邊就有收費停車場可以將愛車停放，地理位子來說相當不錯！

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淇里思CHILLIES印度餐廳新竹店
地址：新竹市東區關新西街100號
電話：03 666 3111
營業時間：11:30–15:00 & 17:30–21:00
(週六、週日及國定假日) 11：00-15：00 & 17：00-21：30
停車：可停旁邊公有停車場
如何抵達：點我直接導航
Facebook：淇里思新竹店印度餐廳

淇里思印度餐廳第二個讓人有深刻印象在於裝潢設計
在這裡，你可以感受到印度的精美、繽紛、神秘、細膩的感覺
在裝潢上，圖案帶出的神秘感，你會不由自主對著這些元素，心中存有高度興趣
更想去了解這到底是表現出甚麼含意
進入淇里思印度餐廳裡頭，瞬間就像來到印度一間精美高品質的餐廳一般
店內裝潢真的會讓人忍不住多花一點時間去欣賞～
雖然大膽利用黑色基底，但是精美亮麗的裝潢瞬間將沉重的色調帶出一個驚喜、神秘的特殊格調
說真的，內部空間評分真的在心中打上相當高的分數
吧檯設計延續內部空間配色，用木質顏色去做出對比
白天看起來配色很舒適，夜晚看起來相當具有氣氛
要說蓉蓉來到酒吧，我想，應該一堆人都會信以為真吧！

當我們專注在室內裝潢特色時，忽然有一個人用英文跟我們對話
詢問之下才知道是這間老闆，稍微聊過之後才知道原本他來台灣是瑜伽老師(?)
由於來到台灣不容易吃到道地的印度料理，很想做一些家鄉料理
最後才有淇里思印度餐廳的誕生，也算是一種很特殊的因緣
也因為如此，讓我們可以品嚐到這麼道地美味的印度料理～

也或許老闆本身就是印度人，在餐廳空間布置就是走向印度風
怪不得選擇的眼光來說，真的在台灣非常少見
精美又不過於華麗、黑底又帶點神秘，帶給人俐落的摩登視覺

擺放一些精品元素，更可以看出印度人對於這一些精美物品的眼光獨到

餐廳的另外一個包廂更是讓人驚艷不已！
營造出明亮的對比特色，搭配大面落地窗投射自然採光
但又不失印度風格元素，從餐桌到椅子、牆壁到吊燈，都給人一種很不一樣空間美學
在這裡，我感受到了印度宮廷般的氣息，整個人都不自覺優雅了起來～

來看看菜單～
其實種類上相當多樣，要來上好幾次才有辦法將全部種類全都吃過一遍啊！
當然有好朋友或大家庭一起來分享用餐，每一個人都點不同的餐點
這樣或許速度上會更加快速一些，所以多人來套餐組合，就是一個快速又方便的選擇～
店家提供單人、雙人、四人、六人等套餐組合，人數來的越多，都可以點到淇里思印度餐廳最人氣的菜單項目
你可以看見有羊肉、雞肉、捲餅、咖哩、飲料等這一些餐點系列
由於種類真的相當多，蓉蓉擔心菜單全部放上來大家不好觀看細項
這裡有餐廳菜單連結，可以點選擇這裡觀看，會比較清楚容易一些
(菜單連結：http://bit.ly/2HHjxkA)

由於淇里思老闆獨特創意出高品質素食，印度料理怎麼去表現出素食的口味也讓人相當好奇！

「印式蔬菜黃金餃」

這是印度的小點心，外皮上同時也有印度著名的遺址金字塔的模樣
外皮口感酥酥帶些鬆軟，餅皮較厚，咀嚼在口中也有些微甜滋味
裡面隱藏著馬鈴薯，還讓我們有地瓜誤解！
可能在於內部香料激發出馬鈴薯的甜度，甜度屬於比較清爽不膩
這時候注意一下他附贈的醬料，瞬間就可以讓這黃金餃口味帶出不同變化
原來這醬汁帶有清爽酸勁，賦予黃金餃外皮有不一樣的口感
內餡又帶點甜，一道酸甜酸甜的滋味，相當獨特

「印度扁豆湯」

濃稠的綠色醬汁顏色，其實沒有喝之前，你真的很難想像這會是甚麼味道
不得不說，這股味道真的很獨特，在黃扁豆加上一些香料，讓我們第一口濃郁的以為是咖哩？！
之後又帶出一點清爽的酸勁，這口感變化是一瞬間的
到底是咖哩還是香料表現出的濃郁口感，喝完都想不透
這湯更像是被施了魔法一般，絕好的激發出食材的美味～

「綠醬蔬菜咖哩」

提到印度，絕對或缺不了的就是咖哩和烤餅的搭配了
選擇搭配烤餅的是綠醬蔬菜咖哩，這咖哩更是營養相當高的配置
使用菠菜當成綠醬的基底，添加當季蔬菜，再撒上一些蒜頭、洋蔥等香料，帶出一點麻麻的小辣
由於老闆吃素又嗜辣，為了保持較為清爽的口感，所使用的辣只有在舌尖上帶一點麻麻的感覺
除了刺激味蕾外，同時也讓這蔬菜咖哩增加風味～
裡面的食材有：胡蘿蔔、玉米筍、四季豆這一些蔬菜，搭配印度香料佐料
如果你的孩子可以接受一些麻辣，剛好又對胡蘿蔔不接受，在這份味道都可壓蓋過去
這樣一來，是不是孩子再也不排斥營養蔬菜了呢～！

烤餅我們選擇「蒜味印度烤餅」、「起司印度烤餅」

蒜味烤餅上面還撒上一片片切好的蒜頭片，Q軟又帶有咬勁
慢慢咀嚼你會吃出餅皮帶出的香甜，所以開始嗆香的蒜香之後就是餅皮的甜勁，雙重感受
然而起司烤餅不會帶給過於強烈的奶味和鹹度，口感算是溫和
再搭配上面提到的「綠醬蔬菜咖哩」，多了一份濃稠醬汁和麻而不辣的口感，其實滿對味的
這樣獨特的搭配，更會讓人想再吃上一片呢！

「南印風味辣炒蝦仁」

一上桌我們就看見那大而肥美的蝦仁，還稍微拿錢幣來比較一下
蝦仁口味非常Q彈，大隻蝦肉質咬起來就是非常過癮
這道風味餐口感還蠻特別的，蝦仁本身有先處理過，再與青椒、洋蔥、蝦仁一起翻炒
其中有一個很不一樣味道就是將椰奶當醬汁，但是又不失去老闆特愛的一點點麻麻辣椒滋味
其實辣椒真的是帶動了這道風味，激發出完美的香辣味覺
真的會有種感覺要是少了辣椒，好像就缺了一點滋味，多了辣椒感覺就對味了！

飲料部分點了「印度拉茶」(必點)與「芒果玫瑰蘇打」

「印度拉茶」又是給我們意外的味道，就是喝起來微甜又帶點薑的味道(實在很意外)
查詢才知道原來印度除了有濃厚茶香還有薑，這真的是打破我們原本所想的觀念
難怪這拉茶內帶有一點麻麻的辣感
這杯拉茶中甚至還有"豆蔻"，不曉得是老闆本身喜好，還是正統印度拉茶(?)
不過這兩種組合，不但完全不衝突，更無違合感
只是這一些配置上，還是打破我們的概念，原來拉茶也可以是這樣獨特口感！
心中想這淇里思印度餐廳也太厲害吧～香料都可以搭配成這樣！

「芒果玫瑰蘇打」將飲料帶出水果的甜度，搭配帶點麻辣的食材來說
芒果玫瑰蘇打真的是可以稍微解辣一些！

甜品「蜜汁黃金球」

又是讓我們跌破眼鏡的口感～
咬下一口這綿密口感，讓我們一吃滿臉黑人問號？這是甚麼做的？
好奇詢問，得到這是用印度麵粉加雞蛋去攪和，之後丟下油鍋去炸成，真的超意外
再來淋上甜甜的糖水，原本以為帶有一點荔枝甜的口感
結果詢問下得到這甜水是用檸檬製作出來的糖水，讓人超驚訝！

今天用過這一餐，對於淇里思印度餐廳表現出的味道，實在有一點出乎意料之外
食材以香料為主的國家，搭配一些看似尋常不過的食材，卻表現出讓我們意外的驚喜與味道
單用清爽的口感，搭配微辣的香料，就可以激發出這一道道像魔術般驚人的餐點，與前所未有的滋味
反而更讓人期待其他料理又會是甚麼味道呈現呢～？

淇里思印度餐廳是蓉蓉吃過最特殊又好吃的一間印度餐廳
傳統當地異國風味，開啟了我們品嚐新奇味道與口感認知
接受度相當高，更會想嘗試看看其他料理的表現
絕對是適合多來幾次的餐廳，感受這一間印度料理所帶來的美食特色～