在台灣吃燒肉已經不稀奇，這家餐廳直接讓你日本A5和牛無限放題吃到飽！
去年4-5月的時候，台中新開了一間誇張到爆炸的和牛吃到飽，使用的全是頂級高級食材，日本近江牛、宮崎牛、澳洲M9+和牛，其它還有天使紅蝦、日本北海道直送生食級干貝、日本鹿兒島茶美豬、西班牙伊比利豬、美國安格斯黑牛，甚至連使用的冰淇淋還是貴婦等級，一小盒就要價600元，不可思議的超高CP值，堪稱台中狂到翻天的吃到飽餐廳。
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就是這間，「佐賀野仁」，一開始聽到它的店名時忍不住笑出來，翻成台語就是「做好野人」，忍不住想說，這店名簡直取得太好了！XD
佐賀野仁是台中第一間日本A5和牛吃到飽的燒肉店，座落於台中一級戰區公益路上，開車來的朋友完全不用擔心停車問題，除了路邊不少停車格之外，正對面也有一座大型的免費停車場呦！
一開始看到店面裝潢時，只覺得它的設計其實還蠻低調的，殊不知這間餐廳，在台中可是狂到爆炸！
一進門就可以看見這隻霸氣的白獅子，聽說它可是佐賀野仁的吉祥物兼鎮店之寶呢！
主要的用餐位置都在安排在二樓，老實說，我覺得佐賀野仁提供的座位數並不算多，除了桌之桌之間保持著得宜距離之外，就算鄰桌有坐人，也幾乎不太會被打擾到！
很喜歡這裡放鬆而無壓迫感的用餐氛圍，大片落地窗給足了明亮採光，充滿綠意的植栽植物，更是充滿十足活力。
第一眼看到它的桌椅佈置時，我認真覺得它不太像燒肉店，反而有一種像走到某間高級西餐廳的錯覺，實在是整個環境太有質感啦！XD
在佐賀野仁除了吃高級日本和牛之外，店內也提供不少紅、白酒可以搭配，不少知名的義大利品牌，這邊通通都可以喝得到。
裝滿和牛肉的冷藏櫃，絕對是這裡的超級大亮點！
裡面的和牛全是特別挑選過，絕對不是什麼隨便就可以吃到的普通肉品。
使用的近江牛是日本三大和牛之一，懂吃的朋友光看油花就知道它是高級貨，採用真空包裝，在保鮮上更是紮實而且滴水不漏。
以價格來說，佐賀野仁算是中、高級價位的燒肉店。
套餐價格從2999+10%服務費開始起跳，其它還有3999+10%、6999+10%，及9999+10%，依照使用的牛種而有不同的價位，而近江牛放題部份，價格愈高，可以吃到的牛隻部位就愈多。
剛開始看到它的定價，一定很多朋友跟我一樣，可能會覺得價格真的不是太便宜，但等你看過全部的菜單之後，你就會覺得CP值真的超級高，前菜、私房料理、酒品飲料、海鮮、豚肉，足足就有超過60道之多，通通都讓你呷免驚！
飲品、啤酒類、養生熱飲，其中最讓我感到吃驚的，就是這邊竟然使用婦貴牌的紐西蘭 TIP TOP 冰淇淋，有吃過的朋友一定知道，它在外面買一小箱就超貴的耶！
當真覺得老闆可能是瘋了，連 TIP TOP 冰淇淋都是吃到飽，殊不知這成本超高的！XD 馬上線上訂位
一坐定位，服務生立馬幫我們送上汽泡水，連盛裝的瓶子都超有質感。
醬料部份提供玫瑰鹽、檸檬沾醬，還有店家特製的柚子燒肉醬，如果用不夠，通通都可以免費續。
今天我跟洪先生吃的都是 3999+10%的 豪華濕式熟成和牛放題。
這套餐的特色，主要是以A5近江牛吃到飽為主，部位有內臀肉、外臀肉、牛腱心、胸腹肉、和尚頭及臀肉蓋，想怎麼吃就怎麼吃，通通無限提供吃到飽。
日式胡麻佐鮮果百匯佐廣島牡蠣溫沙拉
主角和牛都還沒上，光是前菜沙拉就讓我大驚豔。
不敢相信吧！只不過是一間燒肉店，沙拉的擺盤都快比高級排餐店的還要精緻了，使用的食材當然完全不馬虎，炸日本廣島牡蠣新鮮大顆以肥美，外皮酥脆，佐上胡麻醬還蠻清爽的，更誇張的是，它還是曾在台灣瘋行的分子料理耶！
義式和牛羅宋湯
濃濃的蕃茄味，喝起來口感溫潤而醇厚，羅宋湯裡面的可不是一般牛肉，竟然使用和牛塊，肉質香軟且帶著豐富油花，成本感覺超粗，重點是很好喝。
清薑蛤蠣龍蝦湯
如果你以為剛才的和牛羅宋已經很高檔了，那就有點太小看佐賀仁野，這裡連湯品直接用龍蝦入菜！
相較於羅宋湯，我自己更愛這道龍蝦湯，除了有大大肥美的蝦鰲，湯頭真的超級鮮的，光是這道湯我就續了三碗！XD
特級野生大干貝佐廣島牡蠣鮑魚粥
不只湯很浮誇，連一碗粥使用的食材，都讓人覺得高級到不像話。
這碗裡面吃得到日本廣島牡蠣、鮑魚，甚至還有日本干貝，這會不會太誇張？！多了高級海鮮，粥品的滋味非常鮮，是說紅豆姐超識貨，光是粥她一個人就喝了兩碗。
和牛飯
來到這裡，有個餐點很推薦你們點，就是它們家的和牛飯。
看起來也許像一般的滷肉飯，但你一定就知道完全不一樣，和牛肉燥香味四溢，其中蘊含著鮮明的胡椒香味，光聞味道就會讓人忍不住大扒好幾口，然後偷偷跟你們說，這也是無限供應！XD
光是前菜沙拉、湯品跟和牛飯，就讓我驚豔不已，這會兒正真的主角終於上桌，媽呀！整盤都是和牛肉，如果你是日本和牛控，看到這盤根本眼睛根本立馬亮起來。
一份一份看起來好精緻，擺盤也很像單點模式，但這些通通無限吃到飽，以前都覺得吃到飽沒有什麼，但現在我真的覺得這三個字突然聽起來非常狂！XD
小份精緻，不過肉片的厚度倒是挺有誠意的，這部份很能滿足口感。
內臀肉、外臀肉、後腰脊、胸腹肉、和尚頭、臀肉蓋，每一種顏色看起來都好誘人，連那宛如大理石般均勻分佈的油花，看起來都無敵美。
和尚頭
有一點我覺得蠻特別的，就是佐賀野仁的和牛，通通都是濕式熟成的和牛肉，除了蘊含的牛肉香更鮮明之外，其實成本也更高。
和尚頭算是很珍貴的肉品，一頭牛也才只能取出2-3g，位於牛隻內腿的下側，油花看起來很漂亮，經過火烤之後更加逼出它的豐腴油脂，一口咬下香氣整個大爆發，連甜度都好高，如此高級的和尚頭想要吃到飽，直接來佐賀野仁就可以吃爽爽囉！
內臀肉
內臀肉也是牛腿的一部份，油花沒有和尚頭那麼豐富，比較著重在吃肉的香氣與嫩度，一次四片整個吃得非常不滿足，嗑完立馬又再加碼兩盤，真的吃得好過癮。
胸腹肉
懂吃燒肉的朋友，一定知道，這個胸腹肉除了煮湯之外，最適合就是拿來做燒烤了。
一放上烤架，被熱火逼出來的油花更是讓烈火熊熊燃燒，滿是焦香氣味，光聞味道都讓人直呼快要受不了，它的牛味很濃郁，油花本身也不少，肉的質感吃起來是很細緻的呦！
外臀肉
這部位油花較少，也很適合拿來以燒烤的方式烹調，這部位吃它的肉的香氣，本身也有一定紮實口感。
想吃懶人燒肉嗎？來到這裡，第一輪幾乎不用自己動手就可以吃爽爽！XD
牛舌
牛舌因為台灣法令的關係，日本和牛是不能引進的，所以這邊使用的是澳洲和牛，但我跟你們說，它們家牛舌真的超好吃，脆口又帶有厚實，光是牛舌我一個人就可以吃5盤！
放上烤網後，熱度整個把它的油花逼出來，看起來非常吸引人。
軟嫩中又帶了些脆感，切得有厚度，吃起來很有咀嚼的滿足感，特別的是，這邊還有店家特製的蔥鹽醬，加在牛舌上一起吃，簡直人間美味，來到這裡絕對必嚐。
後腰脊
肉質細緻，大理石油花也豐富，一開始看它切成骰牛塊狀還以為很硬口，但其實吃起來的嫩度很高呦！
臀肉蓋
一般在外面，臀肉蓋算是比較少可以吃到的部位，看到的時候其實還蠻開心的，肉質精實、油花也不少，是許多懂吃的饕客都很喜歡的地方。
不光光日本和牛可以吃到爽，套餐裡面包含的肉品更是多到讓你大開眼界！
西班牙伊比利豬、極黑梅花豬、日本鹿兒島茶美豬，說到茶美豬，佐賀野仁可是台中唯二可以吃到的餐廳呦！
其它還有美國安格斯牛、霜降牛五花，連澳洲M9+的和牛都是讓你吃免驚。
極黑梅花豬
還記得我跟洪先生才第一口吃到這個極黑梅花豬，兩個人對看差點說不出話來，說它是今天除了牛肉之外最好吃的肉品，當真完全不誇張。
本身的豬香氣味十足濃郁，肉質Q彈紮實有嚼勁，來到這裡絕對必吃。
澳洲和牛M9+
和牛裡面，我自己也是蠻愛澳洲和牛的，喜歡它豐富的油花，牛肉切得大片、吃來好過癮。
西班牙伊比利梅花豬
高級伊比利豬也是無限吃到飽，如果不吃牛肉的朋友，專攻這個準沒錯。
號稱是「世界上最好吃的豬肉」完全不是浪得虛名，它的油花分佈也是均勻地像大理石，經由燒烤加熱之後，香氣更加馥郁，單吃有股淡淡的橡樹果實香氣，沾上檸檬醬汁一起吃更解膩。
美國安格斯無骨牛小排
安格斯牛是很多饕客都很喜歡的部位，油花分佈均勻，連肉質也算軟嫩滑順，建議大家吃這個可以沾點玫瑰鹽，簡單調味就很好吃。
美國霜降五花牛
喜歡吃豐腴口感的朋友，那麼來這裡直接可以狂嗑這個五花牛。
油脂特多是它的特色，入口接近入口即化，肉也是嫩的不得了，只是油花太多無法一口氣吃太多片，這就很建議大家沾柚子醬汁，更清爽又能解膩呦！
吃肉之餘也要搭配一些蔬菜，山藥片、小黃瓜、香菇，食材新鮮甜度也不錯，自己最愛山藥，烤出來脆脆的，還有山藥特有的黏滑，灑一點點胡椒鹽就很對味。
海鮮部份也是通通無限供應，只要不浪費，想怎麼就怎麼吃，通通吃到爽！
天使紅蝦、草蝦、干貝，菜單上還有圓鱈跟大目鯖魚肚，光看這擺盤就狂贏不知道多少吃到飽餐廳了囉！
紅蝦跟草蝦已經貼心去殼，烤好直接享用就可以，整個超方便。
干貝是北海道生食級的，不敢相信，這種高檔食材，在佐賀野仁竟然也是讓你無限吃，真的好浮誇。
干貝不用烤久，覺得帶點生度的口感最好吃，有點嫩、有也微熟，還有烤過之後微微的炙烤香氣，單吃很正點。
烤蝦對我來說不是難事，但去殼的蝦子，我真當不會烤！XD
直接請服務生幫我們代烤，是說這邊的服務生其實都還蠻專業的，幫忙代烤還會教學，整個長知識！
紅蝦吃得出來品質很高，有天使紅蝦特殊的甜度與香氣，肉質也不會鬆鬆散散，反而挺結實的。
甜點部份也沒有開玩笑，像這個千層蛋糕就是這裡的超級限量版，如果沒有預約，想吃還得碰運氣。
千層蛋糕口感細緻，一層一層，蛋皮也好薄透，內餡蘊含的奶油餡配得很剛好，吃來香甜而不膩口，不敢相信，這個竟然還是老闆自己手工做的，整個多才多藝！XD
紐西蘭的 TIP TOP 冰淇淋也是佐賀野仁的優勢，我一定要認真跟你們說，這個貴婦牌的冰品，真的非常非常好吃。
今天有百香果、太妃糖跟莓果，百香果有濃郁果香，這款我自己最愛，太妃糖就像糖果的風味，香甜不膩，而莓果酸酸甜甜很解膩。
店家另外也有販售獨家自己手作的黃金泡菜跟黃金海帶絲，這可是老闆娘自己親手做的呦！
一般在菜單上是看不到，但運氣好的朋友，來這裡有時候也可以吃得到，剛好今天有供貨，一次就叫了兩份來嚐嚐，風味完全不輸外面專賣的。
黃金泡菜用的是特別從韓國進口的大白菜，口感爽脆，微稠的醬汁還帶著些許蒜香味，泡菜好吃，不過我更愛海帶絲，覺得配著和牛吃很清爽。
可惜當天沒有貨，不然我認真想買一瓶回家！XD
評語時間：佐賀野仁就是要當有錢人！XD 這間大概是我近期吃到最狂最狂的燒肉餐廳了！日本A5近江牛讓你吃到飽，甚至其它像是澳洲M9+和牛、伊比利豬、台灣別的地方吃不到的茶美豬，甚至天使紅蝦、干貝，通通都是無限量供應，價格也許不便宜，但CP值真的非常高，個人覺得愛吃和牛的朋友，強烈建議一定要吃一波，保證不失望！
佐賀野仁 / 日本和牛極緻燒肉放題 | FB
電話：04-23833393 馬上線上訂位
店址：台中市龍富路四段583號
營業時間：11：30 – 15：00、17：30 – 22：30，假日 11：30 – 22：30
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