微風台北車站二樓又有新開店囉！藝人阿緯創立的緯豆餐飲
繼點點心、陳興發興記菜館與點點心mini之後
旗下第四個港式庶民餐飲品牌太興燒味茶餐廳台灣首店5月10日正式開幕
太興集團創立於1989年，旗下的旗艦品牌太興餐廳目前在大中華區總數超過百間
多次獲得美食之最大賞及至高榮譽金獎等大獎
登台讓我們不用出國就可以嚐到道地的香港料理
除了主打的各式燒味，還有販售多樣小食、經典飲品、港式炒菜…等
我們到的時候有些品項已經售完
品質的重視展現在各式燒味都是現場製作，核心理念是新鮮密做
扣除前置作業時間，透過太興研發的電烤爐，花費45分烤製完成
而且為了提供狀態最好的燒味，做好超過4小時的燒味都要丟棄
佔地70坪的空間有98個客座席，裝潢結合仿霓虹燈和馬賽克磚拼貼
卡座和紫色色調復古又活潑輕鬆，排隊時間比我們想像中快
填好單交給服務人員就可以等料理上桌(餐後結帳)
有先詢問飲料和小食需不需要餐後上，我覺得無妨可以先上
香滑奶茶(78元)2014及2017年太興分別與香港航空及港龍航空合作
將太興罐裝奶茶帶上萬尺高空，讓更多世界各地的旅客都能喝到港式奶茶
使用五種斯里蘭卡茶葉，茶香淳厚濃郁卻不澀口，很容易閉眼回味
對我來說趁著熱度加進糖包增加甜度更好喝
太興蛋撻(35元)蛋撻皮的表現沒有很突出，可惜了中間蛋撻的嫩甜
自家製菠蘿包(40元)個頭很大可以兩個人分食
外層酥脆，裡面像剛出爐的吐司一樣澎鬆香軟，兩種口感組合在一起有加分
鮮茄蝦仁炒滑蛋(260元)熱愛蛋料理和海鮮的我一看到這個選項馬上勾選
完全沒有讓我失望，蝦仁一隻比一隻大，又脆又甜
滑蛋Q嫩沾附了海鮮和蕃茄的香氣，鹹淡適中下飯
牛柳絲瑞士汁炒濕河(240元)看它的顏色本來很擔心會太油太鹹
但是並不會，河粉濕滑不會過於油膩，Q寬而有厚度的口感會想一嚼再嚼
牛柳絲很大塊，幾乎每一口都吃得到，吃起來很過癮沒有肉腥味
燒味三拼(398元)每一種燒味都想吃，乾脆點三拼
除了被我漠視的花生，每一種燒味都有各自的沾醬
特搜叉燒在香港曾創下1天賣出12000份的驚人數量，是燒味天王
使用梅肉塗上獨門秘製叉燒醬反覆烘烤，外表有漂亮的焦黑與麥芽色
肥瘦組合恰當，但是我比較喜歡偏甜的叉燒
即使沾了醬油，特搜叉燒還是沒有我喜歡的甜
桶子油雞可以沾蔥油，雞皮不惱人，雞肉多汁不柴
我最喜歡的反而是滿燻燒鴨，使用櫻桃鴨燒燻，香料的味道不搶戲
鴨肉也不柴不腥，沾冰梅醬增添鴨肉的甜，讓我甘願不顧形象的啃骨頭
現在外帶僅能購買小食，趁著出爐順便買幾顆回家
《呷飽資訊》
太興燒味茶餐廳 FB
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