星八鍋 | 獨創炙燒鍋就在眼前炙燒給你看！帶點焦香的肉品下鍋後油脂香氣更美味啊～海陸雙拼鍋更是要挑戰胃容量極限！ @強生與小吠的Hyper人蔘~

星八鍋店面如圖

12點一到人潮開始湧進來一下子就坐滿啦，但出餐速度也挺快所以翻桌率高，等一下再偷偷來說一個秘密

星八鍋的湯頭，來自於林師傅的五星級飯店經驗，湯頭絕對讓你喝的出來它的新鮮

對了，母親節有活動，只要拍照打卡就送紅蝦和鮑魚拼盤。另外看到星八鍋粉絲團有寫5月底前，頂級豪華海陸雙拼鍋一律九折

當然如果不知道怎麼點菜，牆上也有推薦的熱門排行菜單呦!!

餐前飲料，每季飲料都不太相同，這個燈泡玻璃瓶看了心情就好，因為可愛～  我們這次來喝到的是冬瓜檸檬，好喝又不會太酸！

星八鍋的醬料都是自行調味，其中非常推薦剝皮辣椒醬還有特調醬

中間的醬料就是剝皮辣椒，右邊是特調。兩者沾肉吃都非常好吃！你絕對不會後悔 

敲碗敲到快破了，趕緊上菜一下XD

星巴鍋的最新菜單如下～先選湯頭→再來副餐→最後是主餐，基本湯頭是剝皮辣椒和蒜頭湯頭，其他的需要再加價這樣！另外特別的是在一般火鍋店沒看過的炙燒鍋，是否很疑惑葫蘆裡賣什麼藥？繼續看等等就知道嘿～

剝皮辣椒燒酒雞湯頭 +38元
一開始剝皮辣椒和大蒜會下去先爆香，倒入事先處理好的湯頭塊後再加上高湯。

加入高湯，再加入秘密武器馬告，也就是俗稱的”山胡椒”。吃起來會有點酸有點辣，原住民朋友一定知道喔！

別以為加入了剝皮辣椒的燒酒雞湯頭會無法入口，其實喝起來只是帶點微微辣度且沒有酒味，保留了藥膳的香氣，入口非常溫和。

星八鍋特調肉骨茶湯頭 +38元
這道一開始會用整顆蒜頭爆香，之後在客人面前加入高湯

口味很棒，喝起來的肉骨茶湯頭稍微鹹中帶甜的滋味。其中湯頭在熬煮的時候，就會加入蒜米，也是親手切碎大蒜後的食材。在現場爆香後，加入高湯後，會再次加入蒜米增添風味。肉骨茶湯其實在馬來西亞當地吃起來應該是非常重口味，但為了符合本地口味，稍微再調整比較清淡一些

每個套餐都有菜盤，其實加工的東西很少但為了因應不同客戶的需求，還是有放一些火鍋料。蔬菜份量不少，而且老闆盡量挑選外觀可能會被蟲咬因而沒那麼漂亮、但表示農藥比較少的蔬菜。

以上二個湯頭是搭配主餐星八頂級豪華海陸雙拼鍋 1998元，不過好戲在後頭等等再看主餐的部份！先提一下文章前面有提到一個小小秘密，就是星八鍋的肉品就是用原肉下去手切，所以每一片的厚薄度會不太一樣。手切的好處就是厚度可以自行調整，不會口感一致。且肉質非切好冰在冷凍庫，而是需要時候再整塊拿出來切，保持鮮度

而菜單中寫到全台首創的炙燒鍋，指的就是每道上來的肉品都會在桌邊經過現場炙燒的手續，不僅提供桌邊秀，也會趁機和客人解釋做法和聊天，一舉兩得啊～

這個牛嫩肩超級好吃，看起來很厚但非常軟嫩

炙燒嫩煎牛排鍋 478元
牛嫩肩的部位類似豬的里肌， 至於炙燒的想法也是來自於吃日本料理的時候想到的概念，尤其肉品在炙燒過之後油脂的香氣會不一樣，比單純入鍋煮會來的風味更豐富。這道主餐小吠搭配的湯頭是剝皮壽喜鍋 +38元，基本湯底內容和剝皮辣椒湯頭一樣，但增加了壽喜醬料，喝起來會稍微鹹甜一些，類似蔭瓜湯的口味很妙～

炙燒雪紋松阪豬肉鍋 468元
松阪豬吃起來滿脆口的，手切的關係整體的厚度很夠也很紮實。圖片內也有鯛魚共5塊，同樣經過炙燒。旁邊還有一小塊干貝也是炙燒過，很鮮甜哦！

炙燒櫻桃鴨肉鍋 468元
櫻桃鴨的厚度店裡會盡量切薄一點，因為他們沒有用組合肉切太厚口感會太硬。如果是老饕的朋友可以看到櫻桃鴨旁邊有保留一層皮，這個在炙燒的過程會散發香氣，搭配鴨肉一起享用，真的讓人喜愛 

別看櫻桃鴨肉片小，其實是切的剛好讓你一口吃掉 另外櫻桃鴨不需要煮太久以免口感老化，肉眼看到中間還有一點粉紅色的最剛好

接著來到星八鍋的重頭戲，也是強生和朋友一起享用的雙人鍋～ 這份量兩個男生吃會飽無誤

星八頂級豪華海陸雙拼鍋 1998元
猛一看可能會被價格嚇到，但這滿滿的海鮮和肉片就是要把你餵飽。圖片上是牛肉和豬肉片兩盤

文章開頭介紹醬料時候有提到，這個肉片沾剝皮辣椒吃，perfect & bravo 

其中 巴沙魚是厚切的所以吃起來很有口感，然後龍蝦的上面還有蝦膏，鮑魚的外殼部份已經處理好直接拿去煮，建議鮑魚稍微涮一下就可以吃避免太老

干貝非常的Q嫩又鮮甜，和剛看到炙燒的干貝是同一種

龍蝦的尾巴部分也都幫你切好，煮熟可以直接用筷子剝下來吃很方便

沾剝皮辣椒醬，OMG我看照片肚子餓了怎麼回事

蝦膏滿滿，當天蛋白質真的補充的不要不要的，難怪傍晚去健身房整個差點破個人記錄

因為吃的很營養，主食方面我們選擇冬粉和維力

以上在星八鍋的食記分享給愛吃火鍋的捧油們啦！記得這個母親節假期或是五月底前，就趁有活動優惠的時候趕緊前往享用啦！認真覺得星巴鍋以豐盛菜色+特色湯頭的組合，想必很快會累積客戶，尤其是嫩牛肩好吃好吃。星八鍋，我們就下回見囉～

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 星八鍋
 地址：台中市大里區內新街30號
 電話：04-24837507
 營業時間：11:00-22:00
  FB：https://pse.is/GHMP2