黑毛屋是乾杯集團旗下的日本鍋物，嚴選三大食材:澳洲頂級和牛、宜蘭黑毛豬及雲林黑羽土雞，三大鍋品:涮涮鍋、壽喜燒、博多風水炊鍋。週六晚上沒預先訂位，幸運的有位置讓我們享用春季限定的【櫻花牛奶飛鳥鍋】：牛奶x雞湯x粉紅櫻花，配上雲林的優質黑羽土雞肉，最後還有用牛奶雞湯凍燉煮的牛肝菌起司燉飯!!!【宜蘭產六白黑白豚涮涮鍋】搭配黑毛屋特有的自製拉麵(美味)!!!
非常享受在黑毛屋的鍋物饗宴，貼心桌邊服務值得特別訂位，帶家人好友好好品嘗 ☻
------
◬ 位於市政府站新光三越A4館6樓，週末沒訂位想來享用黑毛屋真的要碰碰運氣。
◬ 店內大大U型桌，方便服務人員提供貼心的煮肉煮麵煮燉飯服務~~旁邊還有幾桌方桌，適合三五好友和家人們一起享用鍋物!
𓏋. 黑毛屋【MENU】𓏋.
𓇨𓌈 黑毛屋選食 :【櫻花牛奶飛鳥鍋】、【宜蘭產六白黑豚涮涮鍋】
--春季限定--【櫻花牛奶飛鳥鍋】 NT$980
܀𓆇 主食:雲林產黑羽土雞腿肉、雞頸肉、櫻花蝦天婦羅、生食級干貝、中卷
܀𓆇鍋物內含:櫻花牛奶飛鳥凍、手工肉丸、季節野菜拼盤、牛肝菌起司燉飯、甜點組合
◬ 櫻花牛奶飛鳥凍與手工肉丸，上桌後服務人員會協助將飛鳥凍放入鍋內，看著粉嫩櫻花瓣與牛奶隨著溫度漸升融在鍋裡~非常美!
◬ 豐盛的主食
◬〔櫻花蝦天婦羅〕由服務人員協助入鍋浸一下牛奶湯後馬上盛起享用，天婦羅外酥內軟很扎實。
其他〔雞腿肉及雞頸肉〕只要熟了之後即可撈起(不要煮太老)，馬上可以享用彈牙的雞肉;這盤主食中的〔生食及干貝〕最讓人回味，新鮮干貝沾附著牛奶湯，干貝肉質鮮甜加上牛奶湯的溫醇非常美味，特別是掌握干貝涮燙的時間就能享用軟嫩不老硬的干貝肉，超級好吃!
◬火鍋除了湯底和主食，另一大靈魂就是醬料了。
櫻花牛奶飛鳥特別推薦搭配〔紫蘇梅醬〕(照面左上角)，服務人員也推薦白芝麻醬(照片中間)可以依照個人喜好加上蝦油(照片上)及蒜泥(照片右)，白芝麻醬加蝦油及蒜泥的組合真的很特別。推薦牛奶鍋的雞肉沾著紫蘇梅醬吃，因為牛奶湯底本身沒有多餘的調味，沾著酸酸甜甜的紫蘇梅醬很對味，醬料不夠都可以再請服務人員提供。
◬【櫻花牛奶飛鳥鍋】最後還有令人期待的《牛肝菌起司燉飯》，鍋物吃得差不多之後，服務人員會將餐具和桌面都收拾乾淨，留下需要的湯，開始烹調牛肝菌起司燉飯。
◬大約只需要5分鐘，濃稠充滿香氣的牛肝菌起司燉飯已經優雅地擺在桌上。很難想像這是火鍋湯底作成的雜炊，這一小碗頓飯就像義式餐館的精緻料理，當然米飯不是偏硬的義大利米，嚐起來起司與奶油味很濃郁，配上菌類點綴真的是黑毛屋鍋物最後的大滿足!
◬很推薦點選春季限定的【櫻花牛奶飛鳥鍋】，有櫻花蝦天婦羅、軟嫩的雞肉和鮮甜的干貝，最後還有不輸義式餐館的牛肝菌起司燉飯~!!!
------
【宜蘭產六白黑豚涮涮鍋】 NT$780
Berkshire Pork from Yilan,Taiwan
܀𓆇 主食:宜蘭產六白黑豚
܀𓆇鍋物內含:手工肉丸、季節野菜拼盤、美味逸品(白飯、雜炊、拉麵三選一)、甜點組合
◬季節野菜拼盤內含一般鍋物會有的蔬菜，三種菇類、高麗菜、蘆筍、胡囉蔔，沒有太多精緻火鍋料是我喜歡黑毛屋鍋物鍋物的地方。
最特別的是也拼盤內有《鱈魚豆腐》和《茲瑞拉起司》!!!
鍋物煮沸後服務人員即迅速的將豆腐和起司放入鍋哩，掌握烹煮時間後立即夾入盤中讓我們享用。
◬茲瑞拉起司(左)和鱈魚豆腐(右)
好難想像茲瑞拉起司可以成為鍋物烹煮的食物，熱過的起司不會軟爛融化到夾不起來，放入口中有濃郁起司香氣和微微Q彈的口感!鱈魚豆腐軟嫩，沾上服務人員推薦的《柚子胡椒醬》非常對味，也可沾黑白芝麻醬，有不同風味!
◬ 宜蘭產六白黑豚，內有五花和梅花2種黑屯肉片(都好吃:)
黑豬肉片油花分布的很美，沒有過多油脂的肉片讓人食指大動，下鍋之後熟透即可撈起享用，不油不腥，充滿彈性富具肉汁的宜蘭黑豬肉很好吃，我特別喜歡黑毛屋涮涮鍋的湯底，對我來說其實比櫻花牛奶飛鳥湯底還好喝~湯底是由日本昆布及柴魚為基底熬製成的頂級湯底，對比較愛吃重口味的我來說，維賢略鄉卻溫和的涮涮鍋湯底比牛奶湯底更和我胃口XD
◬美味逸品我選擇拉麵，一般鍋物通常是烏龍麵或是王子麵，拉麵不是常見的主食。黑毛屋選用的是自家製拉麵，非常推薦點來品嘗。通常拉麵和雜炊一樣會在鍋物用完之後才開始烹煮，但我喜歡拉麵配著青菜菇類一起吃，服務人員就提前先幫我烹煮拉麵(跟服務人員說要先煮拉麵就可以了)
◬非常喜歡黑毛屋的拉麵~彈牙有麵香的麵體，配上昆布柴魚湯底非常好吃~直覺的份量太少了應該可以再多加點一碗XD
◬最後完美Ending甜點組合是熱茶、水果及冰淇淋，高級的黑毛屋鍋物連最後的甜點也都是精巧舒適的，水果及冰淇淋也不隨便，讓人以滿足又飽足心胃離開黑毛屋!
------
黑毛屋鍋物算是高級鍋物，我覺得是特殊紀念日值得訂位享用的一間舒適餐廳，情侶紀念日、家族聚會、朋友聚餐...都很合適，大家一定能在黑毛屋裡得到身心的滿足(雖然很誇張，但用餐的感受真的很棒)。
愛吃鍋物的我之前享用過內湖的DE LION德朗火鍋、橘色火鍋、合。SHABU...每一家各有特色，但黑毛屋是我會想再訪，帶家人來好好享用的美味鍋物，沒有過多的調味，少少火鍋料減輕對身體的負擔，季節限定的各種創意鍋物永遠吃不膩~~但週末用餐時段客人很多，建議大家事先訂位才不會花太多等待的時間唷!
𓏭𓏭 ⚲【黑毛屋鍋物-信義店】⚲ 𓏭𓏭
∎ 地址: 台北市信義區松高路19號6樓(新光三越A4館，捷運市政府站3號出口往A4館走)
∎ 電話： 02-27237722
∎ 營業時間：
平日午餐11:30-15:00(最後加點時間14:00)
*商業午餐限量供應，建議致電詢問黑毛屋~
平日晚餐17:00-22:30(最後加點時間21:30)
假日全天營業11:30-22:30(最後加點時間21:30)
∎ Facebook: 黑毛屋鍋物總粉絲頁
∎ 官網:黑毛屋
浿淇朵:)其他好食文章