鬼匠拉麵的創始店總店就在宜蘭車站前，總店常常會有全新料理推出，愛吃辣推薦香蒜地獄的牛小排拉麵、夏天推薦香蒜焰遇蝦爆了拉麵，愛吃肉的不能錯過神盾級拉麵整整約2公斤的醬燒烤豬肋排，宜蘭創始總店限定鍋燒系列，超多蛤蜊的鍋燒麵、終極海鮮鍋燒等，鬼匠超高CP值，美味也可以很平價
會喜歡到鬼匠用餐就是因為CP值很高價格非常親民，偶而想吃拉麵就會來報到，而鬼匠拉麵在台灣已擁有許多分店，台北、台中、高雄都有分店，最近才知道這令人喜愛的日式拉麵的創始店，其實就是宜蘭火車站前的這間
前陣子去台北吃鬼匠，才發現宜蘭店的品項多了一些，這才發現在宜蘭的創始店用餐，能搶先品嚐到其他分店尚未上市的新餐點，這就是一定要來總店報到的原因了
店內約有9張四人桌以及2張雙人座
選好餐點後到櫃檯結帳，到號時至後方出餐區取餐，順便拿餐具、調味料與飲料(無限暢飲)
菜單
鬼匠總店菜色超級豐富如蓋飯、炸物及各式拉麵，有味增、豚骨、醬油、泡菜、蒙古、地獄辣及蒜香等多款湯頭，推薦牛小排拉麵、蝦爆了拉麵、鬼武士及超大肉量的神盾拉麵
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針對上班族也推出超值的「小老闆鍋燒系列」
- 首先挑選湯頭：原味、沙茶、泡菜、麻辣、豚骨、牛奶、蒜豚、摹古麻辣、蛤蜊及終極海鮮
- 接著挑選主食：白飯、冬粉、意麵、王子麵、刀削麵、蒸煮麵、烏龍麵
- 最後挑選肉類：雞肉、牛肉、豬肉
自由選擇搭配出完全不同的餐點，真不知道如何選，推薦點「海鮮蛤蜊鍋燒麵」料超多蛤蜊
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使用豚骨頭高湯，由豬大骨、雞骨、豬肉、洋蔥、白蘿蔔等熬煮而成，最推薦香蒜系列，特別是香蒜焰遇（加一點辣辣酸酸的泡菜，很適合夏天），愛吃辣的不二選擇還有香蒜地獄（濃郁湯頭配上微麻口感，辛香料的香味濃郁，讓人一口接一口喝到全身冒汗十分過癮）
拉麵的靈魂麵條，鬼匠使用的是日本麵粉，並且引進日本技術，製作出極細麵一口咬下清脆的口感，像是在日本吃到的拉麵一般
蛤蜊鍋燒麵-＄99
一碗滿滿都是蛤蜊根本看不到麵了，蛤蜊給得蠻大方的
每顆蛤蜊鮮嫩多汁
湯頭如蜆精般濃郁，厚實的鮮甜滋味
終極海鮮鍋燒-＄150
最熱銷的商業午餐「終極海鮮鍋燒」，滿滿的海鮮有蛤蜊、牡蠣、蝦子、中卷，搭配上柴魚高湯清爽而鮮美
蝦爆了拉麵-＄199
滿滿10隻蝦子與八分熟溏心蛋，湯頭蝦味超級濃郁，喜歡吃蝦的朋友會很愛
牛小排拉麵-＄199
使用美國牛小排靠近助骨部分的肉，用料超級豪邁一碗約5塊牛小排，推薦可以搭配香蒜地獄口味湯頭
牛小排很大塊且滷到十分軟嫩，搭配上微辣湯頭辣得超夠味的
鬼武士-$259
鬼武士是使用豬前腿約五根肋骨的肋排，約半公斤重超吸睛的，先滷後烤帶著濃郁的醬燒風味
神盾拉麵-＄599（約1.5-2公斤）
鎮店之寶的神盾級烤豬肋排，需要提前一天預約，因豬肋排當天一早現滷現烤，除了神盾級還有另外兩個規格，分別是＄459約1.5公斤，及＄359約1公斤比鬼武士大
神盾級豬腩排約10支肋骨，面積約iPhone 8 Plus手機5至6支大小，總重約2公斤，根本把合菜的豬肋排整塊豪邁放在拉麵上
餐點是豬肋排與拉麵分開放，並提供手套方便食用
滷製的十分入味，滷到骨頭輕輕一轉就與骨肉分離
豬肋排用手輕輕一撥開外酥內嫩的觸感，一口咬下外層濃郁蜜汁風味
《 鬼匠拉麵 》
地址：宜蘭縣宜蘭市光復路38號
電話：03 931 4135
時間：平日：11:00 -14:30、16:30 -20:30，假日11:00 - 20:30 （週三公休）
停車：路邊停車
WIFI/插頭：❌ WIFI / ❌ 插頭
兒童座椅：⭕
是否可帶寵物：⭕
服務費：❌ 不收服務費
時間限制：❌
店內低消：❌
外送服務：❌