再訪龍和閩東風味館居然間隔五年,2013前往北竿教學,課程結束後主辦單位特別安排我品嘗北竿美食,馬祖風味餐”老酒麵線”、”炸紅糟鰻”。
龍和風味館是北竿少有較大型又經營長久的餐廳,而且在資深導遊口中這裡的餐點是零打槍,餐點有一定水準而且維持馬祖閩東特有風味。
龍和閩東風味館
地址:馬祖北竿鄉塘岐村(中正路)86.88號
電話:083655576
營業時間:10:30-14:00,16:30-20:00
2018年12月用餐,我們點的是4000圓合菜,附白飯,水果,茶,12人用餐份量足夠。
什錦炒魚麵
這不說你可能會以為是一般炒麵條,這道炒魚麵真的非常可口喔,我看過魚麵煮法說明,炒的魚麵不需要先燙過,配料炒好再加魚麵煮軟吸收湯汁,所以口感很Q也好鮮。
雞鴨雙拼
這道是我的菜,水煮雞肉質Q鮮甜,我不愛沾醬,只要肉質鮮甜單吃就很美味。
烤鴨肉外皮香肉質不柴,一樣單吃就能續好幾塊。
老酒黃魚
魚新不新鮮只要清蒸就能吃出來。
雖然我不是特愛蒸魚,不過嚐了一口很鮮,不腥好吃。
蠔油燴三鮮
色澤就很吸引人,有別於台灣的炒三鮮一定有蝦仁,這裡用透抽、鳥蛋、魷魚,搭配胡蘿蔔、花椰菜、豌豆,使用蠔油拌炒,不僅味道鮮美色彩也豐富。
糖醋排骨
難怪有資深導遊說這裡的餐點零打槍,這道糖醋做的很美味喔酸甜味道條的恰好,不像很多餐館總是做的不是太酸就是太甜。
酒糟肥腸
搭配紅糟的炒腓腸,味道很特別而且好吃又下飯喔。
喜愛肥腸或是喜歡有酒香一定不能錯過。
鹽酥螃蟹
剁塊裹粉炸的香酥的螃蟹,搭上砲炒出香氣的搭上蒜片、辣椒,香酥又可口,這一道還讓幾位問著可以來一瓶啤酒嗎?
塔香竹蟶
竹蟶跟淡菜都是馬祖特產,產季對了就吃得到,很幸運上次吃到盛產的但蔡,這次再吃到盛產的竹蟶。
而且簡單的清炒就很美味又鮮甜喔。
魚丸燕餃湯
上次在東引也喝到這道湯,魚丸湯總還會加上小燕餃,問過導覽這是馬祖特色美食。
這裡的魚丸湯不像台灣是加胡椒粉,他們是加白醋,當然是另外加,吃不慣可以不加。
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