假日 AM11:30~PM14:30(最終點餐時間14:00)／PM17:00~PM22:30(最終點餐時間22:00)
誘人的醬色彷彿預告美味的來臨，醇香滋味透著精華肉汁在口中釋放，配上鬆軟白飯徹底點燃內心的丼飯魂
由彰化發跡的牛丁次郎坊燒肉丼原本只是間小小路邊攤，被食尚玩家報導後迅速竄紅，目前在高雄、台南、草屯、員林、逢甲...等都有分店，新竹店位於新竹市民生路上，鄰近巨城購物中心，餐廳對面的巷內也有收費停車場，停車不成問題。
▲氣派的裝潢外觀，讓人誤以為裏頭賣著高單價的餐點，但其實是百元就能吃得到的燒肉丼飯，當然如果你想要吃好一點的肉，裏頭也有日本和牛Ａ５等級的定食套餐，無論是小資族或是挑嘴老饕，在此皆能找到心中理想的燒肉丼
▲店內的用餐環境相當寬敞，以大量的木質色調裝潢而成，裏頭還放置幾顆假樹點綴，讓溫暖愜意的氛圍多了股自然清新感
▲餐點的選擇相當多，有定食、丼飯、烏龍麵、拉麵、炸物、甜點、飲料...等。
主打的丼飯價格落在$90~$598區間，加９０元可升級為套餐（附小菜２樣、生菜、溫泉蛋或糖心蛋、甜點、飲品）
想要吃加倍肉的朋友，可選擇菜單上有『極盛』二字的品項
▲目前有推出超值商業午餐，可用更優惠的價格，享用到一模一樣的套餐內容
▲每一桌都會有一壺雞白湯，是店家用雞骨、豬骨、蔬菜所熬煮出的白濃高湯，風味鮮美、清爽不油，重點是沒有讓檸檬害怕的雞腥味，相當的棒
釜山辣味白丁骨付豬小排丼＄２８０
雖然這道菜名有辣味二字，但辣度非常輕微（如果平常有在吃辣的朋友，可能感受不太到辣感），肉質鮮嫩彈牙，給人一種在吃高級牛小排的錯覺，調味上拿捏得恰好，不會掩蓋肉香，相當的棒。
燃·極黑貝戰斧牛小排丼＄５９８
店家將整支的戰斧牛小排處理成厚切牛肉片和付肉肋骨，肉量可說是滿到看不到白飯
肉片的部分因為是戰斧厚切下來的肉，不免會有些許的筋膜礙口，但因熟度控制在3~5分熟左右，富有肉汁與彈性且不柴，搭上恰如其分的醬味，口口令人沉醉
付肉肋骨的部分，熟度沒這麼均勻，約為3~7分之間，用手整根拿起來啃，可享受到多重不同熟度的肉質。
炙燒安格斯黑牛後腹肉丼極盛＄１８０（加＄９０升等套餐）
套餐附上小菜兩樣、溫泉蛋、生菜、甜點、飲品
生菜搭配的是有葡萄柚味道的醬汁，柚香氣濃郁、酸感明顯，相當去油解膩（生菜可無限續）
當日所提供的小菜為毛豆和杏包菇，毛豆偏鹹了點，杏包菇有加一些七味粉調味，表現中規中矩
甜點：仙草，風味清香、不甜膩
飲品：蔓越莓醋飲，蔓越莓的香氣濃郁，但風味偏甜了些，若甜度能改成微甜會更棒
▲極盛的肉量真的很多，需要吃好幾口肉，才能看到白飯的蹤跡（忘了夾滿滿的肉況拍給大家看），且肉片一放入口中，立即就能感受到濃濃的炙燒香氣，柔嫩的後腹肉搭上獨特醬汁風味，會讓人完全失去理智，大口大口的扒飯來吃
▲老饕級的吃法就是將溫泉蛋放在肉上，蛋黃戳破後與丼飯一同食用，滑口的蛋液搭上柔嫩的肉片，再配上幾口白飯，實在是銷魂至極
娘子白丁烤厚切豬五花肉定食＄２８０
厚切一公分左右的豬五花肉剛上桌時，還是生肉狀態，接著會有服務人員拿著噴槍和日式烤爐到桌邊做炙燒服務。
▲豬五花肉不僅厚實，長度還頗長的，服務人員需事先用剪刀分切處理
▲炙燒的當下香氣不斷撲鼻而來，讓檸檬吞嚥了不少口
PS.因為豬五花充滿油脂，所以炙燒時火焰會特別的旺， 如果有帶小朋友來用餐需格外小心
▲從生肉到完全炙燒熟透約莫5~8分鐘，如果喜歡吃表層焦酥一點的口感，可在烤爐上在煎久一些些，記得要時常翻面避免肉煎焦黑。
煎得金黃焦香的五花肉，肉質還頗有彈性，油脂豐厚卻不會太過油膩，豬五花因為本身有醃製過，所以帶點鹹甜鹹甜的味道，配上一旁的生洋蔥絲一同食用，讓風味更為清爽些。
南蠻椒麻炸雞＄１４０
外層的炸粉口感很接近日式唐揚雞，吃起來格外的酥香，雞肉肉質也是鮮嫩有彈，搭上帶有檸檬清香的醬汁，酸甜誘人、酥香可口，辣度極微，如果是平時不太能吃辣的朋友亦可品嚐。
火山熔岩蛋糕＄１２０
火山熔岩蛋糕是一道迷人的甜點，在不少法式餐廳的菜單上時常出現，沒想到在燒肉丼店裏頭也能品嚐到
密實的巧克力蛋糕體，切開後緩緩流洩出濃稠的巧克力漿，像似火山爆發一樣，可可味濃郁香醇不過甜，若是喜歡外皮更酥脆點的朋友，可請店家幫忙回烤。
凡生日當天來店用餐，可免費兌換一份火山熔岩蛋糕
食記內容皆為當下真實感受，每個人口味不盡相同，僅供參考
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03-5153009
新竹市東區民生路251號(新竹巨城購物中心附近)
平日 AM11:30~PM14:00(最終點餐時間13:30)／PM17:30~PM23:00(最終點餐時間22:30)
假日 AM11:30~PM14:30(最終點餐時間14:00)／PM17:00~PM22:30(最終點餐時間22:00)
收一成服務費/只收現金/提供外帶服務
冰箱爬出檸檬