位在鹽埕區新樂街上隔壁就是鏞記水餃。
這家「冠瑋牛肉麵」在這裡開始營業三個月之九,這個店面原是鏞記水餃營業的場所,因為鏞記遷移到隔壁繼續營業,所以店家老闆相中就在這裡開業,老闆說因為市長帶動鹽埕區觀光,所以每次到假日總是客人滿滿,所以今天平日午餐時間前來,裡面沒有客人讓小高稍微放心。
這鍋是老闆燉煮好的紅燒的牛肉與湯底。
騎樓擺放料理台環境很整潔,料理台上有擺放各式小菜及滷味。
室內用餐空間很整潔明亮,裡面有裝設冷氣供客人舒服用餐。
大門旁放置餐具及各式的佐料供自取。
菜單裡面主要菜色以牛肉料理為主,菜單分類有麵食類、湯品類、飯食類及各式小菜等,就菜單上定價主觀覺得有點貴。
紅燒牛肉麵110元。
這碗牛肉麵不是很大碗感到有點貴,但是看到牛肉份量足還可接受。
這紅燒湯頭使用大骨、白蘿蔔、紅蘿蔔及豆瓣醬下去熬煮,這湯頭口感很甘甜不油膩很好喝。
牛肉是使用半筋半肉的部位,牛肉口感很Q彈不柴非常好吃。
這麵條口感很軟Q還不錯吃。
招牌乾麵50元。
這碗招牌乾麵份量足但是有點貴,乾麵採用偏寬麵條我比較不喜歡,表面淋上豬油醬汁再鋪上豬肉片。
豬肉片偏紮實但是不柴不錯吃。
這乾麵豬油滋味十足是我喜歡,至於搭上這麵條是有點扣分感受。
樂天小高食後個人主觀心得分享(僅供參考)(且不保證店家食材品質與安全):「冠瑋牛肉麵」用餐環境整潔很舒服,服務親切,整體口感表現水準之上售價稍微偏貴,值得樂天小高推薦給您品嚐。
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營業時間:11:30 – 20:00
- 電話:0931 380 885
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