湘帝御膳食堂
地址：103台北市大同區迪化街一段62號
電話： 02-25588080
營業時間：週一~週五 11:00-14:30 17:00-20:00
週六 11:00–20:00 日 11:00–19:30
牛肉麵在近幾年成為台灣必吃的美食之一，因此許多人來台灣玩，都一定會吃碗牛肉麵，
在台北要吃到牛肉麵並不難，但既然要吃當然要挑好吃的吃囉！
我本來就蠻愛吃牛肉麵，所以不管是公司附近還是家裡附近的牛肉麵，我都已經吃過一圈，
默默地也收藏了一些口袋名單，這間位在台北迪化街中的湘帝御膳食堂，
隱身在大稻埕迪化街老街之中，店外迪化街原有的房屋特色，紅磚牆面，灰色石柱的外廊，
店門以及店內則是選擇暖色木頭色以及乾淨簡單的白色為主，燈光明亮環境乾淨，在裡面用餐非常舒服。
提供兒童座椅以及免費的熱茶，餐具以及酸菜、辣椒採自助式。
湘帝御膳食堂的牛肉麵和我以往吃到的口味有些不同，不管是紅燒還是清燉，湯頭不會讓人覺得油膩，
滑順且回甘，不死鹹的湯頭，喝的出店家是使用真正的食材慢火熬煮，無添加味精味素過度調味，
讓每一位到店來用餐的顧客，都能吃的很健康。
這次我們點了份紅燒牛肉麵半筋半肉寬麵和清燉牛肉麵也是半筋半肉，然後因為我跟家人都愛吃寬麵，
所以紅燒跟清燉我們都是點寬麵，真的必須說湘帝的寬麵麵條真的超好吃耶！
帶有Q度且有嚼勁，浸泡於湯中依然很有彈力，不會糊糊爛爛，估溜估溜的沛沛也吃到露出滿意的笑容。
仔細品嚐湘帝的清燉牛肉麵湯頭多了蔬果的鮮甜，以牛骨及蔬果慢火熬煮，
將所有的精華營養集結於湯頭之中，再加入厚實的牛肉以及寬麵，是一款非常清爽的清燉牛肉麵，
坦白說我平時都是吃紅燒居多，但這回吃到湘帝御膳食堂的清燉牛肉麵後，深深的被這甘甜清爽的湯頭給吸引了！
而紅燒可以說是湘帝的招牌口味，熬煮紅燒湯頭時，加入了溫和中藥一併熬煮，
一邊吃著彈牙的麵條，再咬著超厚的牛肉塊，然後貪心的再喝一口湯，
嘴巴真的超忙，一刻都捨不得浪費，直到整碗牛肉麵見底才能收手。
然後我這人，有個怪毛病，就是喜歡把最好吃的留到最後，湘帝御膳食堂的牛肉真的是有夠好吃，
選用美福的牛腱心，真的可以說是下重本在食材的選擇上，愛吃牛肉的人一定都知道美福，
美福在肉品的品質上要求本身就非常嚴格，因此肉本身的品質穩定度都很好喔！
吃牛肉麵一定要有的各式涼拌小菜，選擇很多，因此每次來都可以交替著吃，完全不會吃膩。
然後什麼好吃呢？...
我覺得醃蘿蔔、涼拌小黃瓜、滷花生、小魚辣椒、滷豬耳朵、滷牛肚、牛筋還有豆干，
都好～～～～～～吃耶～～ XDDD 不要揍我，因為真的都很好吃，小菜真的沒有不好吃的，
就說那個醃蘿蔔超入味，鹹甜的口味，然後咬下去可以吃到蘿蔔的脆度，非常涮嘴，
平時沒有很愛小黃瓜的我，當天竟然吃到半盤的涼拌小黃瓜，店家每天選用新鮮的小黃瓜製作，
加入大蒜、辣椒等香料還有獨門秘製的醋去醃製，夏天吃這個整個大開胃耶！
小魚辣椒也是我的愛，然後這個好下酒 ，要不是帶小孩出門，我真的差一點就點瓶臺虎精釀來配了！(((笑)))
除了涼拌的之外，滷花生、豆干還有豬耳朵、牛肚、牛筋也都幾乎是店內桌上人人都會點的小菜之一，
滷味拼盤真的可以點，我覺得以這樣的價錢可以吃到這樣水準的牛肚、牛筋真的很物超所值。
吃飽再來一瓶店家自己熬煮的酸梅湯，歐～～這酸梅湯喝下去真的是替這頓晚餐畫上完美的句點。
週末安排來一趟大稻埕迪化街晃晃，午餐或晚餐就選在湘帝御膳食堂吃吧，
不管外頭天氣冷還是熱，都會讓人想要來上一碗的湘帝御膳食堂牛肉麵！！！