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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 新社區

造訪商家: 千樺花園餐廳
04-2582-1141
台中市新社區協成里協興街61號
作者本次評價:
5.00
美味度
5.00
服務品質
5.00
裝潢氣氛
5.00
CP值
5.00

新社第一間花園景觀餐廳

已經營業10幾年,園區中種植一年四季的花卉

每個季節來都有不同的景觀

再去隱藏在綠意森林中的透明屋餐廳用餐

室內用許多植物裝飾,大量落地窗,將室內外的景色融為一體

超適合拍個照打卡IG啊~

『千樺花園餐廳』

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或許也是你的許願池喔~呵呵

  

平常真的鮮少機會上來新社,有時候因為新社花海會專門跑一趟

不過我發現滿多遊客會利用閒暇放假時間

上山一趟,吸收新鮮空氣,享受一下芬多精好像也不錯

也算是距離台中市較近的距離,不妨可以利用假日走走

【千樺花園餐廳】

 

千樺花園餐廳入園費為100元(可折抵園區內消費)

坦白說,來新社這麼多次也是第一次進來千樺

千樺一開始營業是以花園景觀為主

但遊客來的時候抱怨沒有東西可以吃

所以才會有餐廳的產生,但雖然是這樣,美食的美味也必須要兼顧的

一進園區,整個就是被低中高的植物給包圍

就連每區的植物花開時間都有去錯開

這樣才能保有每區在每個季節都有主題

 

有一間透明屋就隱身在綠意森林內

不得不說這透明屋的室內空間真的太好拍了

趁還沒有人的時候,趕快抓幾張空景

就連室內都被植物給包圍了

加上太后今天穿的洋裝,拍起來特別有仙氣

喜歡打卡曬圖的朋友,一定會很喜歡室內的設計

用餐空間有分一二樓,都使用大量的落地窗

讓戶外的自然光可以透進室內,再加上戶外的森林和室內的植物

視覺上就好像被森林環抱般環境用餐,很有氛圍

菜單在這,中午有提供簡餐排餐

套餐內容有含一份前食與沙拉、一份湯品與麵包、一份主餐、一杯飲料和一個甜點

 

前食與沙拉:

【義式風味白酒慢炆豬頰肉佐水管麵】

利用番茄微酸的特性,豬頰肉使用白酒去悶煮

豬頰肉已經被燉到軟化,送到嘴裡微酸的番茄醬汁

粗管的水管麵,增加口感,促進食慾大開

【香草奶油風味干貝、透抽、蝦仁鑲香菇】

說到新社怎麼可能會錯過香菇呢

這道前菜的香菇就是使用新社生產的在地食材

每一顆挑選過的飽滿香菇,塞進干貝、透抽及蝦仁的碎肉

塞進去香菇裡,再淋上自製的番茄醬和蒜蓉奶油,最後灑上香草麵包粉,建議一口吃下

可以充分感覺到香菇的香氣和飽滿的湯汁

【酥炸軟殼蟹佐海膽醬】

 軟殼蟹可以整隻螃蟹直接入口,外表炸得酥酥的

要咬嚼的同時可以感受到細部的蟹肉

底下鋪了海膽醬汁,可以適時的增添風味

【今日濃湯】

每天的濃湯並不盡相同,就看廚師視季節而有所變化

今天的湯品是以雞湯為基底的新鮮香草蛤蜊湯

表面浮著的是用蒜茸炒香的奶油

就好像中西合併一樣,都提出彼此的香味

口感很滑順口味也很棒,會忍不住想要來第二碗

【手工麵包搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油】

手工麵包有兩種,一種是香草另一種是堅果

香草口味撕開麵包時,可以看到麵包內有香草香料,已經融入麵包麵糰中

邊吃邊散發出香氣

另一種是堅果,把堅果磨成粉後加入麵糰,做成麵包,會有一點堅果的香氣 

【香煎美國特選肋眼牛排襯季節鮮蔬佐法國第戎芥末籽醬:1380元(十盎司)】

這一塊牛排聽說晚來還會賣完,所以要來吃牛排要嘛就預約要嘛就碰碰運氣

並不是每一次上來都有得吃喔

牛排選擇了美國牛的肋眼,肋眼本身就是油脂較多一點

切開除了看到油脂外,熟度還算是5~6分,所以呈現淡淡的粉紅

牛排送到嘴中,肉汁一直分泌,感受到牛排肉汁的甜美

 

【嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸香炒時蔬莓果醬汁:780元】

喜歡吃鴨胸的朋友,我也非常推薦這道

看起來鴨肉還有點粉嫩粉嫩是因為用低溫熟成的關係

保留了肉質的軟嫩,撇除鴨胸第一印象的乾柴

特別是搭配有點甜味的醬汁,更能襯托出鴨肉獨特的氣味

也能更激出鴨肉的甜味,有點讓人驚艷

 

【油封鴨腿襯鮮炒新社綜合菇佐法式芥末籽醬:720元】

鴨腿本身吃起來就會有點鹹味,應該是有事先醃過,所以偏鹹一點點

鴨腿的外皮還煎得有點脆感,底下鋪了一層新社的香菇

油封鴨腿的肉質,利用刀叉輕輕撥開就可以輕易骨肉分離

可見肉質的軟化程度,所以相對的就不會有咬不爛柴味等問題

如果你比較喜歡味道偏比較重一點,那就選擇鴨腿吧

甜點:

【法式烤布蕾】

烤布蕾上層利用噴槍把焦糖融化成一層脆片

散發出成熟的苦甜味,配上滑順綿密的餡料,味道挺棒

 

【櫻桃雪波鮮奶酪】

上方是類似櫻桃口味的冰沙

下層搭配濃郁奶味的奶酪,女生特別喜歡這甜點,酸酸甜甜

【起士蛋糕】

散發著奶香味又有綿密的口感,口味算是滿標準

 

飲品:

【illy咖啡】 

【冬瓜檸檬】

飯後來個飲品吧,咖啡的口味較偏酸,炭培味較重

冬瓜檸檬則是酸度掌握得很好,相信深受女生的喜愛 

 

吃飽喝足後,決定在園區內散散步

雖然今天天空不作美,下著雨,有時園區還瀰漫著雲霧,如同仙境 

可惜今年的櫻花和梅花花況不佳,不然應該會超美的

園區內建置了一個舞台,可以供消費者預訂辦理活動使用

溫室內也超美的,種植大量的蕨類

門口還有許多療癒的多肉植物,如果是愛拍照的朋友來這

一定會拍超多超美的照片

旁邊的藍屋子內,有提供南法風格的小物

以及進口法國的香氛相關產品

還有南投魚池的茶葉、千樺自己的掛耳式咖啡包

如果買了門票,不用餐也可以來這裡買杯飲料或商品抵100元消費

雖然都已經開這麼久了,我才來第一次

不過深深覺得我會推薦朋友來,或者是有國外朋友來找我

也會推薦他或者親自帶他來

離台中市大概20-30分鐘車程就可以來到這世外桃源

推薦給大家喔

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千樺花園餐廳

FB:https://goo.gl/lzgVuQ

官網:https://www.chgarden.com.tw/

營業時間:

週一~週二 10:00~18:00

週五~週日 09:00~21:00

(週三、週四公休)

地址:台中市新社區協興街61號

電話:04-25821141

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