新社第一間花園景觀餐廳
已經營業10幾年，園區中種植一年四季的花卉
每個季節來都有不同的景觀
再去隱藏在綠意森林中的透明屋餐廳用餐
室內用許多植物裝飾，大量落地窗，將室內外的景色融為一體
超適合拍個照打卡IG啊~
『千樺花園餐廳』
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或許也是你的許願池喔～呵呵
平常真的鮮少機會上來新社，有時候因為新社花海會專門跑一趟
不過我發現滿多遊客會利用閒暇放假時間
上山一趟，吸收新鮮空氣，享受一下芬多精好像也不錯
也算是距離台中市較近的距離，不妨可以利用假日走走
【千樺花園餐廳】
千樺花園餐廳入園費為100元(可折抵園區內消費)
坦白說，來新社這麼多次也是第一次進來千樺
千樺一開始營業是以花園景觀為主
但遊客來的時候抱怨沒有東西可以吃
所以才會有餐廳的產生，但雖然是這樣，美食的美味也必須要兼顧的
一進園區，整個就是被低中高的植物給包圍
就連每區的植物花開時間都有去錯開
這樣才能保有每區在每個季節都有主題
有一間透明屋就隱身在綠意森林內
不得不說這透明屋的室內空間真的太好拍了
趁還沒有人的時候，趕快抓幾張空景
就連室內都被植物給包圍了
加上太后今天穿的洋裝，拍起來特別有仙氣
喜歡打卡曬圖的朋友，一定會很喜歡室內的設計
用餐空間有分一二樓，都使用大量的落地窗
讓戶外的自然光可以透進室內，再加上戶外的森林和室內的植物
視覺上就好像被森林環抱般環境用餐，很有氛圍
菜單在這，中午有提供簡餐排餐
套餐內容有含一份前食與沙拉、一份湯品與麵包、一份主餐、一杯飲料和一個甜點
前食與沙拉：
【義式風味白酒慢炆豬頰肉佐水管麵】
利用番茄微酸的特性，豬頰肉使用白酒去悶煮
豬頰肉已經被燉到軟化，送到嘴裡微酸的番茄醬汁
粗管的水管麵，增加口感，促進食慾大開
【香草奶油風味干貝、透抽、蝦仁鑲香菇】
說到新社怎麼可能會錯過香菇呢
這道前菜的香菇就是使用新社生產的在地食材
每一顆挑選過的飽滿香菇，塞進干貝、透抽及蝦仁的碎肉
塞進去香菇裡，再淋上自製的番茄醬和蒜蓉奶油，最後灑上香草麵包粉，建議一口吃下
可以充分感覺到香菇的香氣和飽滿的湯汁
【酥炸軟殼蟹佐海膽醬】
軟殼蟹可以整隻螃蟹直接入口，外表炸得酥酥的
要咬嚼的同時可以感受到細部的蟹肉
底下鋪了海膽醬汁，可以適時的增添風味
【今日濃湯】
每天的濃湯並不盡相同，就看廚師視季節而有所變化
今天的湯品是以雞湯為基底的新鮮香草蛤蜊湯
表面浮著的是用蒜茸炒香的奶油
就好像中西合併一樣，都提出彼此的香味
口感很滑順口味也很棒，會忍不住想要來第二碗
【手工麵包搭配法國奶油與西班牙特級初榨橄欖油】
手工麵包有兩種，一種是香草另一種是堅果
香草口味撕開麵包時，可以看到麵包內有香草香料，已經融入麵包麵糰中
邊吃邊散發出香氣
另一種是堅果，把堅果磨成粉後加入麵糰，做成麵包，會有一點堅果的香氣
【香煎美國特選肋眼牛排襯季節鮮蔬佐法國第戎芥末籽醬：1380元(十盎司)】
這一塊牛排聽說晚來還會賣完，所以要來吃牛排要嘛就預約要嘛就碰碰運氣
並不是每一次上來都有得吃喔
牛排選擇了美國牛的肋眼，肋眼本身就是油脂較多一點
切開除了看到油脂外，熟度還算是5~6分，所以呈現淡淡的粉紅
牛排送到嘴中，肉汁一直分泌，感受到牛排肉汁的甜美
【嫩煎低溫舒肥宜蘭櫻桃谷種鴨胸香炒時蔬莓果醬汁：780元】
喜歡吃鴨胸的朋友，我也非常推薦這道
看起來鴨肉還有點粉嫩粉嫩是因為用低溫熟成的關係
保留了肉質的軟嫩，撇除鴨胸第一印象的乾柴
特別是搭配有點甜味的醬汁，更能襯托出鴨肉獨特的氣味
也能更激出鴨肉的甜味，有點讓人驚艷
【油封鴨腿襯鮮炒新社綜合菇佐法式芥末籽醬：720元】
鴨腿本身吃起來就會有點鹹味，應該是有事先醃過，所以偏鹹一點點
鴨腿的外皮還煎得有點脆感，底下鋪了一層新社的香菇
油封鴨腿的肉質，利用刀叉輕輕撥開就可以輕易骨肉分離
可見肉質的軟化程度，所以相對的就不會有咬不爛柴味等問題
如果你比較喜歡味道偏比較重一點，那就選擇鴨腿吧
甜點：
【法式烤布蕾】
烤布蕾上層利用噴槍把焦糖融化成一層脆片
散發出成熟的苦甜味，配上滑順綿密的餡料，味道挺棒
【櫻桃雪波鮮奶酪】
上方是類似櫻桃口味的冰沙
下層搭配濃郁奶味的奶酪，女生特別喜歡這甜點，酸酸甜甜
【起士蛋糕】
散發著奶香味又有綿密的口感，口味算是滿標準
飲品：
【illy咖啡】
【冬瓜檸檬】
飯後來個飲品吧，咖啡的口味較偏酸，炭培味較重
冬瓜檸檬則是酸度掌握得很好，相信深受女生的喜愛
吃飽喝足後，決定在園區內散散步
雖然今天天空不作美，下著雨，有時園區還瀰漫著雲霧，如同仙境
可惜今年的櫻花和梅花花況不佳，不然應該會超美的
園區內建置了一個舞台，可以供消費者預訂辦理活動使用
溫室內也超美的，種植大量的蕨類
門口還有許多療癒的多肉植物，如果是愛拍照的朋友來這
一定會拍超多超美的照片
旁邊的藍屋子內，有提供南法風格的小物
以及進口法國的香氛相關產品
還有南投魚池的茶葉、千樺自己的掛耳式咖啡包
如果買了門票，不用餐也可以來這裡買杯飲料或商品抵100元消費
雖然都已經開這麼久了，我才來第一次
不過深深覺得我會推薦朋友來，或者是有國外朋友來找我
也會推薦他或者親自帶他來
離台中市大概20-30分鐘車程就可以來到這世外桃源
推薦給大家喔
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千樺花園餐廳
官網：https://www.chgarden.com.tw/
營業時間：
週一~週二 10:00~18:00
週五~週日 09:00~21:00
(週三、週四公休)
地址：台中市新社區協興街61號
電話：04-25821141
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