永和秀朗國小附近的巷子裡,躲了一家名字很特別的炸物店-"超雞bar"
店內主打高品質用料和特色風味醬汁,都是外面吃不到的獨家配方
而且油鍋分為單一和多元,單一油鍋只炸肉品和澱粉,滿有特色
雖然一開始看到價格真的會讓人卻步,但是吃過才知道是滿有品質的炸物
讓靜香和男友兩個大食怪來跟大家分享我們吃到的東西.
因為店家藏在巷子裡,所以經過沒有留意真的很容易錯過
店內主打果醋鹹酥雞 X 微烤沾醬雞排 X 現泡手沖茶飲
既然是店家主打,靜香和男友都有點
那天不知道店家的產品都超大份量,吃完直接飽到隔天中午
目前店家還有推出幾款新產品,除了雞牌還有魷魚圈等等
可惜那天太晚去,魷魚圈竟然賣完了
不然這是靜香吃炸物必點的耶~
不同於一般炸物店,超雞bar有提供內用座位的
雖然座位數不多,但是如果想現炸現吃的朋友就可以選擇內用
靜香就是愛喝熱湯、吃剛出爐的熱騰騰食物,所以內用最合我的胃口
因為所有食物都是現點現做,所以需要稍微等待一下
好險老闆有準備電視給我看,根本忘了在等餐這件事
老闆在牆上標出他所使用的食材,除了使用CAS認證的雞肉,就連調料都很講究
不使用味精、雞粉等等,而且還使用頂級鑽石海鹽等等
用料有點讓我驚艷
店內除了炸物之外,飲品也是主打之一
不同於一般飲料店沖整桶茶起來放,超雞bar是新鮮現泡的茶
搭配各種新鮮水果、手炒糖等等,變成較無負擔的手搖杯
除了單點之外,店家也推出餐點和飲品的套餐組合
這樣買下來會比較划算,更適合精打細算的各位
老闆對自己的餐點很有想法,所以不提供雞排剪切和飲品的冰塊調整
老闆說他們有許多line好友的活動,不僅可以集點,不定期還會有優惠
有需要的朋友可以來加
既然要吃炸物,怎麼可以少了飲料,靜香和男友一人點一杯
砂砂牛奶$65 (溫)
這杯是牛奶加店家自己炒的二砂糖漿,因為是黃金比例,所以甜度剛好不過膩
跟現在很夯的黑糖鮮奶更是做出區隔,沒有一味模仿
原本以為只是甜甜的牛奶,沒想到二砂的香氣非常濃郁
是讓人想一口接著一口吸的好味道,喝完口腔不轉酸,表現超水準
我和男友都超喜歡這一杯,大推
綠柚精靈$110
這款是老闆特別推薦的!想說搭配水果應該不錯
由茉莉花結合三種柑橘類的水果,所以輕爽度大爆發
入口淡淡茉莉花茶的香氣,微酸風味相當解膩,真的滿適合搭配炸物
但我平時喝的水果茶都加入滿滿水果,所以這杯對我來說太淡,比較不夠味
炸眼淚$20
這個名字超有創意,沒看到解釋還真不會聯想到是炸洋蔥
不過洋蔥真的會讓人馬上淚流滿面,自己切過就知道那種崩潰的感覺
店家的洋蔥相當新鮮,切的大小滿剛好,而且調味不會太重
入口除了胡椒香氣之外,還有洋蔥的甜味,我個人滿喜歡
但是有一兩塊比較厚,中間沒炸到,所以一吃立刻嗆到流淚
但整體表現是不錯的,便宜又大份,cp值很高
小胖胖甜不辣$30
店家的甜不辣吃起來酥脆而不會太乾硬,調味適中不過鹹也不會太油膩,還滿輕爽
如果拿炸物當主餐的朋友必點,因為相當有飽足感
豬血糕佐巴沙米可紅酒醋$40
大家有吃過豬血糕跟巴沙米可紅酒醋的搭配嗎? 靜香頭一次吃到
店家的豬血糕外表示比較濕軟的那種,所以入口比較不會被邊邊割到
上頭除了淋巴沙米可紅酒醋之外,還會加點自己調配的胡椒,所以稍微有辣度
因為巴沙米可紅酒醋偏酸,跟米血搭配起來風味很特別,我個人沒有太喜歡
如果酸度稍微醬低一點,可能我會更喜歡些
新鮮手工薯條佐黑松露美乃滋$99
店家的薯條都是用新鮮帶皮馬鈴薯手工切條,整份的量還不少
吃起來口感稍軟,不像一般吃到的那麼酥脆,但中間鬆綿的口感超棒
單吃就能品嘗到頂級鑽石海鹽的顆粒感和鹹香,入口不油膩,所以還挺耐吃
旁邊附的黑松露美乃滋雖然是稠狀,但是搭配薯條一起想用超加分
不僅不膩口,而且黑松露的香氣非常夠味,讓人會想把黑松露美乃滋醬吃光光
如果喜歡松露香氣的朋友,一定要試試
經典辣辣雞$75 (中)
這款辣味鹹酥雞屬於越吃越夠味的那種,剛入口不覺得辣度高,但是多吃兩口辣度越提升
辣椒的香氣不同於一般辣椒粉,而是多了一些西方香料的風味
一開始吃會有點不習慣,總覺得多了一個味道
但慢慢品嘗會越來越喜歡搭配起來的香氣
雞肉口感細緻而且不乾柴,麵衣酥脆不油膩,我個人還滿喜歡店家的鹹酥雞
但更喜歡的是下面一款,趕快看介紹
果醋鹹酥雞$150(大)
這是靜香最喜歡的一道餐點,不管是單吃還是搭配果醋都好誘人
使用新鮮冷藏雞肉料理,所以雞肉的肉之完全鎖在麵衣底下,咬下就知道什麼就多汁
雞肉細緻好咬,而且相當軟嫩不乾柴,這個口感我超愛,連牙口不好的人應該都能享用
麵衣的部分不會太厚,所以吃起來完全不油膩,也不影響雞肉口感
旁邊的頂級鑽石海鹽是用來搭配的,不過單吃我就覺得超美味,海鹽完全被忽略
雞肉單吃就很香,不僅有雞肉本身的香氣,還有麵衣的風味
而搭配旁邊附的果醋更是一絕,不僅輕爽提味,又大大增加濕潤度
果醋不會太酸,但是別有一番風味,提出雞肉的甜味又不失本身的酸度
我愛死這到鹹酥雞,太合我胃口了
微烤沾醬雞排$110
店家的雞排也是使用新鮮冷藏雞肉料理,先炸過後再灑上檸檬汁烘烤
旁邊會附上頂級鑽石海鹽和招牌沾醬,讓消費者可以搭配想用
靜香覺得比較特別的一點是,如果內用,店家都是提供環保容器,不是隨便用紙袋或是紙盤盛裝
看起來不僅有質感,而且更是拒絕一次性容器,這點值得嘉許
店家的雞排超大size,比我的HTC10大出幾乎一倍
就連厚度也快跟10元硬幣一樣高,整個就是吃飽的
老闆果然沒在跟大家客氣,就是要餵飽每個進來的客人
老闆在靜香下刀之前,有特別提醒要用切蛋糕的方式切
何謂切蛋糕的切法,就是不要切下然後往後拉劃
雞排的麵衣不算薄,而且麵衣會稍微跟肉分離
但裡面的肉厚到讓我驚艷,且雞肉保留不少肉汁
切開之後,可以看到肉汁流到麵衣上頭,看起來很好吃
這口味的雞排吃起來挺夠味,醃漬的醬汁有吃到肉裡面,所以單吃也不會太單調
剛起鍋時,肉的口感不乾柴,雖然不像鹹酥雞那麼juicy,但是也不會太乾口
但如果放冷之後,水分流失掉,口感就差比較多
雞排的麵衣很厲害,使用100%的純質地瓜粉,所以即便雞排放涼了之後,麵衣吃起來依舊酥脆
雖然沒有剛出爐的口感那麼棒,但是不會濕濕爛爛或是太乾硬,口感依舊在水準之上,這點很厲害
旁邊的海鹽不過鹹,不過雞排本身調味夠,所以海鹽老是被我忽略掉
反而是招牌沾醬很有加分效果,吃起來鹹鹹酸酸的,不僅解膩也增加濕潤度,搭配起來還不賴
青檸椒香乳酪雞排$129
這口味的雞排表面比較有戲,除了滿滿起司之外,也刨了不少檸檬皮,看起來清爽度大大增加
大小跟厚度都跟微烤沾醬一樣驚人,就是要讓顧客沒吃飽不准走的概念
上層的焗烤如果趁熱勾,會有牽絲的療癒效果
所以記得一定要趁熱享用,不然上頭的起司就可惜了
檸檬皮挺細緻,所以入口不影響口感
起司鹹香不過鹹,而且會稍微增加麵衣的濕潤度,滿加分的
吃起來跟微烤沾醬差異不大,但各有風味,就看大家喜歡哪一款
附上菜單
靜香和男友喝的是杯裝版本,如果升級瓶裝加$20,但下次消費可以折抵$5
超雞bar的餐點表現並不差,但炸物肯定是要熱熱的才好吃
靜香超推薦果醋鹹酥雞還有砂砂鮮奶這樣的組合,我愛死了!!
如果有想嚐鮮的朋友,買雞排記得找人分享,不然其他食物都不用點了~
超雞bar
地址:新北市永和區得和路373巷3號
電話:02-2926-3030
營業時間:17:00~23:00 (週二公休)