台北海鮮餐廳 頂鮮台北101店｜頂級食材、鮮味爆表，坐擁86樓景色的海鮮饗宴 · 算命的說我很愛吃

天天吃平凡美食，偶爾也要來點高級料理，來調劑生活～

今天到台灣地標101用餐，想想就好興奮，先偷偷劇透一下，愛嚐美食、樂愛生活，更愛美景的你，千萬別錯過後面的分享喔！

頂鮮台北101店｜頂級食材、鮮味爆表，坐擁86樓景色的海鮮饗宴

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IG：master_food_diary

頂鮮台北店
地址：台北市信義區信義路五段7號台北101
電話：02 8101 8686
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30

滿心期待改裝後的頂鮮餐廳，在搭乘景觀電梯時小心臟跳個不停，轉瞬間就到了86樓，電梯門打開的那刻，有道光線緩緩透出，映入眼簾的是舒服的色調與典雅的歐式裝潢。

再抬頭一望，那不規則形如同隕石般的懸吊裝飾，踏入高級餐廳的緊張感，變得活潑又輕鬆，詢問下才知道，是以恐龍蛋為意象的裝置藝術，意味著蛻變與重生。

接著往裡走，就到了今天要用餐的區域，看起來豪華又舒適，最特別的是有盞富麗堂皇的水晶吊燈，層層堆疊，具有一飛衝天的深刻涵義。

舒適的椅子讓人坐上就不想離開了，連桌上的餐盤都精心擺放，讓人更期待接下來的料理呢～

今天特別點了兩種不同價位的套餐，待我慢慢分享喔～

1980元套餐

🔺瑰麗彩蔬鮭魚卵

如同寶石般的開胃菜一上桌，就眼睛為之一亮，最上頭鋪滿我最喜愛的鮭魚卵，使用北非小米、哈密瓜、小黃瓜等新鮮蔬果的結合，讓清爽與鮮味同時並存，還能嚐到淡淡的穀物味，是一道有食材原味又色彩鮮豔的開胃菜！

🔺上湯蟹肉中排翅

看這金黃色的光澤湯頭，還有一片飽滿的魚翅，尚未入口，唾液已在口中無限分泌，先淺嚐一口湯汁，用老母雞熬煮出來的精華高湯，再加上蟳肉與蟹膏的鮮味，層層堆疊的鮮味，與魚翅的完美融合，鮮香甜恰到好處！

🔺金沙咖哩海大蝦

即便有咖哩調味後也不影響蝦子本身的鮮甜味，精緻的擺盤與法式料理的手藝，將海鮮變成一盤藝術品，讓美食變成一種享受。

🔺甘露陶燒海斑魚

魚肉口感厚實，底層用豆腐鋪墊，豆腐細質軟綿，如同老皮嫩肉般的滑順口感，沾附滿滿醬汁在與魚肉一同入口，可謂是雙重享受！

🔺骰子蕈菇菲力牛

主廚的精湛廚藝使菲力牛的熟成度恰到好處，將肉汁完全封鎖在內，一口咬下滿嘴鮮甜肉汁與軟嫩的口感，每一口對愛吃牛的我來說，都有著滿滿的幸福感。

享受美食之餘，也能一飽眼福！將台北地區一覽無遺，能仔細觀察每一處街景，也別有趣味。

菜餚精緻，卻也能吃得很飽，起身動動等下才能吃得更多～

這時才注意到廊道的設計也是別有用心，彷彿皇宮般精緻又華麗。

猛然一看才發現，水族箱竟然也融合在整體設計裡，更添一絲趣味！

正因如此，每道菜餚上才能品嚐到最新鮮的海鮮食材呢！

2680元套餐

🔺鮮美明蝦佐蔬食

清爽蔬食加上澎湖的野生大明蝦、小黃瓜、酪梨等健康又低脂的食材，淋上特製橄欖醬與黃芥末醬，真的超級開胃～

🔺皇湯紅燒五寶翅

潔白的陶鍋一掀開，有魚翅、刺參、松茸菇、花菇、栗子，構成五寶，再加上翠綠的花椰菜點綴，食材的Ｑ彈口感與湯羹香醇濃郁，即便是紅燒基底也十分清爽，整道湯品用入口即化來形容真是再好不過了。

🔺法式乾煎紅斑魚

乾煎後的魚肉還能保有滑順口感，與一旁的馬鈴薯泥與鮮奶油搭配入口，讓魚肉有著嫩豆腐的口感，卻還能享有最原汁原味的魚肉鮮甜，讓人驚艷！

🔺過橋雞湯活鮑魚

主廚說這道湯品主角，是選自南非最好品質的活鮑魚切成薄片後，以新鮮蔬菜熬煮後的雞高湯桌邊現淋，除了新鮮食材看得見，更能掌握鮑魚的熟成度，品嚐到最鮮、最嫩的鮑魚口感，讓人欲罷不能！

🔺燒烤澳洲羊肩排

羊肩排肉質厚實又有彈性，加上主廚使用白酒醋與台灣頂級有機薄荷葉，所特製而成的醬汁，不會有過多的羊騷味，反倒被薄荷獨特的香氣引的食指大動！

今天點的兩種套餐都附有台灣經典麵食、當令水果和甜品，就放在一起介紹囉～

🔺招牌台南擔仔麵

說到麵食，台南擔子麵總是膾炙人口，選用豬後腿肉、紅蔥酥、蒜酥熬製而成的肉燥，再以高湯結合，讓擔仔麵香味四溢，平凡小吃卻有著不平凡的味蕾感受！

🔺臻品當令鮮水果

🔺頂鮮手製輕甜品

甜品是以法式白木耳與陳皮一同熬煮，濃稠口感好似西米露，又有點鮮奶油的滑順口感，每口還帶有一絲絲陳皮的尾韻，讓整道甜品顯得更加清爽。

享受了一頓美食佳餚後，只想把這美食、美景有朝一日與家人分享，詢問之下才知道，另有包廂可以預訂喔～

選用新鮮食材與精湛的廚藝滿足味蕾，精緻的擺盤和窗外美景與環境氛圍，更讓人沉醉不已～

三種價位的套餐可自由選擇，更有國人限定午間優惠，套餐消費滿1380元就贈送台北101觀景台門票卷，聰明人換算一下就知道，扣除門票錢這餐點等於物超所值了！

今日用餐心得分享給大家，推薦帶另一半與家人一同上86樓頂鮮餐廳用餐喔～

頂鮮台北店
地址：台北市信義區信義路五段7號台北101
電話：02 8101 8686
營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30

頂鮮台北101店｜頂級食材、鮮味爆表，坐擁86樓景色的海鮮饗宴

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