去年十月，逸仙路出現了一間有趣的店！「王鍋屋酸白菜鍋專門店」以顛覆傳統的生釀酸白菜湯頭搶攻火鍋市場也掀起火鍋物控的矚目！短短不到半年的時間，鄰近的店家不知道是不敵攻勢（或起而效之？）竟也紛紛改頭換面，讓原本以靜謚註稱的逸仙路，儼然如雨後春筍變成了鍋物一條街、鍋物戰區的態勢！
夜晚的王鍋屋是名流聚集之地，那白晝的王鍋屋又是如何呢？我在知道這裡有商業午餐開賣後就常獨自前往⋯⋯這對於上班族而言的商業午餐，對我而言卻是一天的開場白早午餐！
淡淡的酸香、清爽的口味！對我而言以這樣的方式跟自己說早午安挺舒服也挺健康～試過一次我就愛上用王鍋屋開啟一天的清爽！
因應商務客有限的用餐時間，午餐省略了品湯儀式，份量也略為縮減，目的就是讓商務客能在50分鐘用餐過程獲得一個從容不迫又清新舒適的感受！
這樣的份量對起床吃不多的我而言很剛好，也因為不用趕時間，我更能在中午陽光灑落的空間好好享受一個人的悠閒自在！
王鍋屋 - 酸白菜鍋專門店 Shabu Ong
地址：110 台北市信義區逸仙路50巷20號1樓（近捷運市府站）
午餐時段：11:30～14:30 / 晚餐時段 ：17:30～22:30
預訂專線：02－2758 8380
網路訂位：https://inline.app/booking/Shabu/Ong
臉書公布''鍋燒麵開賣''這件事再度引發我的興致！原本以為就是晨起散步來簡單吃麵，卻萬萬沒想到原本心中鍋燒麵的形象居然在這裡又給顛覆⋯王鍋屋的酸白菜鍋燒麵以迷你鍋現煮的方式登場！讓人好不驚艷～
NT230元的價格除了鍋燒麵以外，還附上消暑的無糖日本冰茶及清爽健康的牛蒡絲⋯
說真的⋯這樣的價格想在信義區吃一碗拉麵都有困難⋯⋯何況是眼前這樣要什麼有什麼的豪氣鍋燒麵呢？
王鍋屋的鍋燒面內容豐富，鍋燒面的湯底以「日本昆布、日本香菇、鰹魚、新鮮玉米」為基底，來提升酸白菜鍋底之風味。湯色清澄入口卻有厚實之感～就算是即將來臨的夏天都讓能讓你開胃！是一年四季都適合品嚐的好味道～
這在之前的文章中我就有仔細介紹它製成的特色！王鍋屋「生釀技術」目前更是世界唯一！這樣的特殊性引來媒體關注！開店短短半年多的時間，中天、非凡、三立、TVBS、鏡週刊爭相報導⋯王鍋屋背後的故事已經成為節目新聞焦點！也是非餐飲本行創業成功的典範！
點我看更多 [信義美食/民視新聞採訪]王鍋屋酸白菜鍋專門店集台日混血之大成~
點我看更多 [台北美食/精品火鍋] 王鍋屋酸白菜鍋專門店串起一切美好～
王鍋屋酸白菜鍋燒麵的麵條選用的是我最愛的讚岐烏龍麵～伴隨湯汁被吸入口中⋯⋯多汁滑溜有彈性的口感，讓人瞬間充滿了幸福感！(除了烏龍麵外，也可以選擇美味的寬粉唷!)
鍋燒麵的肉品選用的是王鍋屋特製經典帶皮黑毛豬～這邊緣特製薄切的豬皮就是整個肉品口感爽脆的關鍵，油花均勻沒有腥羶味與酸甘香無比合拍，入口完全不膩的鮮甜，讓人回味無窮！
別說我沒提醒你！王鍋屋的小豬吃過成癮～這裡的豬都是頂級小豬超越和牛⋯⋯吃過你就回不去了！
鍋物中的香菇丸子是店內自製的秘密武器！帶有香菇濃郁的香氣口感也紮實細緻，嚴選大蝦蔬菜⋯這一鍋給人五行平衡很健康實在的感受！
用餐空檔與好友攀談的同時，我也看見了身後兩包廂已有了它們的名字！
如果有在看品牌故事的就知道，德永與大英就是王鍋屋這個品牌的創味人與傳味人～「源自北平，於京都蛻變...回到台北紮根」新創品牌王鍋屋背後...是數十寒暑的底蘊深藏！每次來這用餐都能感受品牌不斷在更新⋯⋯唯有不斷提升才能抓緊「酸民」們的心！
2018/11王鍋屋登上痞客邦推薦的痞其林，我相信不久之後，這個品牌也會在米其林名單裡出線，讓新式的酸香與傳統小吃一起成為台灣的驕傲～
“我們在重新定義對鍋物的所有認知體驗”
“我們在傳遞的是人與人之間的互動關係”
這幾句是王鍋屋品牌的理念，也是來客靜下心從每個細節都能感受到的事！
午餐吃什麼是辦公室話題之冠...對於上班族而言...晚上有太多的可能性不完全屬於自己！但中午的午餐時光 卻是每天難得可以自己沈澱的時刻！
午間的王鍋屋有著清逸的氣場～讓每個來這裡用餐的人都能備感療癒～王鍋屋讓一個人的時光有溫暖流動其中⋯⋯除了鍋燒麵以外~商業午餐也提供經典帶皮黑毛豬套餐！
商業午餐經典帶皮黑毛豬套餐的份量十足！想吃的飽足一點的朋友選它就對了！我特別喜歡這樣的擺盤～「才不會忘記你呢！」這個小紙牌像是會講話般在心頭烙印著記憶度！我覺得王鍋屋做到的不只是整個市場大談的高CP值～王鍋屋也做到了品牌深植人心的記憶點。讓人打從心裡的喜歡！
台灣經典帶皮黑毛豬套餐包含了熱麥茶、五行精緻蔬菜盤與京都風味甜點。這份套餐的份量十足價格親民！選擇王鍋屋商業午餐為自己充電～是提升午後士氣的最佳選擇！如果你還精打細算著王鍋屋的晚餐，你應該先來嚐嚐這裡的午餐～相信這樣的品質會讓你毫不猶豫的帶上一家老小，成為夜幕佳賓！
(臨行看到櫃檯這可愛阿財跟阿福～它們彷彿在跟大家說...「快來找我們打卡拍照唷！」＾＾）
(臨行看到櫃檯這可愛阿財跟阿福～它們彷彿在跟大家說...「快來找我們打卡拍照唷！」＾＾）
餐後我跟朋友也帶上了王鍋屋獨家代理的甜點當作辦公室下午茶～京都來的甜點口感爽脆不甜不膩，很受大家的歡迎！
它們與茶飲、氣泡飲都相當合拍～絕對是拉攏人心的好物，螞蟻們請千萬別錯過囉～
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創作者介紹
棠小璇
棠小璇*低調的奢華 月之饗宴