照片擷取自沐越的粉絲團:https://www.facebook.com/MuVietDining/
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王品的新品牌法式越南料理終於來台中開了，光在他們粉絲團上看到這些美食的照片，口水都快流出來了，喜歡越南料理的我怎麼受的了，我想吃那個季節限定的草莓鮮蝦春捲啦！
之前是王品的品田牧場，現在改成了沐越越式料理，就在公益路上的裕毛屋隔壁
沐越Mu Viet越式料理
台中市西區公益里公益路152-1號
04-23262388
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/muviet12203/
官網:http://www.muvietdining.com/index.html
有自己的專屬停車場，太好了，加分
光是門面就充滿了異國風味，還沒有去越南玩過呢！有著殖民地風情的越南也讓人很嚮往
店內滿滿等待的人潮，幸好我有是先訂位了
人很多不敢隨便亂拍，隨便照幾張意思一下，沐越台中店感覺比較樸實，台北的沐越好像更華麗一些
被牆上的插畫給吸引，這一系列的越南美時我好喜歡
布質封面的菜單很有質感
覺得味道不夠重的可以自行加桌上的調料
錫杯水杯上有著沐越的LOGO，觸摸起來頗為精緻
不曉得如何點起的有兩人套餐、四人套餐和六人套餐幫妳搭配的好好的，不必傷腦筋
主廚拍胸脯的推薦，跟著點就對了
今天我們先來試試配好的兩人套餐，再單點一個我想吃的草莓鮮蝦春捲，下回還想來試試鵝肝醬烤雞法國長棍、法式現沖松露牛小排河粉和越南酸辣海陸推推鍋
出餐的速度很快，沒一會菜就都到齊了，是兩個人吃剛剛好的份量，但我們胃口比較小，覺得其實三個人來吃也很OK
草莓鮮蝦春捲
多了草莓的果香與酸甜，讓常吃的生春捲多了份可愛粉紅的少女氣息，沾著魚露檸檬的酸甜醬汁食用，很清新，我個人還蠻愛的，沐越的魚露檸檬醬汁比較沒有外面一般的越南菜那麼重口味，味道要來的更輕盈清爽一些
很下飯的焦糖瓦鍋豬肉
包裹著生菜享用比較爽口，聞起來充滿焦糖甜蜜蜜的香氣，吃起來跟我們的冰糖紅燒肉有幾分相似， 在瓦鍋中慢慢把糖炒到金黃色，再放入香茅等多種香料醃製的梅花肉炒香，讓人忍不住就想配飯吃
夏日青木瓜雞絲沙拉
跟跟泰式涼拌青木瓜不太一樣，好像沒有脆脆一條一條青木瓜絲的口感，比較軟像高菜絲一樣，加上花生亂香一把的，也可以搭著蝦餅吃，這道酸甜的調味我也很喜歡
芽莊紅咖哩雞佐法國長棍
加了椰奶的紅咖哩口感很溫潤溫和並不辛辣，無論沾食麵包還是搭配白飯都絕對是白飯小偷
雙味甘蔗蝦
一個裹米香一個裹杏仁，裹杏仁的口感更爽脆我比較愛，裏頭是飽滿的蝦漿，再吸允一口烤的熱熱的甘蔗，甜美中帶著鮮，一人吃兩支老實說還真不過癮呢！
平常不愛喝加了糖的咖啡，可是對於越式滴漏冰咖啡我也無法抵擋，每次來有看到都必點
很苦的越南咖啡配上很甜的煉乳那苦甜交織真是絕配
很像酸梅汁的羅望果酸子汁
環境不錯很有法式氛圍的越南菜，給庶民美食越南料理一個美麗的舞台也可以變得很不一樣，比起泰國料理，我愛越南料理的調味更多一些，因為他們都有點甜甜的，很和我的口味
沐越Mu Viet越式料理
台中市西區公益里公益路152-1號
04-23262388
營業時間:11:30~14:30 17:30~22:00
粉絲團:https://www.facebook.com/muviet12203/
官網:http://www.muvietdining.com/index.html