不知道大家去享用美味鍋物時，除了注重食材的種類、新鮮度、價位之外，有沒有特別注重店家用餐的環境呢？
璇媽前陣子在士林大東路上發現一間很有特色的火鍋店，要是不看招牌名稱，我還當真以為是間露營風格的主題餐廳，誰也想不到居然是火鍋店！
店門口就做得非常的有戶外風情，透過透明的玻璃窗就能看到店內這一塊特別設計讓大人小孩網美瘋狂的拍照區。
店名取做【牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物】。讓我超匪夷所思這名稱用意，因為實在讓人無法聯想這跟火鍋店的關聯，但我還是很多嘴的問了老闆娘店名取意為何（笑）。【牛、棒】取自孩子小名，【碗安】則是希望每位顧客吃得每碗都心安；而GOBO SHABU源自英文與日文的音譯，有照顧妻子、健康、營養之意。
所以從店名就能深刻感受到，店家除了注重用餐環境與氣氛之外，更用心於食用天然食材、餐點製作、將特色與健康營養同時呈現，讓不論老人、孩童、甚至孕婦或是一般希望著重於均衡的大人們能夠在這享用美味又營養的一餐。
整間餐廳以濃濃的露營風氣呈現，從座位、牆上到自助醬料區都很有特色的表達出老闆與老闆娘喜愛的“露營”。
他們表達很喜歡帶孩子到郊外露營，所以將餐廳設計成露營風格，帶入些許大自然的感覺，也專門設計一塊區域給喜愛拍照的朋友拍照，許多人都是衝著牛棒碗安與眾不同於其他火鍋店的特色而來。
醬料區的醬料非常豐富，居然有油蔥！其他火鍋店的配料幾乎都是蔥、蒜、蘿蔔泥、辣椒等一些基本食材，他們居然還有油蔥，很不一樣的搭配。
一旁還有冰淇淋機，內用可以無限享用。
桌上也選用安全的電磁爐，讓一家人能安心的在此好好用餐。
這次由於環境實在太好拍，光一家人打卡拍一張照片上傳，大家的詢問度也超高，都十分驚訝：【這是火鍋店嗎？也太好拍照了！】，所以在環境介紹上，相信此刻你們已經滑到指紋都快沒了（笑）。
因為菜單要更新，所以這次沒有拍菜單給各位，價格跟名稱上可能會有些不同，請見諒。若想知道菜色，可以上他們的粉絲團參考看看哦（文末有資訊）！在正式開始介紹他們別具特色、營養又好吃的餐點前，先欣賞一下我的影片介紹吧！
店家強調店內從湯頭、食材、配料、全部都是無味精味素、天然食材熬煮而成的精華，讓不論男女老少、年輕人、孕婦、甚至可以吃副食品的寶寶都能愉快的享用他們的所有餐點。
牛棒碗安有一鍋專屬於他們每日精心熬煮的無味精無味素湯頭－【老母雞湯】。使用老母雞、雞大骨、蔬果及米酒、老薑等天然食材熬煮而成的鮮甜湯頭。從色澤就能看出清澈的本質，卻非常有味道。
膠原凍是使用魚皮、魚骨、白木耳、洋蔥等新鮮食材熬製，久置室溫下會自然凝結成凍狀。每日限量供應，搭配他們的鍋底雞湯一起飲用，能增加抵抗力哦！
這麼營養的精華，璇媽一定要給孩子喝，順便給自己添加豐富的膠原。可先將凍倒入空碗中，再加入雞湯底約五匙攪拌均勻直接飲用（如圖步驟）。
這俗稱海鮮界的滴雞精，女人想美顏、或家長給老人、孩童喝都非常的好，味道非常濃郁，光喝清湯就能緩緩開胃啦！倘若想整個加入老母雞湯內當鍋底煮食材也很不錯哦！
特別介紹他們的素食菜盤與主菜，菜盤有18～24種蔬菜結合而成，素菜盤少了蛋餃及貢丸，跟葷菜盤差別不大，但是18～24種蔬菜是不是很多種呢？我居然還看到蘋果！
素食主菜是這一盤，幾乎都是菇類，而且還附有他們隱藏版特調的泰式醬。
泰式醬酸酸甜甜的，我吃起來是完全不辣，搭配蔬菜很開胃，尤其是香菇類。
對了，素主餐裡面居然還有菱角!!!!是不是很意外呢!?
連蛋都選用高品質的豐鮮蛋，南投新鮮直送、無藥飼養、通過定期檢驗的五星級優質蛋！
這個豐鮮蛋超特別，可直接放入鍋內水煮，在溏心半熟的程度取出是最好吃的，不論搭配飯麵或是直接單吃，也能吃出新鮮的蛋白與蛋黃分離獨立的口感。
不過我不小心煮太久，想剝開蛋白拍一張給大家看看，本想就是一般蛋黃爛爛米黃色呈現，沒想到怎麼蛋黃像鹹蛋一樣整顆粒粒分明的杵立在那，超美的。
手工拉麵也是我的心頭愛，但這邊要特別介紹他們的獨家私房推薦－【純手工花生芝麻醬】！
闆娘選用老家自產的天然花生製作，經過繁複的手工過程（如圖），可取代傳統沙茶醬搭配蔥蒜等配料做沾醬。但我則嘗試直接乾拌手工拉麵，味道意外的好吃，是我第一次嘗試的吃法，鹹甜滑順的口感，遠勝一般乾拌麵啊！
沒錯！別人火鍋給你白飯，他們偏偏要給你一碗滿出來的壽喜飯，他們的副食都太合我的胃了。
由六種海鮮加上可生食級的鮑魚、干貝組合而成的主餐。
有蝦、蛤蜊、鯛魚、多利魚、透抽及花枝漿。雖說是生食級的鮑魚、干貝，但因為要給孩子吃，還是習慣下水燙一燙比較好。
火鍋絕對少不了和牛！而他們對和牛的品質也十分要求，倘若有些許外觀的不完美，他們都會請廠商退貨換一批，直到他們滿意，才呈現最好的給顧客。
雪花的肉質最適合煮火鍋，軟嫩得一口就能塞入整個嘴中。
說真的，他們的服務非常周到，貼心的注意每桌的用餐狀況，而且我們一家吃完上面所有食材後，真的“超級飽”！從一開始膠原精華凍吃到最後的和牛，每道餐點都讓人難忘。
而最後離場時，一定要假裝網美來露營似的，在拍照區打卡上傳，然後標題下個：“到底是在露營還是吃火鍋？”但其實我只是在火鍋店。不過璇媽太肥，照片就不在這獻醜給你們看了，倒是孩子也好喜歡在這拍，所以送上一張大寶與場景的合照嘍！
店名：牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物
電話：02-2880-1230
地址：台北市士林區大東路131號
營業時間：
週一至五 12:00～14:30，17:00～21:00
週六及日 11:30～21:00
粉絲團：牛棒碗安 GOBO 精緻鍋物