台灣人愛吃火鍋，一年四季都要吃鍋，不管天冷天熱就是愛吃鍋，
不知道台灣人愛吃火鍋的程度算不算世界第一啊，
光是我家附近方圓五百公尺的各式火鍋店，不管是涮涮鍋、臭臭鍋...等，加起來居然超過有十家。
我家人也愛火鍋，當肚子餓又不吃到該吃什麼好的時候，火鍋店往往是我們的選擇，
但不管是什麼鍋，其實鍋底都蠻千篇一律的，幾個比較有特色的鍋物大概就是主打大份量的肉盤或是海鮮，
最近吃到了離家不遠的粉享喫鍋，覺得這大概是我家附近最有特色的火鍋店了。
粉享喫鍋位在板橋英士路上，我還蠻常來這一帶的，因為附近有離我家最近的加油站，
老公也常帶小朋友來附近的麥當勞吃吃喝喝，
這裡住家不少、附近也還有學校，雖然距離捷運有段路，但其實公車挺多的，交通還算方便。
店門口許多五顏六色的繽紛燈籠，看起來相當亮眼吸睛，
而招牌上的河粉、火鍋跟熱炒這樣的組合讓我相當期待，
畢竟，如果想到火鍋、熱炒能在一起，大概就是在熱炒店點個火鍋吧，
誰會想到在一個精緻火鍋的店家，你能吃到熱炒！？還有越南河粉！？這樣的組合也太妙了呢！
粉享喫鍋的店面空間有兩層樓，分別是一樓跟地下室，
一樓主要是吧檯處理飲品、現切鮮肉，還有廚房，因此座位空間比較不多。
地下室空間就寬敞了許多，還有包廂、自助區、兒童活動的地墊區。
而這區就是會讓媽媽看到都會微笑、雖然簡單卻是很貼心的一區呢。
當天我來的時候，地下室還在簡單的施工調整，預留了這塊不規畫座位提供給親子顧客使用，
讓帶著小朋友來用餐的家長能有塊空間能讓小朋友放電，真是太貼心了，
身為兩個孩子媽的我很有感，下次帶小朋友，又想吃火鍋，絕對是優先帶來這裡的啊！
地下室的空間有一處自助區，放了菜盤、飲料櫃、冰淇淋、冷飲跟無限享用的白米、肉燥。
在粉享喫鍋點主鍋都會有基本的菜盤，但如果有想吃的蔬菜藥單點，都能來這裡拿，畫面中上面小盤一份都是30元。
下面的大份量蔬菜跟海鮮部分，就分別依菜單上的計價。
飲料櫃中有茶飲、果汁、汽水跟各式啤酒，上面都有標價。
無限享用的冰淇淋，採用的是在台灣口碑很好的良心企業品牌義美。
剛剛的飲料櫃的飲料需要付費，但這邊飲料機的冷飲就無限暢飲了，
一旁還有一鍋米飯剛香噴噴的肉燥無限享用。
一開始我就有提到粉享喫鍋是我最近吃到最有特色的火鍋店，
主要是因為這家火鍋店是主打越式風味的複合式店家，結合了火鍋與越南河粉以及各式越南小吃，
這在台灣的火鍋店中，真的很少見。
既然主打越式風味的火鍋，當然鍋底就與一般涮涮鍋店不同囉，
除了基本口味的昆布湯底，這裡的越式牛肉湯底肯定是要嚐嚐的，喜歡吃辣的也能試試麻辣藥膳。
其中最引起我好奇、吸引我食慾的就是這個特製鐵帽鍋啦！
話說來粉享喫鍋之前就看到自己的朋友到餐廳吃飯，幾個人忙著把食材「推」下鍋，感覺太有趣了，
沒想到過沒幾天就讓我遇上這好吃好玩的鐵帽鍋了，
鐵帽鍋的份量不小，三~四個人一定要點上一鍋來大啖一下。
除了火鍋，這裡還有熱炒可以點，很讚吧！
家裡總有些人不愛火鍋，想吃點熱炒的蔬菜啊、或是想吃點油炸的雞肉~等等，
粉享喫鍋居然還提供了越式熱炒的料理選擇，重點是價格也不太貴，不想吃火鍋想吃越式料理，也很不錯。
所以，這家火鍋店真的很特別吧，有長得像帽子的火鍋、還有幾道經典越式料理能選擇，
這跟一般火鍋店比起來可是大大的不同呢。
既然是主打越式料理，當然幾款特色飲料都可以嚐嚐，
越南人喝咖啡喜歡加上煉乳調味，
倒入熱水透過專屬的濾杯將咖啡一滴一滴滴入杯中，飲用前攪拌將煉乳與咖啡融合。
越南人很愛喝咖啡，記得以前念研究所的時候，當時常去一家越南姑娘開的河粉店吃河粉，
那位姑娘老是說他們越南人因為愛喝咖啡，所以胖子少，還要我多喝越南咖啡！
但明明加了這些煉乳，為什麼他們都喝不胖呢，真是讓人好生羨慕啊～
（羅望果酸子汁）
這也是越南的特色飲品，喝起來酸甜，撒上了花生碎末增加口感。
這滷肉飯是自取無限享用的，
粉享喫鍋的米用的是台梗九號米，重點是我覺得很新鮮!!!
我這個人對白米飯比較敏感，許多熱炒或是火鍋店的白米飯，用的米品質並不好，甚至有點霉味，
但粉享喫鍋的白米雖然是吃到飽的，品質並沒有犧牲啊，真是太讓人感動了，是好吃的白米飯!!
喜歡吃滷肉飯的朋友，不要忘了旁邊那鍋滷肉汁淋上去，不死鹹，帶點甘，香噴噴的太誘人了。
（越南炸春捲／110元）
越南春捲我個人很喜歡吃，不管是炸的生的我都愛!!!
這越南炸春捲裡面餡料很豐富，包含了芋頭、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蒜、絞肉...等等，
吃起來有芋頭香，九層塔的獨特香味與蔬菜的爽口，蘸點特製的醬料，吃起來酸香都不覺得油膩了，
這種美食對於減肥的我，真是太邪惡了啦~包了芋頭的春捲特別香、特別好吃。
（越南生春捲／110元）
生春捲幾乎是我到越南料理店一定要點上的，
粉皮包著九層塔、米線、鮮蝦以及一些生菜，搭配魚露沾醬吃起來超清爽，
這樣爽口的搭配覺得多吃上兩捲也不會有罪惡感。
這道菜跟炸春捲比較起來當然清淡爽口許多，如果喜歡口味重一點的就點炸春捲吧，
但如果喜歡爽口無負擔的，生春捲也不賴。
（是拉差蝦仁炒飯／130元）
這份蝦仁炒飯不僅蝦仁多，上面還有一隻完整的白蝦，米飯的份量也挺夠，一份130元真的挺平價。
是拉差醬是泰國料理常用的辣醬，這份炒飯加了辣醬、辣椒一起去炒，又辣又香，吃起來很過癮，
但對於比較少吃辣的人來說，會覺得辣度不低唷，所以如果不吃辣的朋友記得點這餐點要提醒服務生降低辣度啊！
（展翅高飛／150元）
這道菜肯定也會是大人小孩搶著吃的美味，外酥內多汁的雞翅，吃起來又香又嫩，
都顧不得自己有在飲食控制，還是忍不住啃得一乾二淨，
我後來還有打包吃剩的雞翅回家給小孩吃，
雖然冷了，我也沒重新回溫過就給孩子們吃了，一樣吃到點頭如搗蒜直呼好好吃。
（特製鐵帽四人鍋／1200元，搭配越式牛肉湯底）
這個長得像帽子的鐵鍋，是特別從胡志明市帶回來的鍋具，鍋緣邊邊放了各式食材，包含蔬菜、肉品、海鮮，
想吃的時候就把喜歡的食材推入鍋中煮，也能把煮熟的食材放在鍋緣。
這一份的食材包含了美國胸腹肉肥牛、白蝦、花枝、小花枝、蛤、牛番茄、玉米筍、魚酥（菜單寫的是豆皮）、
美白菇、梅花豬肉、河粉、米粉。
湯底可以任選，但我蠻推薦越式牛肉湯的，畢竟這個湯底一般火鍋店吃不到，
越式牛肉湯底用了牛大骨、牛肉、洋蔥、紅蘿蔔等食材去熬湯，
湯底的味道本身就很鮮，涮過的食材不需沾醬，煮久味道也挺濃郁的。
（梅花豬肉）
（美國胸腹肉肥牛）
這鐵帽鍋搭配的牛肉跟豬肉品質都挺好，份量也不小。
我自己挺喜歡吃豬肉的，簡單涮涮不沾醬，湯底的鮮香味道與肉相當的搭。
（美國乾式熟成肋眼／180g／600元）
粉享喫鍋除了一般平價的涮涮鍋外，想吃好一點的肉品也有，這一盤要價六百的乾式熟成肋眼，肉香味很濃。
我吃過乾式熟成的牛排，但把這樣高貴的肉拿來煮火鍋還真是頭一遭，
簡單煮到還有點帶點紅色的牛肉，一入口牛肉香四溢，味道真的很厚，
喜歡吃牛的朋友應該也會覺得吃這款牛肉，真的相當享受。
如果用餐人數不多，無法一起點個鐵帽鍋，單點鍋物也不貴，
這一份無骨雞腿肉鍋，包含了一份雞腿肉、菜盤、河粉或米粉、科學麵擇一，
地下室的白飯、飲料跟冰淇淋都是無限享用的，份量其實挺夠！
瞧這個人鍋的雞腿肉份量也太多了吧，這我一個人肯定是吃不了這麼多肉的。
能把火鍋、越式經典菜色結合再一起，這讓我相當的喜歡，
有時候老公想吃火鍋，但我不想啊!!!!這時候粉享喫鍋就是很棒的選擇了，
你看過火鍋店還能做火鍋合菜的嗎？人多的時候訂個包廂，還能一邊吃鍋一邊大啖越式料理，
這樣的複合式概念其實蠻適合聚餐呢，
而且有別於一般台式、日式的涮涮鍋，這樣越式火鍋讓我覺得吃火鍋終於不用再千篇一律了!!!!
另外以價格跟食材上來看，吃過許多家火鍋店的我，真心覺得以肉的品質而言，價格平實，
有些知名火鍋店的價格不低、份量看似不少，但肉質真的不行啊！
粉享吃鍋的食材，不管是免費的白飯到肉品，我都覺得有一定的水準，
以目前一般涮涮鍋的價格都是兩百起跳來看，粉享喫鍋的定價250元起跳其實不算貴，
我住這不遠，有機會應該會常來解饞了~~
【店家資訊】
粉享喫鍋
地址：新北市板橋區英士路72號1樓
電話：02-82595599
營業時間：11:30~22:00 最後點餐 21:00