相信許多人頗愛吃溏心蛋，當然我和老婆也很愛，但你吃過溏心蛋飯糰嗎?!
最近4天連假，阿發不想出門塞在全台最大的停車場〝高速公路〞上，也不想到熱門景點人擠人，於是除了帶老婆回趟頭份娘家，行駛省道順便隨興地開開停停、邊吃邊逛外，就沒有其他特別的行程安排。
期間在家某天一早，我問老婆早餐想吃啥?!
她回說，之前曾看到有新聞報導，蘆洲有家豆漿店，因為販售很特別的溏心蛋飯糰而出名，食尚玩家也曾介紹過...
嗯，我心想蘆洲離新莊很近，加上店家就在湧蓮寺市場（晚上是夜市）的外圍，吃完後還可以順道逛逛，於是就這麼臨時起意的出發囉～
▲店外觀
『弘記豆漿店』位於蘆洲廟口夜市中正路入口斜對面，
阿發心想這招牌上大大的白底紅字算是顯目，
但怎以前我們造訪夜市時沒看過它?!
▲店門口
看到店家招牌都很新，
加上門口掛著幾個紅色大彩球，
原來是店家之前位在附近的另一處，
近幾個月才搬到這新址。
▲排隊點餐的人潮
我們造訪時，
雖沒有看到排隊人潮排到極度誇張，
但也不算少，
且前後待了約一個小時，
沒看到它排隊人潮少過～
▲用餐區
店面不大，
加上排隊是由室內排到室外，
因此用餐區提供的位子就不多，
客群以外帶居多。
▲現擀現做餅皮
▲烤爐
▲價目表
餐點分為四大類：蛋餅類、飯糰類、其他類、飲品類。
▲餐點介紹
近幾年不少漢堡吐司早餐店，
流行在店內掛起大大的黑板，
再用粉筆寫上餐點介紹及畫上一些圖案，
看起來就很有Fu。
沒想到這間傳統的豆漿店，
也跟上了這股風潮～
▲餐點上桌，炸彈飯糰、韭菜盒、豆漿。
我們還有點一份打拋豬蛋餅，
但蛋餅類須等候較久，
加上之前排隊點餐的時間，
兒子實在餓了，
於是我只好先拍這，
讓兒子可以開動囉。
▲韭菜盒
這韭菜盒放在小鐵鍋裡，
增添了一些視覺上的Fu～
不過較特別的是，
這韭菜盒竟不是用油鍋煎，
而是用烤爐出的。
▲韭菜盒，剖面
韭菜盒的餅皮和店家的手工蛋餅與手工燒餅一樣，
每天現揉現擀，
加上非用油煎，
而是由烤爐烘烤而出，
因此這韭菜盒餅皮的口感，
除了少份油膩感外，
倒反是有點像燒餅般的酥脆。
另加了韭菜、粉絲、碎蛋的內餡，
則是份量飽滿實在。
▲炸蛋飯糰
外觀上，
沒有感覺和一般飯糰有差異，
結果...
▲切開後的炸蛋飯糰
店家雖取名這為炸蛋飯糰，
但阿發覺得或許取名為溏心蛋飯糰會更為貼切吧！
那切開後黃澄澄半熟溏心蛋的邪惡模樣，
已讓人垂涎與著迷囉～
*店家的介紹上說，
老闆是花蓮人，
於是想把花蓮著名小吃〝炸蛋蔥油餅〞想法融入飯糰中，
因為他覺得半熟的蛋黃液跟肉鬆飯糰，
口感很搭...
▲看我老婆，可是開心得很～
▲炸蛋飯糰剖面，是不是很邪惡卻又誘人呢?!
雖然也有豆漿早餐店，
販售包入整顆滷蛋的飯糰，
但這是阿發第一次看到包入溏心蛋的！
店家的溏心蛋作法是，
先將雞蛋放入開水中滾煮，
並算準時間取出，
再放入冰水中降溫，
製作上雖比一般滷蛋費工，
但溏心蛋包入肉鬆飯糰後，
一起就口的口感可是風味絕妙～
▲香氣十足的打拋豬蛋餅，外觀煎到很〝赤赤〞的模樣
沒想到這有把打拋豬當作蛋餅內餡，
原本就愛打拋豬的阿發，
當然要點來嚐嚐。
▲打拋豬蛋餅，剖面
這的手工蛋餅皮很厚實酥香，
口感上也很有嚼勁，
有如蔥油餅般，
加上微辣鹹脂香的打拋豬，
風味很不賴，
相當合阿發的口味～
▲打拋豬蛋餅加點店家特製手工辣椒醬
店家使用湖南在地製作辣椒醬的作法，
讓蘋果泥和辣椒發酵三週...
融合而成了絕佳的風味。
▲留影
雖然『弘記豆漿店』餐點的口感，
並沒有讓阿發極度驚豔，
但炸彈飯糰、打拋豬蛋餅、韭菜盒，
風味真的相當不錯且特別，
加上物超所值的銅板價，
頗值得喜歡嚐鮮的朋友前往一試。
但提醒想前往的朋友，
店家的座位不多，
加上位子不大，
對座位要求寬敞以及不耐等候的，
可要斟酌一下囉。
【營業時間】05：30～12：30；週一休息
【地 址】新北市蘆洲區中正路43號（蘆洲廟口夜市中正路入口斜對面）
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