一直都非常喜歡那道熔岩起司炸雞,被濃郁起司與青蔥包裏著的韓式炸雞,濃郁香辣的口感,光想著就饞人!
之前在愛河店時就很想點這道了,今日能得償所願實在開心!
它可以選擇辣度,長很像日式馬鈴薯燉肉,底層鋪上可以吸收湯汁的寬冬粉,然後燉至薑黃色的小雞腿肉堆疊其上,韓國年糕、紅蘿蔔、馬鈴薯、洋蔥四散在周圍,頂部則以青綠蔥絲做點綴。
雞腿肉燉得軟嫩入味卻不失其撕咬感,滑口雞皮包覆著保有些許紮實口感的雞腿肉,咬下時湯汁隨著雞汁一同奔流入口,薑香與燉湯的甜濃滿溢於口舌之間,然後如針般的辛辣在舌上一點一點扎著,吃完了依舊令人回味!
胡蘿蔔與快化了的馬鈴薯燉煮得十分入味,吸飽了燉肉湯汁精華的寬冬粉也是重點,特別夠味啊!
雖說是第二次吃,但角閃石鍋盛上鋪了雙色起司、裏著甜辣韓式辣醬的六隻小雞腿上,再以青蔥點綴的熔岩起司炸雞,一端上桌還是讓我很興奮!
角閃石鍋的續熱性極佳,故只要煮到起司融化便可關火,不要煮太久,起司焦掉可就不好吃囉~
微脆炸雞表層有著韓式辣醬的醇厚辛辣,裹上濃郁起司,包裹住那刺激舌尖的辛口,辣、與起司結合後,緩和辣度,再加上青蔥所注入的清新感,整體提升整體豐富感。
韓國拌飯的配色與食材總是特別豐富且多變,綠色蔬菜、韓國泡菜、海苔、豆芽,在角閃石鍋內分別佔去了四種色彩,然後烤得焦香的燒肉,再為其覆上一抔大地土黃,如同陽光般的荷包蛋照耀著繁花似錦的大陸,明亮的橘色魚卵,則為整體添入一抹新妝。
秀珍菇、鴻禧菇、香菇、杏鮑菇、金針菇、木耳,六種不同菌菇組合成這道營養湯品,放滿了近半鍋,主角豆腐呈現方式與往常不同,切成了四塊放在表面,並鋪上起司片,豆腐依舊滑嫩,湯的質地因為菇類而成微微稠的質地,喝起來甘美並伴有起司濃郁感。
外酥香,內容有蝦塊、花枝塊與胡蘿蔔絲,沾裹甜甜醬油,使其口感多了甘甜。
柔嫩豆花帶有純樸豆香,表層是蜂蜜柚子醬的清新甜蜜,或者與沉穩黑糖一起,享受那甜美炭香。
外皮香酥中間稍稍Q彈帶有黑芝麻香氣的韓國麵包中間,是冰涼滑濃的甜甜卡士達醬。
抹茶茶香濃郁,甜度稍高些,但卻提出了抹茶結合牛奶的醇香。
有芒果香甜,亦有可爾必思的乳酸輕酸。
柚子香甜實在好解膩,底下除了柚子果皮,還有Q彈蘆薈塊。
豆腐滑嫩微紮實,醬汁酸甜微辣。
海帶芽Q脆有著蒜香與薑絲辛辣。
百香青木瓜脆口帶清爽百香果香。
韓國醃蘿蔔醃蘿蔔脆口帶甜度汁水,佐以韓國辣椒醬汁的辛辣,特別開胃。
▼菜單提供給大家參考,如有變動請依店家公告為準。
這一個月到光華家樂福逛,發現近期也要開一家玉豆腐?嘿嘿~我等著!!❤
玉豆腐韓式料理(家樂福楠梓店)
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地址:高雄市楠梓區藍田路288號(家樂福楠梓店1樓)
電話:07-3646012
營業時間:11:00~22:00
/拍攝日期:2019.03.22/
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