台灣人嗜吃火鍋，不過你有吃過「越式鐵帽火鍋」嗎？
但是，越式火鍋會是怎樣的味道？是甜的、鹹的、辣的、還是酸的？
中保集團進軍火鍋市場，全新品牌「粉享喫鍋」上市
主打越式風味火鍋及各式越南風味小吃，並結合中保旗下棧系列餐廳嚴選使用多項肉品之優勢，
首創乾式熟成牛肉越式火鍋創造市場差異化
（以上部分文字擷取自官網）
粉享喫鍋位於板橋英士路，鄰近新埔國中，餐廳門口高掛色彩鮮豔的越南燈籠，很難不注意到這個顯眼的招牌
餐廳內外用了許多的越南燈籠與越南斗笠妝點，充滿越式風情，氣氛很溫馨典雅
餐廳共有兩層樓，今日安排的座位在B1，我蠻喜歡這裡的格局，有很多隔板隔開桌子，有種半包廂的感覺
也有多人的隱密包廂，所以這裡很適合多人家庭、公司聚餐來這裡享用
比較驚訝的是，竟然還有一小區兒童遊戲空間耶，不只小朋友玩得開心，拔拔麻麻也吃得開心
自助區有白飯、滷肉、火鍋湯底、醬料、飲料和冰淇淋
還有提供蔬菜自助區，每一種均是30元
冰箱擺放各式越式啤酒，還有其他非酒精飲料：可樂、美粒果、氣泡水、烏龍茶等等
先來看一下主要的菜單有哪些，都有圖文對照，讓人看了一目了然
提供個人鍋、雙人套餐鍋、四人越南鐵帽鍋等選擇
「粉享喫鍋」由越南華僑主廚根據媽媽的私房食譜，添加多種香料熬煮牛肉、雞肉等越式湯底，
此外，顧及台灣消費者的喜好，另有麻辣藥膳、干貝昆布湯底。
越式牛肉湯：以牛大骨、牛肉為基底，加入洋蔥、紅蘿蔔等蔬菜，以及肉桂、草果、丁香、八角、白胡椒粒等香料熬煮六小時，
看似清澈，滋味鮮甜濃郁，是越南火鍋最常見的湯底。
麻辣藥膳湯：薑、蒜頭、蔥段等炒香後，與麻辣醬、無鹽醬油煮至濃縮，再加入豬大骨高湯、紅棗、枸杞、當歸、川芎等中藥材，
以及甘草、八角、肉豆蔻等香料熬煮二小時，最後淋上花椒油，麻香十足、辣味適中。
昆布湯：清爽淡雅，帶有淡淡海潮香。
（以上部分文字擷取自官網）
這是我們今天來挑戰的四人特戰鐵帽鍋1,200元，含湯頭任選一，美國胸腹肉肥牛、梅花豬、白蝦、花枝、蛤蜊、各式蔬菜、豆皮等鍋料，
附時令青菜，附餐越式河粉、越式米粉，並可享冰淇淋、飲料、白飯無限供應
食材直接圍繞火鍋，外型彷彿一頂帽子，吃法也很特別，將鍋緣食材慢慢放入湯裡涮
先喝一口湯，好喝的湯總會讓人想一口接一口的喝，鮮甜的湯頭，喝起來甘醇順口
美國胸腹肉肥牛
瘦肉中帶有油脂讓吃起來的口感不柴不膩，牛肉特別嫩，用牛肉湯涮過味道超贊！
梅花豬
梅花肉超好吃的，肉質厚實柔嫩，脂肪紋路分布均勻，口感香甜、軟嫩彈牙，會越吃越涮嘴
越式河粉
最後肉片在高湯裏涮過之後配著河粉一起用，就是這個味道這克感覺，任何其它的肉湯粉麵都無法取代！
業界首創以乾式熟成28日的美國牛肋眼
牛肉迷人軟嫩口感讓人捨不得停下咀嚼，香甜的肉汁在嘴裡噴發，帶有一絲淡淡奶香，風味真不是蓋的
除了越式鍋物之外，當然少不了越南生春捲、越南炸春捲…等越式風味小吃
越南生春捲
以米紙包裹米線、鮮蝦、鮮蔬、九層塔，透明外皮可以看到鮮蝦與蔬菜紅綠相間賞心悅目
QQ的外皮，層層口感，清爽無比
越南炸春捲
外皮炸到金黃酥脆，內餡鮮美多汁，佐以魚露、檸檬汁、糖、辣椒等調和之酸香醬汁享用
趁熱吃，酥酥脆脆的，不會太過油膩，濃郁香氣與飽滿口感
越南啤酒大亂鬥
喝起來沒有台灣經典啤酒那麼苦，又比金牌啤酒淡一點，蠻像生啤酒，剛喝第一口時酒味略濃，再喝幾口就越來越順口
越南特色咖啡
越南人習慣的咖啡口味跟台灣習慣的口味大不相同，使用專用滴濾杯，熱水悶蒸後慢慢滴落於裝盛煉乳的杯中
咖啡的苦酸與濃甜煉乳融合，香味濃郁醇厚，略帶苦澀回甘，獨一無二的滋味
香茅檸檬茶，清新酸香；羅望果酸子汁取羅望子果實泡製而成，滋味酸甜解膩
吃完火鍋一定要來一球冰淇淋，完全是一種冰火五重天的fu〜
小珊珊碎碎念：
全新推出的越式火鍋超超好味，顛覆傳統吃法，我還蠻喜歡的所以算是有驚喜到
文章都看光光了，喜歡小珊珊的食記嗎？！
有FB的朋友也給「小珊珊wow好吃好玩」來個推文跟按讚吧 ♥
快加入我的臉書粉絲團，隨時跟蹤小珊珊的新文章！
【Info】
【粉享喫鍋】
地址｜新北市板橋區英士路72號一樓
服務專線&訂位電話｜02-8259-5599
營業時間｜11:30～22:00（最後點餐 21:00）
臉書粉絲團：粉享喫鍋
✗提供WIFI✗一成服務費 ✗寵物入內