這已經是包子爸二訪中壢的「武田信玄」了！880元一人的無菜單料理，讓老闆盡情發揮創意，幾乎每一次來都能品嚐到不同的特色料理！相較於一訪（食記請點此：https://goo.gl/rieWtY） 這一回的食材更為厲害了！居然桌上出現了稀有的「鮟鱇魚、地震魚」，長達約3公尺的地震魚因為太稀有，老闆當天還開放大家與地震魚合照，簡直狂到一個無法無天～～～
「武田信玄 海鮮專門」位於桃園市中壢區中山東路三段67號，附近停車蠻方便的，而且包子爸從台北開車過來超快的。
每一次訪來中壢「武田信玄」幾乎都是座無虛席，畢竟一人880元的價格，能品嚐到許多高價海鮮食材，任何人都會覺得超值吧！所以來武田信玄吃飯，請記得一定要提早訂位，尤其是聚餐用的大圓桌和包廂，更是異常搶手。
酒櫃後面隱藏了一座包廂～～～裡面是10人大圓桌。
包子爸兩次來訪都被安排在這兒用餐，約可以容納10-12人的空間，舒適又帶著隱私，非常受歡迎。
除了兩張大圓桌之外，還有幾張較小的桌子，可以坐2-6人。
桌面上的熱茶是無限暢飲的，喝完可以請服務人員再續加～～
武田信玄還有清酒、可樂、啤酒、果汁各式飲品可以選擇，想喝的話可以請服務人員協助介紹～～
胡麻鮪魚沙拉
炙燒過的厚切鮪魚、溫泉蛋、生菜、鳳梨、草莓～～超級豐盛的前菜沙拉！
炙燒鮪魚裹著芝麻帶著些許胡椒香氣，相當油潤好吃～～
搭配草莓是畫龍點睛之舉，口感風味極為有趣。
此時，桌面上已經擺著一鍋蔬菜鍋了，但只要來過武田信玄就會知道，他們不可能只上一鍋蔬菜，一定有埋梗！
梗是什麼呢？讓我們繼續看下去............哈哈！
吃日式無菜單料理，畫面很重要，武田信玄很厲害的一點，就是會帶著當日的食材逐桌展示，這一整盤4-5隻的龍蝦，就是今晚同時段人客共享的精美食材～～～
通常食材上桌，大家都會瘋狂拍照，看看武田信玄880元的無菜單料理，究竟食才能給的多狂！
又到了食材展示時間～～～
這....這.....這端上的是什麼魚啊！？
原來是「鮟鱇魚」是也，服務人員還特別將牠的「燈籠」給提起來讓大家拍照～～～
沒想到今晚居然吃的到「鮟鱇魚」，這在日本料理裡面算是相當高檔的食材，畢竟量不多，而且稀少。
仙氣龍王刺身拼盤
這生魚片拼盤一上桌就冒著白煙，像是從仙界來的料理一般～～美呆了！
定睛一看，滿滿好料，880元就能吃到「黑鮪魚大腹」！
灑上金箔的生食級北海道干貝，真心下了重本！
還有鮭魚生魚片、旗魚生魚片........白煙褪去，盡顯原貌，真心龍宮等級的超大刺身拼盤啊！
重頭戲來啦！
今晚最大驚喜「地震魚」！
包子爸只有在電視報紙上看過地震魚，第一次看到地震魚的本尊～～～
老闆還開放大家跟地震魚合照，小包子超勇敢的過去拍，看她緊張的表情，真是太萌了～哈！
這是什麼肉？
看得出來嗎？
其實就是剛才的「鮟鱇魚」
包子爸早就猜到這一鍋湯一定有梗～～～～
沒想到居然要「鮟鱇魚鍋」啊！
一瞬間價值感升級了好幾番啦～～～
「鮟鱇魚」帶著豐富膠質、有布丁和果凍般的Q滑口感～～
一整鍋湯也因為鮟鱇魚的加持，湯頭變得更香濃，滿滿的膠原蛋白，在一些高檔的日本料理，沒有幾千元應該是喝不到這一鍋的，包子爸絕不吹牛。
波斯頓龍蝦-痛風松露海鮮粥
波士頓龍蝦、鮮蝦、淡菜還有加上滿滿的濃郁松露醬，這一鍋粥簡直太豪華！
三重海鮮的威力，讓人光看還沒吃關節就隱隱作痛了～～～哈！
濃郁的海鮮香氣和好滋味，真心好吃的粥品，海鮮控看到這一鍋會瘋狂的程度～～
地震魚頭鍋
太威了！太威了！包子爸這一大桌居然分到了地震魚的「頭」，這眼睛幾乎有一個小女生的拳頭大了！這視覺的震撼真心太強大～～～
膠質滿滿，入口如豆腐，入口即化，一點魚肉的纖維都沒有～～～
沒想到地震魚霸氣的外表，確有一顆柔軟的頭啊（大誤XD）
帶骨牛小排佐蒜片
超大塊的碳烤帶骨牛小排，一樣在正式品嚐之前先拍一張霸氣的照片！
這份量是今晚全場客人吃的份量，拍完照之後會送回廚房切片再次上桌～～～
切好了，灑上酥脆的蒜片，份量超多的烤牛小排，肉嫩多汁，佐料也入味！
包子爸不能算是很忠實的海鮮控，但是絕對的肉控！
看到這一道牛小排，包子爸超嗨的啦～～
超巨量的牛排份量，一桌人也吃得很滿足！
廣島牡蠣手卷
一人一管炸牡蠣手卷，看起來粗獷，看口感頗細膩。
一整顆超大的炸廣島牡蠣，濃郁鮮香，搭上酸黃瓜還有蕃茄醬、洋蔥絲，和洋混搭的料理方式，讓這手卷口味非常多層次且精彩！
海鮮起司煎餅
簡單形容，有點像是墨魚香腸版本的起司烤Pizza，吃的到花枝透抽的Q度，起司也非常香濃，搭配台灣傳統的海山醬，風味獨特。
海膽鮭魚卵松葉蟹吐司
真的有點超過了，一人880元，還吃的到「松葉蟹」
而且不只松葉蟹，這道菜用烤吐司夾著海膽、鮭魚卵、還有松葉蟹，，配上烤到有些焦脆的吐司，一整個超鮮超飽口！
跳跳糖冰淇淋
非常特別的甜點，入口會劈哩啪啦狂跳的跳跳糖冰淇淋，好玩又好吃的收尾甜點，老闆真的很用心，武田信玄真的很強大，這樣一餐880元........老闆你真的要好好的撐住啊！期待包子爸未來的三訪、四訪，還能讓我吃到更多驚喜的好料理！
武田信玄 海鮮專門
地址：桃園市中壢區中山東路三段67號
訂位電話：(03)466-2633
營業時間：AM11:30~13:30／PM17:30~21:30（週二公休）
午餐
(時段一) 11:30 ~ 13:20
(時段二) 13:30 ~ 15:30
晚餐
(時段三) 17:30 ~ 19:20
(時段四) 19:30 ~ 21:30
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寒武紀。