【新竹粉漿蛋餅、校園美食。徐家古早味早點】
地址：新竹縣新豐鄉松林村新興路3號 (明新科大旁)
電話：03-5595800 / 0955-171609
每個學校的周邊都會有其學子們推薦的美食口袋名單
正所謂只要有學校，校園周邊美食就不會少
現今速食早餐連鎖店一間接著一間開
三明治、漢堡、蛋餅隨手可得
也因如此，古早味早點更顯得讓人無比的懷念
尤其是粉漿蛋餅(麵糊蛋餅)，古早美味是無法取代的好滋味
許久不見的學校大門
店家的位置非常好找，就在明新科大校門左測的十字路口旁
過了行人穿越道的轉角這間店面就是了
開車的朋友，可以停放在一旁的康樂路或民安街
機車族盡量別將愛車停放在店門旁以免影響轉彎車輛
多年後回訪，景色一樣是那麼令人懷念
不同的是，以往私底下暱稱【明新蛋餅】的店家
現在有了正式的名稱【徐家古早味早點】
所以以後大家就可以直接打店家名稱搜尋囉
如果真的還是不知道，相信直接詢問【明新蛋餅】應該也可以啦(笑)
店內的陳設似乎也沒有太大變動
瞬間滿滿的學生回憶湧上心頭
一轉眼離開學校已經是快20年前的事了(菸~)
當年的莘莘學子，現在也快變成
【徐家古早味早點】販售內容如上
菜包、肉包、豆沙包與饅頭
現點現煎的則有蔥蛋、煎餃、蘿蔔糕、鐵板麵與招牌蛋餅
飲品部分有豆漿、米漿、薏仁漿與燕麥等等
時間雖然已近早上十點，但人潮依然絡繹不絕
攤位上的工作人員也忙著幫忙打包
限量的美味肉羹湯也幾乎快見底了
(老闆~給我來一碗肉羹湯)
然而最搶手的莫過於店家的招牌蛋餅
熱門程度可說是一起鍋就秒殺
有時候現場排隊人潮多時，還得等上幾輪才行
但大家為了一嘗招牌蛋餅的滋味都甘願等候
使用古早味的圓鐵盤來製作蛋餅
店家自製的粉漿(麵糊)，熟練的倒入鐵盤烹煎
最後再倒入拌入蔥花的蛋液
等待外皮煎的酥脆焦香，就可以起鍋啦
一整天的活力就從這一刻開始 (我開動啦)
【肉羹湯 $40】
肉羹紮實，加入了竹筍絲讓湯頭更甜美
羹湯的濃稠度適中、味道得宜
添加芹菜後，更添風味
另外店家也會添加少許烏醋，也很加分喔
豆漿一喝就是天然滴好滋味 (不是豆漿粉泡的)
濃醇的黃豆香，可口且迷人
桌面上提供醬油與辣椒兩種醬料讓大家自行取用
【招牌蛋餅 $30】
這蛋餅看起來是不是跟坊間連鎖早餐店的不太一樣呢！
沒錯！連鎖早餐店大多使用現成蛋餅皮
而【徐家古早味早點】則是使用自製的粉漿(麵糊)為其一大特色
既然是校園周邊美食，為了滿足學子們旺盛的食慾
一份$30，份量也是十分有誠意
滿滿的飽足感，讓學子們可以到中午都不用擔心會餓肚子
對了，重口味的朋友們可以自行添加辣椒醬
辣椒醬讓蛋餅的滋味更增層次感
這裡的不是那種通天椒麻的恐怖辣椒醬
是帶點鹹味與微辣的口感，因此不用太過於恐懼
外皮酥香厚實很有存在感
蛋餅咬起來卻不會過硬，反而帶有點Q度
煎得酥脆焦香帶有恰恰口感的餅皮
讓厚實的餅皮更多幾分層次感
而且加上辣椒醬後，滋味更加開胃且美味
【徐家古早味早點】不單單賣早點
原來他們家還有販賣蔥抓餅
另一個店家名稱就叫做是【徐家蔥抓餅】
消費滿$350以上，即可免費享有外送服務等優惠
不過地點僅限 新豐/湖口工業區 等範圍
提供給有需要下午茶的朋友們參考囉
【徐家古早味早點 菜單】
獨家自製的麵糊招牌蛋餅，是推薦必點不能錯過的
食量較大的朋友可搭配豆漿與肉羹湯更飽食
【徐家蔥抓餅 菜單】
價格由最便宜的$20到最高等的$65等區塊都有
提供近20種不同口味的蔥抓餅選擇
基本的原味抓餅和抓餅加蛋口味
到玉米、洋蔥、九層塔、起司、火腿
豪華一點的培根、鮪魚、豬排、牛柳與泡菜
相信能滿足不同口味需求的大眾們
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