當大家開始流行海鮮痛風鍋時，我就被極蜆鍋物的蜆精鍋給吸引
湯底是用了蛤蜊現場蒸煮出基底，超鮮滋味吃完一鍋精氣都幫你補足的感覺啊
這次來二訪是因為蜆精湯底大升級，除了蛤蜊外還加入了牛奶蛤，加量不加價耶
極蜆鍋物位在民生社區，門口招牌很搶眼，店外就有公車站牌-新東街口站
即日起晚上十點後來兩人以上來極蜆鍋物消費(點雙人海陸套餐1380元起)，就送一隻波士頓大龍蝦
天啊~湯底大方升級，宵夜場還大方送，這樣的宵夜場也太邪惡了啦
空間裝潢簡約，店內位置不多，大多以四人座位為主
總體大約容納20位客人，建議晚餐或假日來訪都要先訂位比較保險喔
醬料提供了五種讓大家選擇，要鹹、要辣怎麼搭隨你自己配
中午來訪就會有小好康，午間限定的海陸套餐經濟又划算，當然點這款啊
雙人經濟海陸套餐 1090元 (中午限定)
肉品有Prime牛板腱/清修牛五花/梅花豬/培根豬/小羔羊肩肉/鴨肉/無骨雞腿排 七選二
也可以加價升級肉品，牛小排、和牛這樣高級的肉品在這裡品嘗的道到喔
加上蔬菜拼盤、海鮮拼盤、蜆粥、甜點，兩個人來吃這樣真的會飽到晚上啦
我來這裡就是惦念著鮮美的蜆精湯底，只要加要加價150元計就能升級
服務人員從水族箱裡撈起活生生的蛤蜊跟牛奶貝放進蒸鍋裡蒸，為了這鍋精華就稍微等一下吧
每一鍋都使用了2斤半蛤蜊下去蒸煮，現在還加入超大的牛奶貝的助攻，太威了啊
約莫等個10分鐘所有的蛤蜊都會全開，打開鍋蓋飄出的蜆精味真的好濃好香
蛤蜊的肥美肉質就像珍珠一般在鍋裡閃耀，二訪看到這個景象還是很振奮，哈哈
鍋底是濾網設計，蒸煮的同時蜆精精華會直接滴到鍋子裡，這一鍋就是今天的主角啊
一開始會先讓客人喝喝蜆精高湯的原味，鹹味、鮮味就是蛤蜊湯濃縮版
店內提供的蛤蜊都是從基隆海港直接進貨，每一顆都有超過10元硬幣的大小喔
老闆說也會讓蛤蜊泡水吐沙一天，客人享用時都是絕佳的口感
幫每顆蛤蜊去殼真的是大工程，我們兩人大概撥了3分鐘吧~哈哈
蒸煮保留了肉質Q彈的口感，每一顆都又大又鮮，吃不完還能最後煮成蜆粥喔
最後加入熬煮6小時的乳白豬大骨高湯，鮮美濃郁的極鮮火鍋鍋底了就完成啦
蔬菜拼盤
菜籃裡面有高麗菜、木耳、牛番茄、玉米、菇類......完全沒火鍋料喔
吃起來格外健康也很棒，才不會搶了蜆精高湯的味道
Prime牛板腱
肉品七選二我們選了一牛一豬，Prime等級當然要選一下
牛板腱的油花分布蠻均勻的，帶有脂肪的部分更添鮮嫩嚼勁
輕涮成粉紅色就能享用，蜆精高湯的鮮味搭配牛肉的甜味，軟嫩又很有滑順口感
梅花豬
每一片SIZEㄉ蠻大的，油花比例適中，肉質帶著扎實的口感
海鮮拼盤
剛剛的蜆精高湯還不過癮沒關係，套餐裡還有一大盤痛風系海鮮拼盤啊
裡面有草蝦、鮮蚵、抽透、鮭魚、鯛魚、日本生食大干貝，讓你一路海到底
鮮蚵飽滿剔透，跟著蜆精高湯一起品嘗完全無違和
魚片有時候會因為進貨調整一下，第一次要煮鮭魚還蠻新鮮的
鮭魚煮起來好嫩，每一塊都很厚實，一口咬下去好滿足
透抽非常新鮮，稍微燙一下就能品嘗，Q嫩又有點脆
蝦子也是讓我們推薦的一道海鮮，肉質非常Q甜，感覺四隻不夠啊~~~哈哈
重頭戲來了，不要懷疑為什麼吃到現在都沒有鍋類的附餐，麵啊~白飯啊那些
我們都在等候最精華時刻，就是把鍋底煮成超鮮的蜆粥
服務人員會先把鍋底沒吃完的料撈起，留下鍋內精華加入白飯慢慢熬
連蜆粥也無料升級，以前加的是海苔，現在變成了松露啦~
蛋花、青蔥、松露跟極鮮的蜆精湯底，這一鍋未免也太豪華了吧
加了松露的蜆粥多了一股特殊香氣，會讓你手停不下來一直吃
剛剛沒吃完的蛤蜊也全部下鍋煮，讓蜆粥的吃起來有料又層次
甜點
紅棗銀耳甜湯熬的輕脆爽口，當END好滿足
天啊~第二次吃還是那麼好吃啊，一定要嗑個3碗才肯罷休
以雙人餐來說分量真的挺多的，尤其最後這一鍋不吃完又可惜，哈
牛奶貝精華跟松露蜆粥大升級，每吃一口都讓我想大喊太~幸~福~啦
極蜆鍋物
台北市民生東路五段197號
0965 341 788
11:00 - 14:30 、 17:00 - 23:00
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