台中太平人氣鰻魚專賣店＂本 鰻魚料理屋＂，為本壽司的新品牌，主打鰻魚料理，以關西作法全程火烤鰻魚，費時又費工，不僅外皮香酥，更保留住Q彈的肉質，除了招牌鰻魚飯外，還有生魚片丼飯、串燒、炸物、生魚片等日式料理，餐點豐富，價格平價，用餐環境也很明亮舒適呢(點我加入糖糖LINE@)
本鰻魚料理屋位在太平區育賢路上，外觀裝潢是個屋子的模樣，充滿濃濃日式風格，讓顧客來本鰻魚料理屋有如賓至如歸的感覺
本鰻魚料理屋對面有個超大型的免費停車場，附近就是74線，交通非常便利
店裡頭空間寬敞，燈光明亮，充滿著日式風格的裝潢，溫馨舒適，在這裡用餐讓人很放鬆
這裡除了一般的座位區外，還有單人用餐區及舒適的沙發座椅區，家庭客非常適合坐沙發區呢
本 鰻魚料理屋除了鰻魚料理外，還有生魚片丼飯、手卷、刺身、炸物、串燒、沙拉等，餐點品項多樣化
+100元升級套餐，多了和風沙拉、小菜、味噌湯及炸豆腐
套餐裡頭的味噌湯，滿滿的豆腐、洋蔥、海帶還有鮭魚肉，湯頭甘甜好喝
另外這個炸豆腐糖糖也超喜歡的，炸到外酥內嫩，上頭搭配蘿蔔泥及青蔥，淋上特製醬油，最後撒上七味粉
雖然豆腐浸泡在醬汁中，外皮依舊是脆口的，裡頭的豆腐超軟嫩，吸附醬汁超好吃
綜合生魚片的食材依當天魚貨為主，糖糖今天吃到的是鮭魚、鮪魚及旗魚，每塊都超厚切，鮮甜十足
採用大塊厚實的鮭魚肉，經過炙燒，將豐富油花給逼出來，底下搭配白飯，肉質鮮甜，吃完會有飽足感
將表皮烤的帶點微脆，肉質細緻多汁，不用再佐上任何醬料，單吃就很夠味了
單純採用鹽烤方式，將雞皮烤的脆脆的，肉質不僅軟嫩又juicy
用料非常實在的炸蝦鰻魚天婦羅丼，份料超多，滿滿一碗，裡頭有炸蝦、炸鰻魚、炸多利魚、炸鮮魷、炸金針菇、炸地瓜、炸洋蔥、茄子等食材
本鰻魚的炸蝦跟糖糖之前吃到的不一樣，外皮脆脆的不油膩，裡頭的蝦肉肥美又鮮甜
炸鰻魚的部分好特別，糖糖第一次吃到炸鰻魚這道料理，將鰻魚炸至金黃香脆，裡頭肉質軟嫩多汁，好吃不油膩
炸鮮魷也給得很大氣，超大一塊，外皮炸的超酥脆，裡頭的肉質更是Q彈，鮮甜十足
除了炸物外，裡頭還藏了顆半熟蛋，將蛋劃破，讓迷人的金黃色蛋液流入白飯中，滋味更加迷人
來日本料理茶碗蒸也是糖糖必點，本鰻魚料理屋的茶碗蒸料超多，蒸蛋超滑嫩，湯汁鮮甜，還有豐富海鮮及配料超加分
採用兩種鰻魚料理方式，一個是醬烤，另一個是鹽烤，一次品嘗兩種鰻魚料理的滋味
醬烤鰻魚醬烤得非常入味，表面烤的油亮亮的相當可口，醬烤鰻魚醬汁鹹中帶點微甜，肉質Q彈綿密，配飯超讚
另一個鹽烤鰻魚，糖糖第一次吃到這樣的料理方式，單純採用鹽烤方式，可以吃到鰻魚本身的香氣
滿滿的蛤蜊，肉質顆顆飽滿多汁，湯頭不僅喝的到蛤蜊的鮮甜，還多了迷人的蒜香味
本 鰻魚料理屋空間寬敞明亮，還有舒適的沙發座位，非常適合家庭客，對面還有個超大的免費停車場，又近74線，交通非常便利，菜色多樣化，食材新鮮，用料又實在～
《店家資訊》
店家：本 鰻魚料理屋 eel stores
電話：04-23937141
地址：台中市太平區育賢路189號
時間：11:00~14:00；17:00~22:00
臉書：https://www.facebook.com/The.eel.tw/