台中知名而且好好吃的外帶烤鴨 皮脆肉有汁 炒骨小辣一極棒
九合烤鴨吃了很多年，這是第一次自己來外帶
過去在家聚餐時，朋友或同學會順路帶過來
加上烤鴨達人之前也住在這附近，我只要等吃就好啦XD
第一次來拿烤鴨，跟總是大排長龍的美村路烤鴨和現場取號叫號有等候區的小鴨片氣氛很不同
來九合的客人幾乎都是預訂好再繞過來拿，同樣的下午四、五點現場等候的人明顯比較少一點
除了多數預訂訂單之外現場師傅也是快手片鴨大火快炒，完全就是熱火戰場的氣氛
九合脆皮烤鴨
｜facebook｜
電話｜04-23201586
地址｜台中市北區西屯路一段413號
營業｜10:30～20:00
定休｜星期三
停車｜路邊停車格
除了西屯總店也有太平分店，奶茶只吃過西屯路這家，大概超過十次XD
這天是第一次親自下車自取，對了，這裡很難停車，建議騎機車或是開車副駕駛座有乘客
真心建議要事先預訂，醬爆炒鴨骨可以加一份高麗菜，超好吃！小辣只是提香不怎麼辣，剛好適合我的口味
吃了這麼多年第一次寫文啊啊啊
整排的烤鴨們除了療癒還是療癒
九合烤鴨在台中除了好吃的口碑之外，還有捐血換烤鴨的善舉
不定期的活動捐血500cc換半隻烤鴨，憑當月捐血單也有折扣（正確完整的活動資訊依九合烤鴨主辦為基準）
很善意也很直接的企業社會回饋
2019年來看這個價位，真的很平實
一鴨二吃訂購小訣竅
1.加一份餅皮。整隻也是附一份餅皮，其實不夠吃
2.炒骨加高麗菜。市場獨家蔬菜結合醬爆炒骨，推薦必加♦
3.炒骨小辣。不太吃辣也可以接受的微微辣
4.白飯。如果家裡沒有煮白飯可買幾碗，炒骨真的超下飯
片鴨師傅的手法超級神速，快到自己沒辦法拍清楚的照片
卸下鴨皮鴨肉，等著進炒鍋的鴨架骨
可惜沒拍到炒鍋帥氣的樣子
一鴨二吃 片鴨+炒骨+大份餅皮10片+蔥段+甜麵醬 $500
九合的鴨皮真的有脆，看看那焦糖色的網紋，怎麼看怎麼迷人
拿到手後迅速拍照，30分鐘後開吃，一切都還是有溫度，鴨皮和餅皮都沒有被悶到
烤紋上色均勻，幾乎每塊鴨皮都是脆的
鴨肉有汁不會柴
九合的片鴨真的是沒話說得好吃
光是皮脆、肉有汁，真的可以稱霸台中外帶烤鴨界
甜麵醬中規中矩和蔥段一起，用塑膠盒裝
稱讚九合的餅皮，柔軟好吃又不會過薄，最怕包片鴨時甜麵醬從餅皮破洞流出
五年前對九合餅皮的心得極為精準：要薄才不會滿口麵皮；要韌才不會一包就破
對了，有人不知道外帶烤鴨附的餅皮通常是一片要撕成兩片
因為九合的皮柔軟又不會太硬，朋友還以為店家已經把餅皮撕成兩片了XD
炒骨，就是烤鴨的靈魂無誤
九合的炒骨多年前一吃非常驚艷，這次隔一年多，嗯！還是感動人的好吃
蒜頭、蔥段、九層塔和鴨骨
每次都點小辣，炒骨不會太鹹或太辣，大大稱讚的是非常入味
蔥蒜和九層塔的香氣和醬汁一起通通炒進鴨骨裡
我可以一個人邊看美食綜藝節目一邊吃掉一包沒有問題
這天三人吃一隻烤鴨，片鴨和餅皮有消滅，炒骨有人不愛
哈哈哈，正好合我心意啊，歡天喜地打包帶回家，隔天加熱後配電視一起吃
片鴨和炒骨都是無可挑惕的好吃，九合烤鴨真的經得起考驗
確實是朋友們之間聚會的首選
但是不知道為什麼有語言障礙的我，每次都要跟朋友說成六合烤鴨XDD
九合脆皮烤鴨
｜facebook｜
電話｜04-23201586
地址｜台中市北區西屯路一段413號
營業｜10:30～20:30
定休｜星期三
停車｜路邊停車格
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