GUESS ABOUT 21:45，台語意思為「喔伊細~好吃」，
2+1+4+5=12=圓滿，是順時鐘繞一圈的圓，是開始也是結束的店名營業至每日晚上9點45分，
這裡賣著好吃的義式料理，其中早午餐基乎是每桌客人都會點的餐點。
▲UNTIL 21:45 位在新興街住宅區，走沒幾步路便是熱鬧的四號公園，離捷運永安市場站也很近，
一直都很喜歡大片透明玻璃窗帶來的明亮感，與這靜謐的街道融合成為獨特引人注目的日常美景，走進去才知裡面的魅力。
▲室內正中央的長桌桌上擺著頹廢未滴完的白蠟燭，長布簾、水杯、餐具的設計下，
皆散發著歐風老古董的氣質，昏黃不明的光線也造就那股低調使人意亂情迷的思緒。
▲即使身處於隱密的巷弄之中，中午前來也是高朋滿座，
空間內盡是愉快的用餐聲，交錯著輕快的音樂旋律。
▲UNTIL 21:45 菜單
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義大利麵供應時間11:00-21:00
鬆餅供應時間 14:00-21:00
早午餐供應時間 11:00-17:00 (餐前附果汁or牛奶；餐後附咖啡or紅茶)可續一杯
▲香煎鮭魚 $350
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很喜歡UNTIL 21:45室內曖味不明的光線流轉的氛圍，窗邊又多了一點陽光灑進來，是很舒服的調調，
中午來用餐看了看別桌客人都點了早午餐，我們也就選擇擺盤豐富配色鮮明的香煎鮭魚。
▲早午餐附贈餐前果汁，今日提供柳橙汁。
▲中間白色可愛的馬克杯裡裝著熱呼呼的巧達濃湯，濃稠度剛好很溫暖。
▲薯條炸的酥脆可口吃起來很新鮮，內裡是綿密香甜帶沙沙感的馬鈴薯，沾點番茄醬更好吃。
▲本以為蛋捲裡什麼都沒包，叉子下去止不住的食材爆出滿滿驚喜，有玉米筍、花椰菜、菇、起司等。
▲一份有三大塊煎的香脆可口的鮭魚，外酥肉嫩又細緻、油脂充沛，即使沒有檸檬輔佐依然美味，
搭配著紮實有口感的巧巴達麵包，一整盤吃完也飽足了剛入座時饑餓的心情。
▲青醬蟹肉XO醬 $200
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青醬配上店家手作XO醬帶點微微的辣度，除了提出蟹肉的鮮美之外又多了點層次，是UNTIL自家超推薦的義大利麵！
也是市面上很少見的料理，青醬加上XO醬充滿獨特風味。
▲義大利麵條每一捲都夾帶滿滿鹹香味十足的青醬、時蔬的甜、蟹肉的鮮，
均勻攪拌，一次就能感受到UNTIL特製XO醬辣香、青醬獨特的香氣，
入喉是舒服溫潤的辣度並不辣舌，是會像上癮般想一口接著一口吃，
真沒想到這兩種醬居然能那麼合，非常好吃。
▲熱帶水果茶 $110
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不多加思索直接選擇我最喜歡的水果茶，
使用紅茶為基底，加入草莓、柳橙、葡萄柚等水果，
前味蘋果甜香氣韻引領味蕾進入女孩們最喜歡的下午茶時光，後韻果香酸是熱帶風情。
▲閨蜜 (德國原淬有機花草茶)
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名字聽起來就好適合跟好姐妹點上一壺聊到忘我、從白天聊到黑夜，閨蜜是UNTIL最新推出的花草茶，
茶裡有綠茶、白茶、菠蘿、芒果、淡竹葉、菊花，茶湯溫潤很清柔帶著花果的香甜。
▲提拉米蘇 $150
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Tiramisu帶我走吧！
嚐一口如戀愛般心情的香甜苦韻，搭著酒香，便跌入浪漫唯美的愛情故事中。
▲灑上巧可力粉像極了土石流，又有點像泥巴派那樣比較濕軟，
吃到了浸滿咖啡酒的手指餅乾，酒氣濃烈但很溫和，奶油輕盈不厚重，入口多層次咖啡香，實在迷人，是一吃就讓人驚豔的甜點。
▲熔岩巧克力 $150
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點上這一道需耐心等待約15-20分鐘，
簡單擺盤上裝著剛烤好的熔岩巧克力，並附上一球冰淇淋以碗裝著，避免太快融化。
▲熱呼呼的熔岩巧克力，一刀切下外皮微酥，巧克力岩漿內餡緩緩流出，
微苦微甜馥郁的苦甜滋味，配上沁涼香甜的香草冰淇淋，冰火在嘴中交融的感受，剎爽的感官每口都是幸福。
【MurMur食間】
那天來天氣陰沉沉不見雲朵，使的UNTIL光線低調的讓整間店更有魅力，
喜歡老闆推薦的青醬蟹肉XO義大利麵，也喜歡早午餐拼盤，豐富的很飽足也很好吃，
重點是鹹食後能再來上一點女孩們都愛的甜點，也是2+1+4+5=12=圓滿了。
UNTIL 21:45 / FB
地址：新北市中和區新興街4巷1號
捷運：永安市場站
電話：(02)2928-0031
營業時間：週一至週五 11:00~21:45 週六至週日 10:00~21:45