前幾個禮拜在電視上看到一家山西麵食的報導，上網找了一下，原來是在新店碧潭附近的“山西麵霸王”，老闆是山西來的，店裡餐點有山西特色的番茄哨子麵，還有大盤雞麵，身為麵食控，不拜訪一下好像不行耶！
山西麵霸王就在光明街上，這條商店街上很多小吃麵食，選擇還挺多，中午沒有休息時間，開到晚上九點半，附近不是很好停車，繞了好幾圈才在後面的馬路上找到車位。
餐點都是麵食類，每一道都挺有特色的，這次點了大排麵跟麻辣土雞拌麵。
招牌大排麵 湯 NT.170
麵條好Q彈，真的好吃，湯頭喝起來很順口溫潤，帶著點海鮮乾貨的味道，湯裡看到一點干貝絲，有點像佛跳牆的味道，真的蠻好喝的！手掌大的肋排，滷得入味，而且肉質很嫩，輕輕一弄肉就會散開，拿到的部位肉超多，光吃肋排就快吃飽了，有提供手套可以用，用手拿著大口吃，價位是有點高，不過吃得很過癮。
麻辣土雞拌麵 NT.130
山西大盤雞拌麵，裡頭還有很多馬鈴薯塊，雞肉入味帶點辣味，口味有偏重，吃到最後偏鹹，醬汁再少一點會比較好，兩個比較起來比較喜歡大排麵耶！
這家山西麵霸王的麵食類算是有特色，就是價格有點高，大排麵的肋排好吃，真的很喜歡呀！
地址：新北市新店區光明街145號 地圖
營業時間：11:30~21:30 周四公休