餐廳名稱：麵處小林 高雄店
地址：高雄市左營區博愛二路296號
鄰近捷運站：紅線R14巨蛋站
電話：(07) 558-2227
營業時間：每天 11:30~14:30、17:00~21:00
FB粉專：https://goo.gl/ZkUaoC
MENU美食誌店家頁： https://menutaiwan.com/restaurants/sPyssWhX14
3/19(二)傍晚回到高雄，
我就跟兩位好友一起到博愛路上的 "麵處小林" 吃晚餐。
"麵處小林" 主打日本橫濱家系拉麵，
老闆曾特地遠赴日本到拉麵店學習拉麵技術和湯頭熬製，
餐點堅持道地日式風味呈現。
這家供應的拉麵有豚骨湯底和雞白湯底，
其中這家是高雄第一間有供應雞白湯底的拉麵。
湯頭調味有鹽味和醬油，
還有味噌、辣味還有咖哩拉麵等，
並且有供應一些日式炸物小菜。
此外每碗拉麵都可以免費續加麵一次。
這家採用販賣機點餐，
拉麵選好後可以選擇大小碗、湯頭濃淡、麵條軟硬以及油量多寡，
付款結帳完後才由店員帶位入座。
店裡的布置裝潢充滿日本風，
座位都是圍繞在開放式廚房前的吧台座位。
我點了雞白鹽味拉麵，
並加價30元多加菠菜。
雞白湯的湯頭溫潤濃郁又香醇，
味道不會很鹹，
個人覺得這樣的雞白湯頭比起豚骨湯頭算是較為清爽的。
拉麵麵條是選用日本公司製作麵條，
軟Q彈牙又滑溜順口。
搭配的叉燒肉是雞腿肉切片製作的，
肉質相當軟嫩，
炙燒後將油汁香氣逼出滋味真棒。
溏心蛋蛋黃濃密又滑順，
蛋白滑溜又Q嫩而且滷得鹹香入味。
每個座位都有附上蒜片、七味粉、白芝麻和黑胡椒等，
可依個人口味自行添加，
我個人喜歡加些蒜片來調味。
來看同行好友們點的拉麵吧！
豚骨鹽味拉麵
豚骨湯頭溫潤濃郁又醇厚，
豬叉燒肉也相當嫩口而且富含油花，
外表也帶有炙燒過的香氣，
沾附濃郁的湯頭更好吃而且香氣十足。
豚骨醬油拉麵
豚骨醬油湯頭的口味就更重了又相當鹹香。
第二次到 "麵處小林" 用餐我點了叉燒拌麵和唐揚炸雞
麵條以秘製醬油和叉燒肉末、青蔥拌過，
再放上兩片叉燒肉和半顆糖心蛋。
拌麵的醬汁鹹香入味，
甚至常得到叉燒肉的炙燒香氣呢！
這道拌麵很好吃而且風味令人驚艷啊！
唐揚炸雞外酥內嫩又多汁味美
"麵處小林" 的拉麵口味道地又實在，
湯頭濃醇麵條口感讚，
叉燒肉質軟嫩而且炙燒後的風味更棒，
整體水準挺好的。
這家可以說是在高雄享用日式拉麵的好選擇之一，
在此推薦給大家！
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