『鍋醬小火鍋』早就是我美食名單上的長駐軍了，尤其冬天時，還有過一個禮拜連訪三次的紀錄。對我來說是這樣，但那天男友提到他從沒吃過我才發現，原來我一次都沒跟他去過？！
事不宜遲，當天晚上機車騎著就把他載來這了。夏林路上水萍塭公園對面，獨棟的店面跟以卡通主角的招牌再怎麼樣來回個幾次一定會看到。
還好今天有早點來，不然再晚點，就算是平日晚上也有可能會排隊呢！
吃火鍋怎麼少得了醬料？沙茶、辣椒都是店家為了符合鍋物風味自製的；微甜的紅茶當然也是店家自己煮的啦！
喜歡吃辣的朋友錯過這個真的就可惜了。保證麻到頭皮的辣度，沾一下讓食物的香味更有層次。
男友才剛在店門口看到海報就決定要點這份泡菜Double起司鍋。仿造韓式部隊鍋的做法放上科學麵吸收湯汁，再加上起司讓酸辣的泡菜湯底風味更加的溫潤。
起司融化後裹上泡麵實在是很療癒啊！不只純粹單一的泡菜酸味，有別於其他小火鍋，鍋醬的泡菜湯頭是有廣度的，各個相位的味覺觸發調整得非常平衡。坦白說，每次我都會把湯喝到一滴不剩才會罷休。
滿滿的火鍋料都是店家精挑細選的食材，各有特色。尤其是那個滷過的鳥蛋，煮過後更顯美味啊！
其實這邊的每種口味我幾乎都愛，但要說最喜歡，我會選這鍋蒜味奶香。想像濃濃的奶油加上扎實的蒜香，大概就是這種感覺；光用想的我就流口水，我想應該很少有人能抵擋得啊。
很多小火鍋店使用的冷凍肉片我自己並不是很愛，但鍋醬的肉品新鮮度卻是我很能接受的，尤其是涮一下還很柔軟時吃最棒了！
但若真要比，這牛肉丸絕對穩穩的榮獲我芳心。濃郁多汁，彈軟並存，我還曾因為太好吃問過老闆能不能跟他們單買牛肉丸回家煮ＸＤ。老闆說，他們家的牛肉丸是他們請工廠特別調製的，外面是吃不到，保證用什麼湯頭煮都好吃。
一樣一堆料，比吃便當CP值高太多了！
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獨享一鍋百元出頭，每天吃也不會有負擔。鍋醬從湯頭到食材都掌握得很好，實力雄厚藏不住，難怪可以累積不少口碑了。看男友很滿意我也開心，他也喜歡真是太好了呢！
鍋醬平價小火鍋
地址： 台南市南區夏林路1之5號
電話： 0909-867118
網址：http://www.gomag.com.tw/hotpotjohn.html