有到日本吃過牛舌的一定念念不忘日本牛舌的滋味！
現在全台灣牛舌飯第一家【吉村·牛舌 Yoshimura】開幕了，地點在板橋公館街，雖然這街名聽起來陌生，但其實鄰近捷運板橋站，三號出口步行約七分鐘即可抵達
懷念日本牛舌滋味的，或是想嚐嚐日本牛舌的迷人之處，來【吉村·牛舌 Yoshimura】就對了，想吃厚切、薄切任你選！
板橋美食 ▶ 吉村·牛舌 Yoshimura ▶ 牛舌專賣店、全台灣牛舌飯第一家 超強刀工 厚切、薄切任你選!
可以說是隱藏版美食的【吉村·牛舌 Yoshimura】，地點有點隱密，板橋我算是熟悉，但公館街卻是第一次聽到，也為了品嚐日本牛舌的美味而第一次來！
【吉村·牛舌 Yoshimura】的外觀很文青，若不是見到牛舌兩個字，還真的會誤以為是咖啡廳之類的，沒想到吃牛舌飯也可以美美的拍IG打卡照，店家有提供免費停車位，不過只有一格唷，先停先贏，機車的話就更好停了，可以停多輛機車
ADD:新北市板橋區公館街110號
營業時間:11:30-20:30
FB 吉村牛舌
雖然位於巷弄裡，但生意很好，大家都好厲害，知道全台灣第一家牛舌飯就在這裡，是聞香而來嗎！？
很喜歡店內空間，散發著文青氣息，大面積的玻璃窗，若是白天前來採光很棒，桌位上還有提供免費插座，很符合現代人吃飯喜歡配手機的習慣
看著牛舌在烤爐上噗哧噗哧的模樣好療癒，香氣撲鼻更是讓人充滿期待！
【吉村·牛舌 Yoshimura】的老闆吃遍日本各品牌牛舌專賣店，覺得這麼好吃的美食，台灣怎麼沒有專賣店，也因為牛舌成本高，處理費工，於是選擇遠離房租較貴的台北市區，而在板橋創立第一家牛舌專賣店
開水、沾醬放置店內一旁，需要請自取，雖然有沾醬但我們完全沒沾，吃原味就很棒了
【吉村·牛舌 Yoshimura】消費模式：
不收服務費，所以選好餐點後自行至櫃台點餐，低消為一份定食（12歲以下孩童免低消），尖峰用餐時間為90分鐘
【吉村·牛舌 Yoshimura】菜單
主要提供牛舌飯專賣，有薄切、厚切及極厚切定食，還有限定版的牛三拼定食，另外因應有些人不吃牛，而推出了鹽烤雞腿排定食及厚切松阪豬定食
和風沙拉
還有提供沙拉唷～好大一盤和風沙拉只要$100元，大量的生菜鋪上了水煮鮪魚、玉米、番茄及海帶芽，還撒上了芝麻，看起來還蠻豐富的，口味也很不錯，新鮮脆口，吃起來好開胃
炭燒極牛舌定食
所謂極牛舌則是厚切！除了主食厚切牛舌外，還有麥飯、泡菜、溏心蛋及味噌湯，這樣一份可以吃得飽足過癮
牛舌部分可以自行選擇三片6切、四片8切或五片10切，越多片的話價格當然也高些，不過對於牛舌愛好者而言絕對值得
日本的牛舌都是採用美國牛舌，但因為台灣沒有開放美國牛舌進口，所以【吉村·牛舌 Yoshimura】採用成本更高的澳洲穀飼牛舌，口感更佳！
刀工超美的厚切牛舌，是一般機器所無法相比的，讓人不禁佩服老闆的刀工，帶有厚度的牛舌拿起來更是沉甸甸的，一口咬下果真讓人驚艷，軟嫩細緻卻又帶著脆度，鮮美無敵，第一次吃到這麼厚的牛舌好過癮
再配菜上【吉村·牛舌 Yoshimura】也是很用心，選用不會太辣卻很下飯的泡菜以及手工製作的古早味溏心蛋，讓大家都可以吃得心滿意足
日本牛舌飯大都是搭配牛尾湯，【吉村·牛舌 Yoshimura】特意更改為大家接受度更高的味增湯！
吃起來更健康、口感更佳的麥飯！
月見山藥泥
很日式的吃法，很值得一試的美味！
將月見山藥泥攪拌均勻後倒入麥飯裡，吃起來潤滑嫩口，第一次這樣吃，沒想到一吃就上癮，好好吃呀
可爾必思
店家有提供簡單的飲料，讓吃飯習慣喝飲料的人也可以有所選擇
限定牛三拼定食
厚切牛排、薄切牛排及去骨牛小排，一次可以滿足三種味蕾，適合我這種喜歡多層次口感的人！
相對於軟嫩的厚切牛舌，薄切牛舌更有嚼勁，越嚼越香，但也不會咬不動唷～特別適合喜歡有口感的人
去骨牛小排軟嫩且帶汁，挑嘴的小捧油也非常愛吃，原本還怕會不會過硬、咬不動之類，完全是多想了
可以依個人喜好加上鹽蔥或蒜片，更能挑動味蕾，個人還蠻愛鹽蔥的，整個很有加層作用！
全台灣第一家牛舌飯專賣就在【吉村·牛舌 Yoshimura】，大家有機會一定要來吃看看，會讓人意猶未盡的好滋味
以上為個人實際造訪品嚐後記錄分享，每個人喜好、感受及價值觀不同，僅供參考