這次体驗的地點是"好神肉品火鍋超市",位於桃園市春日路,鎮三街,以及青溪公園附近,這家店今年一月正式開幕,原本是以網購肉品起家的好神國際公司,店內提供各國進口肉品,多種海鮮和精選火鍋料,以及蔬食等食材,重量和價格均標示清楚,沒有低消限制,客人可以自行挑選想吃的食材,吃多少買多少,如同在超市選購商品一般.
有時可以在營業前預訂想要的食材,由店家完善包裝,方便顧客帶回家冷藏或冷凍;或是於店家營業時間內選擇想要的食材,再加收一人30元的高湯沾醬費,即可在店內的用餐區煮火鍋享用.
這家店有兩層樓,一樓環境相當寬敞,整個空間看起來明亮舒適,桌椅幾乎是採原本製作,佈置井然有序,桌上都有一個電磁爐,餐具擺放整齊,一樓是極簡風格,沒有多餘的裝飾,除了用餐區外,還有如同超市一般的冷藏生鮮區,以及飲料吧等.
飲料吧提供各式冷,熱飲料,將近有11種,包括:柳橙汁,日式煎茶,美式咖啡,奶茶,熱可可,熱拿鐵等,也有供應泡熱飲的茶包,但是沒有提供糖和奶精,除了飲料之外,還有供應抹茶霜淇淋,這些只要在店內用餐都可以享用,不須要額外加價.
這裡也有提供高湯和醬料的自助吧,火鍋須要加湯可以自行到吧台取用,醬料包括辛香料和醬油,香油,沙茶醬,白醋,烏醋等,基本的醬料一應俱全.
二樓也有用餐區,空間也是很寬大,而且座位數比一樓多,裝潢佈置和一樓差不多,只是這裡有稍微作點裝飾和佈置,二樓也有設供應飲料和霜淇淋的吧台.
這家店的主打是火鍋超市,這裡有兩大冷藏區,其中一個冷藏區範圍較大,有各式海鮮和蔬菜,以及火鍋料,這些食材都密封完整的包裝,並且上面有標示價格和重量,同一種食材或許價格不一致,那是因為重量緣故,才會有價格上的差異,每一個食材包裝完整,可以仔細挑選,如同在逛超市一般,這一區有供應瓶裝氣泡飲料,須要加價購買.
另外一個冷藏區範圍較小,這裡主要提供各式肉類,肉類包括:本地松阪豬肉,Prime等級雪花牛肉,Prime板腱牛肉,Prime霜降牛肉,櫻桃鴨肉等,肉類都是密封完整包裝,上面都有標示價格和重量,除了肉類之外,還有供應三點蟹,三點蟹目前是無限供應,三隻為一盤,可以自由取用,繼抹茶霜淇淋令我心動外,三點蟹無限取用,也是一大亮點,感覺超划算的.
在肉類冷藏區旁邊有供應各式麵類和冬粉,麵類和冬粉也是有標示價格和重量.
在冷藏區旁邊有放置菜藍,選擇的肉類或食材用菜藍盛裝,再把盛裝食材的菜藍帶到櫃枱前結帳,不須要參閱煩瑣的菜單,只要在冷藏區選擇想要的火鍋料或食材,就可以到櫃枱前按照食材價格結帳,感覺輕鬆方便.
這裡用餐不加收服務費,假日人潮多用餐限時兩個小時,每一人須加收30元開鍋費,30元開鍋費包括:醬料和高湯部份,這裡的湯底只有原味昆布湯鍋,麻辣湯鍋,或是兩者綜合的鴛鴦鍋,因為最近歡慶開幕三點蟹無限供應,四人以上同行只要在臉書打卡按讚分享,即贈48盎司肉盤,但每日限量10份.
選擇好的肉類,火鍋料和蔬菜用菜藍盛裝,先到櫃枱結帳,結帳完成把整個菜藍放置桌子旁邊的置物架,這個置物架伸縮自如,不會阻礙顧客通行,取用食材也很方便.
桌子旁邊的置物架除了有放置食材菜籃的地方,還有使用完畢的餐盤也可以放在桌子側邊的收納籃,如此才不會一堆盤子佔據桌子,造成食用上的不方便,也簡省服務人員往返清理盤子.
這家店的服務人員服務態度禮貌認真,對於餐點或價格不清楚之處,會詳細告知,菜藍食材過重,也會幫忙顧客拿到座位上,用餐過程包括盤子的整理,只要放在旁邊的置物籃即可,添加高湯自己到自助吧台取用,用餐過程幾乎只要顧客自己動手,但服務人員的禮貌態度絲毫沒有減損.
這次火鍋的湯頭選擇原味鍋底,雖然是鴛鴦鍋形式,但都是原味湯底,它的湯汁清澈,湯汁內含有昆布和白蘿蔔,湯汁的味道清淡香純,鹹度滋味適中.
一.三點蟹,天使紅蝦,軟絲:
三點蟹是這家店的重頭戲,目前是無限供應,三點蟹外表青灰色,有三個明顯的斑點,体型算是中等,把三點蟹放入鍋中熬煮,煮熟後的三點蟹外表橘紅色,三個明顯的斑點也變成紅色.
三點蟹要從上面的蟹殼打開,把一些雜質部份先剔除,它的蟹膏不多,肉質柔軟,咀嚼在口中散發出鮮甜的滋味.
這裡的天使紅蝦一隻約49元,天使紅蝦外表紅色,整個体型肥瘦均勻,蝦頭部份似乎比較大,經過原味湯鍋熬煮,外殼呈現鮮紅色,把蝦殼剝除乾淨,肉質看起來不算多,吃起來具有紮實的質感,肉質帶有彈性,咀嚼起來是鮮甜的滋味.
軟絲完整一隻,外表呈現青灰色,常常把軟絲和花枝傻傻分不清,如今可以仔細認識軟絲的真實面貌,店家有附一把剪刀,可以用來處理軟絲,用剪刀可以把軟絲切成一塊一塊,放入湯鍋內熬煮.
軟絲經過湯鍋熬煮,它的肉質呈現白色,而且有點緊縮在一起,帶有一點軟骨,食用時要先把它剔除乾淨,吃起來是紮實Q彈的口感,兼具軟嫩的滋味,適合在口中慢慢的咀嚼,它的鮮美味道會散發出來,讓口感變得很爽口.
二.本地松阪豬肉片與小貢丸:
小貢丸經過原味湯鍋熬煮,吃起來是紮實的口感,帶有一點彈性,肉質味道很濃郁,在口中散發出鮮美的滋味.
本地松阪豬肉片肉質呈現粉色,油花分佈整齊均勻,看得出是新鮮的質感,松阪豬肉片經過湯鍋涮過,肉片呈現白色,肉質吃起來是紮實口感,帶有一點脆度,油脂部份略為偏硬,雖然油脂看似偏多,但口感上不會感到油膩.
三.Prime霜降牛肉片,Prime板腱牛肉片,Prime雪花牛肉片,櫻桃鴨肉:
Prime雪花牛肉片外表薄片狀,肉質鮮紅色,油脂看起來較多,而且分佈明顯,呈現花紋狀,它經過75天濕式熟成,厚度約0.2cm,雪花牛肉片經過原味湯鍋涮過,整個肉質有點緊縮,呈現長片狀,油脂邊緣如同花邊,吃起來是非常軟嫩的口感,雖然油脂較多,卻沒有油膩感,油花讓肉質的美味提升出來,使肉質滋味變得很鮮美.
Prime板腱牛肉片選用牛隻肩胛板腱部位,整個肉片是鮮紅色,油脂分佈細微,如同細小的花紋,把板腱牛肉片放入湯鍋涮過.
板腱牛肉片經過湯鍋涮過,它的肉質有點縮起來,吃起來是軟嫩的口感,油脂部份較少,肉質部份較多,不油也不膩,在口中咀嚼散發出鮮甜的滋味.
Prime霜降牛肉片取自牛肩胛部位,它的肉片呈現大塊薄片狀,油脂分佈是細小的花紋狀,經過湯鍋涮過,肉片似乎看不到油脂,肉質吃起來雖然柔軟,但帶有一點紮實感,完全散發單純肉質的美味,油脂味道幾乎感受不到.
櫻桃鴨肉油脂分佈均勻,它是薄片狀,肉質呈現鮮紅色,把它放入火鍋內涮過.
鮮紅色肉質經過湯鍋涮過變成白色,油脂幾乎和肉質融為一体,原本薄片的櫻桃鴨肉經過湯鍋涮過,肉質變得更單薄,吃起來是柔軟薄嫩的口感,肉質經得起咀嚼,不會油膩,也沒有腥味,雖然肉質不多,卻能散發出鮮美可口的滋味,越吃越覺得順口.
四.青江菜與娃娃菜:
青江菜經過火鍋湯汁熬煮,它的外型完整,呈現青綠色,因為吸收火鍋湯汁,吃起來是多汁的口感,具有新鮮的滋味,並帶有清脆的質感.
娃娃菜份量不少,一盒約21元,它的外表是明亮的黃綠色,体型如同迷你的小白菜,經過火鍋湯汁熬煮,娃娃菜吃起來是柔軟的口感,因為吸收湯汁的味道,具有濃郁鮮甜的滋味.
五.白飯和雞蛋與抹茶霜淇淋:
這次搭配火鍋的附餐,選擇的是白飯和雞蛋各兩份.
把半碗白飯倒入湯鍋內,再把雞蛋打散,將蛋汁倒入火鍋內,與白飯和湯汁一起熬煮,白飯慢慢吸收湯汁,熬煮過程須要不停攪拌,飯粒才不會沾鍋.
原本的白飯,湯汁和雞蛋,經過熬煮變成蛋花粥,可以把它盛在碗內食用,蛋花粥具有海鮮湯頭濃郁滋味,飯粒質感也變得綿密柔軟,把白飯變成粥,吃起來相當有飽足感.
為這次餐點畫下完美的句點當然是抹茶霜淇淋,這裡的抹茶霜淇淋可以無限享用,抹茶霜淇淋機器操作方便,連我如此手殘之人,都能旋轉出完美二圈半的霜淇淋.抹茶霜淇淋外表淺綠色,看起來相當亮眼,它的質感吃起來綿密細膩,甜度很清淡,具有抹茶獨特香氣,但抹茶的苦味很低,幾乎感受不到抹茶的苦味,清淡的甜度和綿密細膩的口感,讓抹茶霜淇淋吃起來很清爽,感覺沒有甜膩的負擔.
台灣的火鍋有很多種吃法,從最早的平價涮涮鍋,講究CP值的吃到飽,到如同海底撈提供無微不至服務的火鍋店,現在火鍋店流行超市旋風,"好神肉品火鍋超市"也搭上這股潮流,店內食材和肉類擺在生鮮區,每一樣食材包裝完整,並且標示價格,顧客如同逛超市一般,挑選想要的食材或肉類,把挑選完成的食材,放在櫃枱結帳即可,不須要研究複雜的菜單,只要挑選喜歡的食材,再加付高湯和醬料費,就可以在店內享用火鍋.
個人的涮涮鍋套餐有時花錢會感覺吃不飽,或吃不到想要的東西,吃到飽雖然有很多選擇,不見得所有食材都會挑選,很多東西即使想嚐試看看,卻受限於時間,如同超市一般的火鍋店自由挑選食材,想吃多少就拿多少,似乎比較經濟實惠一點.
好神肉品火鍋超市雖然是按照食材計價,但內部仍然有提供各式冷,熱飲料,還有提供抹茶霜淇淋,重點是這些不會另外加價,而且無限供應,最近歡慶開幕,三點蟹也是可以無限取用,現在是吃火鍋的最佳季節,如此物超所值,又相當經濟實惠的火鍋超市,各位有機會可以嚐試看看.
地址:桃園市桃園區春日路282號
電話:0900500235
營業時間:週一至週日 AM11:30~PM12:00