隨筆記事。用心的店家,不一樣的墨西哥家庭料理~拾拿,嗑吧。
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店名:拾拿,嗑吧。
地址:台南市南區府緯街100號
時間:10:00–13:30 17:00–20:00
周一二休。
電話: 0988 707 723
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早先吃到讓我驚艷的墨西哥家庭料理
「拾拿,嗑吧」
聽聞又有新菜登場。
隔了一段時間再訪,
原本的店鋪造型也多了些小變化。
依然乾淨整潔的桌椅陳設,
但在店家的巧手下,
牆上添了滿多可愛的掛飾。
牆邊設置的軟沙發椅,
也帶來一絲悠閒氣氛。
(雖然用餐期間老闆仍是好忙阿~)
這次的新菜聽說也較費工,
所以有先預訂~
「青醬白魚捲」and墨西哥鹹派。
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๑青醬白魚捲๑
一樣,先送上開場的生菜沙拉與湯品。
沙拉好吃不說,這湯~開胃!
一杯清澈樣貌,柴魚、蘿蔔香氣滋味。
湯頭味道乾淨分明
很簡單的~好喝呢。
接著送上主餐「青醬白魚捲」
旁的烤蔬菜,明豔的色澤不說
完整的呈現出食才原味才是重點。
該脆的脆,尤其玉米筍~超甜!
在烤香油香添襯下
滋味更是誘人。
而主菜魚肉捲嘛....
若非早已知道是魚肉,
當真讓我以為再吃干貝呢!
一球一球,可愛可愛的~
上頭的松子青醬襯著白嫩魚肉。
煎過的油香、微酥的魚捲表面,
入口先是松子與淡淡的羅勒香氣散出
鹹香的魚肉滋味瞬間勾動味蕾、
但依然是輕柔可相當鮮明。
(非常刺激食慾!)
滑過舌頭的肉嫩紋理。
是細嫩、帶彈性!
咬下迸出的鮮美汁感,
我真的不是在吃干貝嗎??
驚豔唇舌的美妙滋味~
完全能感受到店家的巧思與用心啊!!
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๑墨西哥鹹派(牛肉)๑
看起來就像個蛋塔。
實際上呢~
香酥的塔皮、咬下化開的綿甜香氣
還真的很像在吃甜點!
但越是咀嚼、
牛肉內餡兒的肉香越是鮮明。
形成甜鹹交織的味蕾感受~好吃無誤