本來已經想好標題要下做『謝謝老天爺，讓我在三重遇見你♥』，後來覺淂太煽情，而且也擔心老闆會誤以為我是在向他示愛，所以只好作罷。實在是因為很久沒有寫作文，再度提筆難掩心癢興奮，但好險理智還是存在的…
說到{絆}，其實是大約2年多前的意外初訪，結果就不小心養成有在定期服用的習慣了，話說一試成主顧用在這裡就是恰到好處沒有錯。
當年的店面位在文化北路和三和路口附近，當時叫做{明樂居}。是我媽路過意外發現一間小到爆炸的料亭，好奇心驅使走進問老闆：『你這是在賣什麼？日本料理店喔？』結果老闆很謙虛應和說：『沒有啦，只是路邊攤啦！』我只能說老闆真的很做自己，路邊攤時期是連菜單也沒有的，我和媽媽一就坐，老闆只問有沒有什麼不吃？接著就依當天現有的食材西哩嘩啦上菜了。
事隔多年我真的已經忘記當時到底吃了什麼東西，然後就…迷上了(還是說老闆其實有下藥…)
去年夏天，明樂居搬家了，店名也改了，搬家後他叫做{絆 旬菜工房}。好險我一直以小粉絲的姿態緊緊跟隨才能沒有與他失散，雖然說擦肩而過讓一切成為美好的回憶也是很浪漫，但我還是緊緊抓住他了！這時候也可以說『謝謝老天爺，沒有讓我失去你♥』還是要這麼煽情沒錯。
因為很好吃，又有酒喝，而且價位也合理，經常和朋友很自然的就會走進{絆}，一定是老闆有下藥的關係，一起去吃過的朋友也都養成定期服用的習慣了。至今真的已經是N訪了，我們每次去吃的花費，每人大約都在$300~$500左右，以市面上居酒屋的消費來說，我真心覺得非常適合賴在裡面。
這是店門口和他的招牌
其實這麼長時間吃同一家店，早就已經吃到和老闆變成朋友了，雖然老闆一直很忙，但每次去用餐或小酌一兩杯，老闆都還是會坐檯陪客人聊天，所以我滿喜歡坐在吧檯的位子的。
吧檯正前方可以看見當天有哪些新鮮的漁獲，我曾經親眼目賭過厲害的食材有安康魚、戰車蝦還有活的鮑魚…只能說他們用料很敢而且很實在
菜單用手寫的書法貼在牆上也是滿有個性的，我沒有拍到牆上菜單的全貌，但還是可以看出價格有多合理
▶三品刺身/$200
這裡的生魚片是每次去必必必點的一道。有三種魚類，身為魚盲(←我自創的)，除了鮭魚之外，我其實認不得其他魚類，但因為都很新鮮，不管哪一種魚，每次吃都可以感受到甘甜滋味，N訪至今沒有一次失敗過，可見老闆對食材一定有絕對的堅持啊！
▶花壽司/$150(1條)
照片裡的分量是半條，因為我們這次用餐只有2個人，打算要留一點胃裝其他食物。我是對任何種類的壽司完全沒有抵抗力的類型，所以花壽司我也是超喜歡！
▶地雞唐揚/$110
這也是每次去都一定要吃的，而且一定要趁熱吃，咬下去很嫩很juicy！旁邊黃色的是碎黃瓜芥茉醬甜甜的，我通常一定會先吃一整塊原味，之後才會斟酌沾醬，沾醬後口味也非常搭。
▶燒肉拉麵/$140
這已經是我第二次點這道了，我的口味屬於比較清淡，滿害怕太鹹的拉麵，不過他的燒肉拉麵口味滿剛好的，上面舖滿的燒肉吃起來也滿嫩的，用料跟份量都沒有在開玩笑，滿大一碗130的價錢我可以吃很飽。
▶蔥鹽松阪豚/$200
這道也是厲害的！老闆說也是店裡熱賣的菜色之一。切片的松阪豬厚薄適中，吃起來有一點脆脆的口感十分彈牙，豬肉吃得出完全沒有什麼過分的調味，主要是靠上面的蔥鹽(碎洋蔥、蔥花)來提味，很ㄙㄨㄚˋ嘴也非常適合下酒。
[後記]
這次吃完飯依然覺得好滿足，於是我雙眼閃閃的承諾老闆一定要認真寫一篇厲害的食記以示報答(是要報答什麼?)，但是老闆居然跟我說，他擔心萬一因此新客太多會影響熟客對{絆}的喜愛…果然是性情中人憂國憂民(?)
擁有排隊店實力的好店，絡繹不絕的客人已經是最好的回饋了
總之我還是懷著感恩的心(謝謝老天爺，讓我能夠在三重吃到這麼好吃的料理)寫下這篇分享了啦！
--店家資訊--
絆 旬菜工房
地址：新北市三重區雙園街10號 / 捷運中和新蘆線三重國小站（出口步行約5分鐘）
營業時間：星期一~星期天 18:00~0:00
電話：0952 700 295
※週末假日用餐時間建議預先訂位