台北微風南山美食，罷嗎拉麵(BARI-UMA)，最強濃厚醬油湯底加上厚切炙燒叉燒，正式襲台。

霸嗎拉麵來自廣島，聽說在香港可是一路砍到銅鑼灣沒人敢哀的五大拉麵龍頭之一，說它不是陳浩南就是山雞，厲害了，我的天兒阿。

霸嗎拉麵位於微風南山5樓，標榜最強濃厚醬油豚骨湯底，絕對讓你呷好呷罷啦。此外，這裡還有多家日式餐廳，如四國讚岐烏龍麵天麩羅專門店(好吃的天麩羅)、大河屋(平價日式居酒屋)、天丼てんや等。

在排隊時可看見師傅下面....是下麵、製麵、煮麵的過程，每日新鮮製作的拉麵麵條使用日本直送的一級麵粉，除了富有嚼勁，麵條的粗度略大於一般拉麵尺寸，為的是能緊緊吸附湯汁，一入口，就讓客人享受到天人合一的超凡境界。

店內空間不大，座位區彼此相鄰，近到可能要向隔壁桌客人遞名片自我介紹的程度。

今天先來碗炙燒豚肉味玉拉麵。

店內的唐揚炸雞看來不錯，但我要保留戰力應付接下來的甜點，所以這次便沒點了，不然炸得酥脆的炸雞搭配Q彈麵條，是相輔相成的絕配。

另外店家自豪的湯頭可讓客人喝到一滴不剩，但正宗的日本拉麵醬油湯頭通常鹹到客人喝完可能要洗腎的程度，等拉麵上桌就知道囉。

菜單上有許多劃掉的項目，可能是剛營業，餐點品項和人力都在調整中，可是沒有雞白湯拉麵不就像古惑仔少了山雞，怎麼幹架...ㄜ，是怎麼和其他店家拼搏阿。

桌上佐料有一味粉，黑胡椒、蒜粉及餃子汁，其中一味粉比較特別，Do Re Mi So大王的烹飪教室：

一味粉指的是純辣椒粉，而較常見的七味粉則是在一味之外加上其它六味，例如胡麻、陳皮、芥子（罌粟籽）、芝麻、火麻仁、紫蘇、海苔、青海苔、生薑等。什麼，你說不只六味，哎唷，就像動漫裡常出現的四天王卻有五位一樣，由各店家從中自行調配。

扯了一堆，拉麵上桌了，濃稠的湯頭讓我想到史瑞克的沼澤，初入喉，濃郁香醇卻不膩口。接著是吸附湯汁的麵條，有嚼勁的口感讓我咕溜咕溜的一口接一口。

不過喝到最後，難免還是會感到有些油膩，因此加了些許一味粉，增添微辣的香氣及轉化口中的味覺。

不同於薄切的叉燒，沉甸甸的重量是最甜蜜的負擔，還沒入口先聞到微焦的炙香氣味，撲鼻的香味，讓我的心也隨之澎湃啊。

溫潤的溫泉蛋，有脆度的桂竹筍都盡責的增添此碗拉麵的風味，hen棒。

看著窗外的101，想見這裡以後將會是吃貨們的天堂也是戰場，隨著霸嗎拉麵的加入，日本人氣拉麵陸續登台，最強拉麵爭奪戰已正式揭開序幕.......

霸嗎拉麵BARI-UMA

地址：微風南山5樓

營業時間：週日至週三11：00－21：30、週四至週六11：00－22：00

電話：02-2723-7677

交通：捷運淡水信義線台北101/世貿站4號出口

台北微風南山必吃美食 霸嗎拉麵 最強濃厚風味襲台

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