PUTIEN 莆田 ，小J 放在口袋名單中已久，畢竟不用出國就能拜訪新加坡最佳亞洲餐廳耶 ，PUTIEN 莆田於2016年到2018年已經連續三年蟬聯米其林一星榮耀，由此可知其餐點必定具有高廚藝的水準，這天在PUTIEN 莆田 - 大直att店用完餐後果真不負期望，已和C哥討論好下一次再訪要點的菜色嘍……
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PUTIEN 莆田 - 大直att店
官方粉絲團
官網
地址：台北市中山區敬業三路123號3F (大直ATT 4 Recharge)
捷運劍南站3號出口，步行約5分鐘
營業時間：
週一到週五 11:30-14:30 / 17:30-21:30
週六到週日 11:30-14:30 / 17:00-21:30
訂位電話：02 7725 8552
PUTIEN 莆田 - 大直att店，就位在以前的大直愛買，ATT集團接手後全新打造ATT 4 Recharge，去年12月底隆重開幕，餐廳店家陸續進駐中，7、8樓還有佔地百坪以上的室內樂園，又是一親子同樂的好地方，近捷運劍南站3號出口，步行約5分鐘……
門口有新加坡代表物魚尾獅和天空樹，就算事先不知情也大概能猜出這是間來自新加坡的餐廳，再加上牆面掛有米其林一星餐廳的招牌，實在很難不讓人注目呀……
目前加入PUTIEN 莆田 - 大直att店的官方Line@好友，送100元用餐金，我們當天立刻加入就使用到這優惠了……
座位間隔夠寬敞不會太過擁擠，用餐環境給人很舒適的感覺，這天要感謝愛評體驗券特別邀約體驗活動，讓小J 終於能一嚐莆田餐點之美味……
外面的座位區是採用方桌，裡面則是圓桌，還有兩間較獨立的包廂適合多人聚餐……
這天我們享用的是二人經典餐 (1100元)，另外單點了一份芋香鴨，因為聽朋友說很好吃，就覺得一定要點來親自嚐嚐看才甘願呀……
這二人螃蟹宴就是C哥和小J 看上，下回再訪時要點的套餐，其餘完整菜單照例附於文末……
荔香馬蹄水，需先攪拌後再倒入杯中，店員很熱心的先幫我們服務到位……
以馬蹄、桂圓、無花果、荔枝和茅根長時間熬煮而成，小J 好像是第一次喝，口味清甜又爽口……
每桌附有一瓶莆田特製的辣椒醬 "辣媽"，有點兒像是泰式酸甜中帶辣的口味，但辣勁卻是頗強大喔……
經典四拼，拼盤一向是小J 頗愛點的菜色，因為一次能吃到多樣料理，大大滿足了貪吃的慾望……
九轉粉腸，處理過的粉腸層層反轉穿入，一看就知其手工之繁複，原本小J 還擔心這樣口感會不會較硬，結果完全不會耶！是軟嫩中略帶著Q彈的口感，層疊出味覺上的美麗變化，也不會太過油膩，好吃！……
蝦苗嫩紫菜，以每年首次採割的頭水紫菜搭配蝦苗、微酸的香醋醬汁更提昇了紫菜的甜度，很開胃的一道小品……
滷水嫩豆腐，莆田自製的嫩豆腐看似平凡，但孔洞縫隙間盡是滿滿滷汁，每口咬下都能享受爆汁的快感，讓小J 忍不住吃完一片又接著吃第二片呀……
水晶豬蹄凍，Q彈的口感搭配上帶沙茶味的醬汁，和傳統台味的豬蹄凍有別，似乎是以醬汁來帶出豬蹄凍之香氣……
單點的芋香鴨 (290元)，看得出來外皮炸的有多酥脆吧！一口咬下卡滋卡滋的脆響聲更添滿足感，附有香菇沾醬，但小J 覺得吃原味最能品嚐出其令人驚艷的極致享受……
這道可說是小J 目前吃過最軟嫩美味的香芋鴨了，難怪朋友推薦必點呀！鴨肉之香嫩加上芋泥之滑潤，再搭配上外皮之酥脆，整體風味完美交織融合，超好吃……
清炒水蓮，選擇了平日較少有機會吃到的水蓮，清爽單純的甜味，接著芋香鴨送上，剛好中和味蕾……
百秒黃花魚，以塔吉鍋蒸煮100秒即送上桌，故名百秒黃花魚……
魚肉的口感相當細緻軟嫩，味道亦鮮甜迷人，濃甜的湯汁記得喝上幾口，若能與白飯相拌，想必也是美味……
莆田荔枝肉，看到有荔枝入菜就會讓小J 很想點，略帶Q勁的肉塊搭配上酸甜的醬料，再吃上一顆完整去核的荔枝肉，好幸福……
莆田滷麵，和另一選項興化炒米粉讓小J 掙扎好久，兩道評價都很不錯，都很想吃看看呀……
以文火慢燉而成的濃縮湯汁十分鮮美充滿海味，雖然我們忙著吃其它菜色，到最後才吃這道莆田滷麵，但麵條依舊彈牙，吸飽湯汁精華，套句廣告台詞…… 濃醇香呀！……
2019/4/30前，分享喜歡的菜色花語 (詳細活動請參考官方FB)，就送一份熱拌蘆筍金針花喔……
使用當季金針搭配蘆筍、豆薯等食材，用川燙方式料理後再以特調醬汁熱拌，初嚐豆薯的我們一度還以為是筍子，真是冏呀……
這天到PUTIEN 莆田享用了一頓很美味的晚餐，舒適的環境再加上服務人員親切的態度，讓我們留下很好的印像，希望不久後就能有再訪的機會，PUTIEN 莆田著名的螃蟹，小J 也是一定要吃到它才甘願呀……
PUTIEN 莆田 - 大直att店
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地址：台北市中山區敬業三路123號3F (大直ATT 4 Recharge)
捷運劍南站3號出口，步行約5分鐘
營業時間：
週一到週五 11:30-14:30 / 17:30-21:30
週六到週日 11:30-14:30 / 17:00-21:30
訂位電話：02 7725 8552
停車資訊：有停車場，30元/H，消費可折抵停車費
莆田完整菜單如下：最新菜單請參考官網
以上為二人經典宴和螃蟹宴，以及四人經典宴
多人套餐組合
單點菜色和飲料
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